[中式食譜] 子薑燜肉骨

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' \5 L" P" V$ D/ Q2 {材料:     
1 [0 ]- n! O& W" y0 m# T5.39.217.77腩排250克（斬小件，沖淨，抹乾）、子薑250克（去皮，沖淨，切厚片）
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9 O2 f: F' P) {7 T$ D3 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味醃料： 公仔箱論壇9 P! p9 M, {# [
生抽半湯匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
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芡汁： ' B0 Z$ w4 u! X) }- _- M+ s
酸梅2至3粒（搗爛）、磨豉醬2茶匙、豆瓣醬1茶匙、清水適量、糖1至 1 湯匙半、老抽1茶匙、生粉水適量（埋芡用）公仔箱論壇; n9 X; y7 M; }) M0 \0 x. S0 F

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2 J: J9 [) ]8 C4 J做法:     7 W9 J0 G, I1 O+ k% Z$ s  H
1.腩排與醃料拌勻。公仔箱論壇6 ~7 R% @# R% P5 g/ ~
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2.子薑與1茶匙鹽拌勻醃至軟身，榨去水分，沖淨備用。
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# `  s- D2 ^9 X+ M3 n' d+ Atvb now,tvbnow,bttvb3.燒2湯匙油，放腩排煎香，加入子薑兜炒合，下酸梅、磨豉醬、豆瓣醬兜勻。加入糖及清水至覆蓋腩排。待煮滾改以中慢火，蓋好燜煮至腩排轉腍及子薑入味。
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, o3 ~, {: ~! L6 `2 `( M- y) j, f5.39.217.774.下糖調味，加入老抽調色，拌入適量生粉水埋芡即成。