材料：白5.39.217.77+ M# p. e% e4 C9 s% f7 ?
糯米飯20公克、紫米飯50公克、雪蓮子6.7公克、香菇5公克、瘦豬肉丁23.3公克、小薏仁5.3公克、桂竹筍20公克、紅棗1.3公克、枸杞1.3公克、蒟蒻12公克。tvb now,tvbnow,bttvb) ~, r+ [0 x; [. }6 ]3 a- r
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調味料：+ _& \2 ?% z3 ]. Q3 z
鹽0.6公克、醬油2公克、胡椒粉10公克、香蔥油1.3公克、水9.3公克。
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作法：
2 |9 f! @; X7 Z- D4 `1 h5.39.217.771.月桃葉洗淨晾乾備用。
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% G$ M* Y9 N( I# \/ h1 [tvb now,tvbnow,bttvb2.將紫米、白糯米、雪蓮子、小薏仁先浸泡6 小時，瀝乾水分，紅棗泡軟後取出種子，將紅棗切碎、枸杞洗淨備用。
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3.將以上所有材料混合後放入蒸鍋蒸熟，蒸50分鐘以上（蒸的時間長短依個人喜好調整軟硬度），取出加少許鹽、香蔥油、胡椒粉等調味。5 P0 j, a# \( [: t0 N* C4 Y
5 F9 W( y1 B+ Y) Y& X8 j4.蔥油爆香後，加入少許醬油、水和胡椒粉製成滷汁。
) h) @4 B, a0 U' f- d2 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb" ~0 s# @3 M9 N4 Z; f$ o+ j, Q4 X
5.豬肉丁、竹筍丁川燙後加入滷汁內滷10分鐘撈起後，再將蒟蒻、香菇洗淨切條狀加入滷味內滷5 分鐘撈起，混合所有材料備用。公仔箱論壇( c, Q8 X9 N; A3 k N/ l
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6.以月桃葉依序包入材料，再用棉繩綑綁即完成月桃紫米粽。tvb now,tvbnow,bttvb" {% P4 }* N# _; j
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煮一鍋熱水取蒸籠將紫米粽入鍋，以中火再蒸10分鐘即可食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y3 N$ R7 V" K" C/ T
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營養分析：
' s. z2 u! ?7 O; c$ g每顆粽子約160公克、熱量339大卡，蛋白質12.7公克、脂肪3.8公克、碳水化合物62.4公克、纖維1.4公克。 |
發表於 2015-6-16 01:14 PM
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