材料：白公仔箱論壇3 E$ P6 q* C$ |0 h% F0 X
糯米飯20公克、紫米飯50公克、雪蓮子6.7公克、香菇5公克、瘦豬肉丁23.3公克、小薏仁5.3公克、桂竹筍20公克、紅棗1.3公克、枸杞1.3公克、蒟蒻12公克。公仔箱論壇6 _4 B p0 U" s# Y7 L
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( C% j: h9 v1 y, R3 w' n公仔箱論壇調味料：5.39.217.77# Y+ O4 r: ~& i) {$ t( O/ u8 }, _
鹽0.6公克、醬油2公克、胡椒粉10公克、香蔥油1.3公克、水9.3公克。
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1 ~4 ^2 f7 n1 W; g6 ]5 L) N; t作法：
2 g- a0 b( W: wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.月桃葉洗淨晾乾備用。
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2.將紫米、白糯米、雪蓮子、小薏仁先浸泡6 小時，瀝乾水分，紅棗泡軟後取出種子，將紅棗切碎、枸杞洗淨備用。
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3.將以上所有材料混合後放入蒸鍋蒸熟，蒸50分鐘以上（蒸的時間長短依個人喜好調整軟硬度），取出加少許鹽、香蔥油、胡椒粉等調味。- H8 Y4 k. t% ^/ m
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4.蔥油爆香後，加入少許醬油、水和胡椒粉製成滷汁。2 f2 s. h1 r0 O% U0 r/ N9 o! d& P6 ]
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5.豬肉丁、竹筍丁川燙後加入滷汁內滷10分鐘撈起後，再將蒟蒻、香菇洗淨切條狀加入滷味內滷5 分鐘撈起，混合所有材料備用。+ E+ o# Z _$ {2 c0 A7 K" h
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6.以月桃葉依序包入材料，再用棉繩綑綁即完成月桃紫米粽。
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( d) W4 J& f5 q4 h7 K: l公仔箱論壇煮一鍋熱水取蒸籠將紫米粽入鍋，以中火再蒸10分鐘即可食用。
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6 y+ p0 J" g1 B6 G: B( K+ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營養分析：5 l6 ?8 I+ U( ?0 e4 n0 m
每顆粽子約160公克、熱量339大卡，蛋白質12.7公克、脂肪3.8公克、碳水化合物62.4公克、纖維1.4公克。 |
發表於 2015-6-16 01:14 PM
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