[中式食譜] 欖菜香芒西芹素雞

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材料:         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 e: X1 y. {$ Y. e, ~; x6 ]4 W6 e7 Z
素雞2條（斜切厚件）、芒果1隻、西芹2條（切斜段）、珍珠雲耳1量杯（浸軟身）、欖菜1湯匙半、蒜片2粒、薑片6片( x3 |5 {- f( W5 p

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2 u. L! t  d2 H' T調味汁料：
5 M$ |* y  q1 X8 L8 ^( G  I5.39.217.77上湯3湯匙、魚露2茶匙、砂糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙5.39.217.77  U' s4 |6 u1 G' n

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做法: 5.39.217.774 h, z( K4 m2 G' D& Y" d/ \9 Q6 i+ q
1.西芹下乾鑊烘炒一會兒，加少許油及清水炒至轉色，取出備用。
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2.素雞汆水，隔水備用。芒果去皮及核，切角備用。5.39.217.77( C* ~( T3 V- j) {, a/ O2 O! q& i6 C

" [2 U4 j. F3 r6 h3 p3.下蒜片、薑片煎香，加入素雞及雲耳炒香。# @( E2 B1 h4 f3 M8 t: F
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4.放回西芹及芒果肉，加入欖菜炒勻，注入汁料煮滾，兜勻即可上碟。