材料：白
6 e; A' Q. A, n糯米飯20公克、紫米飯50公克、雪蓮子6.7公克、香菇5公克、瘦豬肉丁23.3公克、小薏仁5.3公克、桂竹筍20公克、紅棗1.3公克、枸杞1.3公克、蒟蒻12公克。) ?. m2 r0 D' t: l2 i+ F$ n ]$ Q& ]
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! I* g% y# V1 v* B" F3 m8 I u5.39.217.77調味料：
1 L( g( ~4 p) U' x( _8 V. \# X鹽0.6公克、醬油2公克、胡椒粉10公克、香蔥油1.3公克、水9.3公克。tvb now,tvbnow,bttvb# ]' H3 [) c; w, ~: |! v2 D6 C
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作法：公仔箱論壇: [% [ \5 N; ^; {8 H& q. Y
1.月桃葉洗淨晾乾備用。
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( i" p) L7 Y0 k# ?3 t/ ]5.39.217.772.將紫米、白糯米、雪蓮子、小薏仁先浸泡6 小時，瀝乾水分，紅棗泡軟後取出種子，將紅棗切碎、枸杞洗淨備用。5 _9 [) n/ z$ K: w" W
9 c/ R) t% W% p9 otvb now,tvbnow,bttvb3.將以上所有材料混合後放入蒸鍋蒸熟，蒸50分鐘以上（蒸的時間長短依個人喜好調整軟硬度），取出加少許鹽、香蔥油、胡椒粉等調味。
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' {/ t4 G Y- l A6 b4 k: Ntvb now,tvbnow,bttvb4.蔥油爆香後，加入少許醬油、水和胡椒粉製成滷汁。/ D) S" w: m/ {% S* Y" Y
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5.豬肉丁、竹筍丁川燙後加入滷汁內滷10分鐘撈起後，再將蒟蒻、香菇洗淨切條狀加入滷味內滷5 分鐘撈起，混合所有材料備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' v, l. ^& I3 J) B1 m) `0 Z2 q, M
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6.以月桃葉依序包入材料，再用棉繩綑綁即完成月桃紫米粽。5 i3 D- D6 x4 D4 ]4 L6 Y
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煮一鍋熱水取蒸籠將紫米粽入鍋，以中火再蒸10分鐘即可食用。
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營養分析：
6 V$ B" q7 \: i+ v. G/ n* G5 U5.39.217.77每顆粽子約160公克、熱量339大卡，蛋白質12.7公克、脂肪3.8公克、碳水化合物62.4公克、纖維1.4公克。 |
發表於 2015-6-16 01:14 PM
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