[中式食譜] 欖菜香芒西芹素雞

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材料:         公仔箱論壇, r- l0 T& {1 B) k+ c8 ?0 _% ]
素雞2條（斜切厚件）、芒果1隻、西芹2條（切斜段）、珍珠雲耳1量杯（浸軟身）、欖菜1湯匙半、蒜片2粒、薑片6片
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調味汁料： # }0 U) q, n" C: W5 q
上湯3湯匙、魚露2茶匙、砂糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙
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做法:
- S6 \0 v: k- `4 D公仔箱論壇1.西芹下乾鑊烘炒一會兒，加少許油及清水炒至轉色，取出備用。
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8 j6 R: p9 ^8 ?, {) F: Q2.素雞汆水，隔水備用。芒果去皮及核，切角備用。
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3.下蒜片、薑片煎香，加入素雞及雲耳炒香。2 F5 N+ X, ~+ }& P' }
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4.放回西芹及芒果肉，加入欖菜炒勻，注入汁料煮滾，兜勻即可上碟。