[中式食譜] 子薑燜肉骨

nt1972

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# l4 j- x2 P0 T5 r" A) e- k% q
材料:     
4 r8 p6 Q2 w) [; f. |5 J3 utvb now,tvbnow,bttvb腩排250克（斬小件，沖淨，抹乾）、子薑250克（去皮，沖淨，切厚片）
0 c4 G/ Q& ]5 ^4 z2 o& D( @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 R# S# Q- t9 h2 E
9 z1 A; ?. ~2 Z  D' _8 h/ H* d調味醃料：
# M, G, @/ n8 R& {5.39.217.77生抽半湯匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
" `5 i% I" x- d, x( ]% y5.39.217.77
1 a- {$ {; g& V) i2 g# y
5 d) B7 N# j, P% b1 c7 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芡汁： 公仔箱論壇5 d/ A0 m/ m# Z
酸梅2至3粒（搗爛）、磨豉醬2茶匙、豆瓣醬1茶匙、清水適量、糖1至 1 湯匙半、老抽1茶匙、生粉水適量（埋芡用）! s# Y% W$ v/ X8 Q% P

& Y% f& L5 \! J6 g# h& W) i7 B5.39.217.77
& I0 L' G# d3 ~& z8 e做法:     
' W5 {, c  u# _3 u8 I! I$ s7 ^tvb now,tvbnow,bttvb1.腩排與醃料拌勻。
. @& Q$ w' U8 h* u3 k- N9 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb6 }: t% @% W" J& x3 D9 I
2.子薑與1茶匙鹽拌勻醃至軟身，榨去水分，沖淨備用。
9 m" S5 A; o. P+ Z8 q. T5.39.217.775.39.217.77/ l1 `" G; P" ^( [3 M$ P! `+ Q3 O
3.燒2湯匙油，放腩排煎香，加入子薑兜炒合，下酸梅、磨豉醬、豆瓣醬兜勻。加入糖及清水至覆蓋腩排。待煮滾改以中慢火，蓋好燜煮至腩排轉腍及子薑入味。tvb now,tvbnow,bttvb% ?% `7 w6 o) i; a; K2 m

9 v6 b6 G& I6 X4.下糖調味，加入老抽調色，拌入適量生粉水埋芡即成。