材料：白tvb now,tvbnow,bttvb/ g3 I" O2 P6 u' J
糯米飯20公克、紫米飯50公克、雪蓮子6.7公克、香菇5公克、瘦豬肉丁23.3公克、小薏仁5.3公克、桂竹筍20公克、紅棗1.3公克、枸杞1.3公克、蒟蒻12公克。
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! [5 M1 [4 o! d2 e6 ^6 y Ttvb now,tvbnow,bttvb調味料：+ K: k) H/ s( |3 v
鹽0.6公克、醬油2公克、胡椒粉10公克、香蔥油1.3公克、水9.3公克。公仔箱論壇$ t: N3 A: F# z6 q- G& m$ Y
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1.月桃葉洗淨晾乾備用。$ a, p; T# I$ x* I* ~3 l
+ l7 v. L) D% |. e) ^tvb now,tvbnow,bttvb2.將紫米、白糯米、雪蓮子、小薏仁先浸泡6 小時，瀝乾水分，紅棗泡軟後取出種子，將紅棗切碎、枸杞洗淨備用。7 k; _5 M1 L' a
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3.將以上所有材料混合後放入蒸鍋蒸熟，蒸50分鐘以上（蒸的時間長短依個人喜好調整軟硬度），取出加少許鹽、香蔥油、胡椒粉等調味。) l$ u1 g2 t, w- M# u9 k/ b
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4.蔥油爆香後，加入少許醬油、水和胡椒粉製成滷汁。
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# W( N# E% A' T( t& U5 @, `tvb now,tvbnow,bttvb5.豬肉丁、竹筍丁川燙後加入滷汁內滷10分鐘撈起後，再將蒟蒻、香菇洗淨切條狀加入滷味內滷5 分鐘撈起，混合所有材料備用。
" u4 m/ ~& ~: B% K+ j4 rtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G3 J9 `- d0 f- ~! H" F. l
6.以月桃葉依序包入材料，再用棉繩綑綁即完成月桃紫米粽。
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; R6 p! c5 T% }! J F0 M% e5 N4 i煮一鍋熱水取蒸籠將紫米粽入鍋，以中火再蒸10分鐘即可食用。; N* g$ G. |! q% L c' d* d
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: e- Q( `4 s9 L! A3 D5 K. L營養分析：
" X: Y$ |+ W7 A3 R8 r( R* ~( M每顆粽子約160公克、熱量339大卡，蛋白質12.7公克、脂肪3.8公克、碳水化合物62.4公克、纖維1.4公克。 |
發表於 2015-6-16 01:14 PM
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