材料：白
# m+ V$ h, Y% T& O g; ntvb now,tvbnow,bttvb糯米飯20公克、紫米飯50公克、雪蓮子6.7公克、香菇5公克、瘦豬肉丁23.3公克、小薏仁5.3公克、桂竹筍20公克、紅棗1.3公克、枸杞1.3公克、蒟蒻12公克。5.39.217.770 U+ N! b/ R! a5 t \$ _! v2 a
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調味料：tvb now,tvbnow,bttvb! C( J4 f4 u. u) D, {: J0 q* ^
鹽0.6公克、醬油2公克、胡椒粉10公克、香蔥油1.3公克、水9.3公克。
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作法：5.39.217.770 d' V. ~) |1 r. W4 L, k
1.月桃葉洗淨晾乾備用。
( ?: w+ [ @: L9 V2 t& m
: W) ~! j% W* e) i2 d3 _2.將紫米、白糯米、雪蓮子、小薏仁先浸泡6 小時，瀝乾水分，紅棗泡軟後取出種子，將紅棗切碎、枸杞洗淨備用。5 t, s2 f, u5 R6 ~8 e
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3.將以上所有材料混合後放入蒸鍋蒸熟，蒸50分鐘以上（蒸的時間長短依個人喜好調整軟硬度），取出加少許鹽、香蔥油、胡椒粉等調味。! R* y" Y- ?# O- I# q" }: a
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4.蔥油爆香後，加入少許醬油、水和胡椒粉製成滷汁。tvb now,tvbnow,bttvb3 a+ m# e; i# k7 W! u" a
, L" x, B+ g& m1 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.豬肉丁、竹筍丁川燙後加入滷汁內滷10分鐘撈起後，再將蒟蒻、香菇洗淨切條狀加入滷味內滷5 分鐘撈起，混合所有材料備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, [. A. t }3 r6 B# D3 @
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6.以月桃葉依序包入材料，再用棉繩綑綁即完成月桃紫米粽。公仔箱論壇6 e1 f2 Y& Y* x0 F. L' g
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+ x0 c/ s: c2 ]. O煮一鍋熱水取蒸籠將紫米粽入鍋，以中火再蒸10分鐘即可食用。公仔箱論壇6 H5 ?, h- I% P% P* n, O. J
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營養分析：
9 m' m: D0 B4 x5.39.217.77每顆粽子約160公克、熱量339大卡，蛋白質12.7公克、脂肪3.8公克、碳水化合物62.4公克、纖維1.4公克。 |
發表於 2015-6-16 01:14 PM
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