[中式食譜] 欖菜香芒西芹素雞

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材料:         ' I6 z; o7 ?  I, ^: s7 O
素雞2條（斜切厚件）、芒果1隻、西芹2條（切斜段）、珍珠雲耳1量杯（浸軟身）、欖菜1湯匙半、蒜片2粒、薑片6片tvb now,tvbnow,bttvb. y' L9 \( h% u1 U; B+ B' i' [
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調味汁料： ) e, `+ P4 U# ~8 R
上湯3湯匙、魚露2茶匙、砂糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙
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做法:
1 Z$ T' z3 E0 f' Xtvb now,tvbnow,bttvb1.西芹下乾鑊烘炒一會兒，加少許油及清水炒至轉色，取出備用。5.39.217.778 `& w- M7 n, c/ U
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2.素雞汆水，隔水備用。芒果去皮及核，切角備用。  ?4 o' A2 [1 r* }. e6 G  s. |

- e1 @8 b! c  V9 T3.下蒜片、薑片煎香，加入素雞及雲耳炒香。
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4.放回西芹及芒果肉，加入欖菜炒勻，注入汁料煮滾，兜勻即可上碟。