. l5 O! w# A! b, k6 V# V( k4 U3 V公仔箱論壇法式慢烤脆皮豬腩（未定價）：乳豬經低溫慢煮六小時再燒至香脆，入口卜卜脆，肉質濕潤嫩滑，醬汁有法式燒汁、青蘋果汁等，充滿新鮮感。 tvb now,tvbnow,bttvb" G) T% c" G: ]) H7 z% n
公仔箱論壇# b- x3 ]' w# |$ a' f7 W: A U
銅鑼灣最近有間樓上新店Donkey & Sheep，直譯是驢仔與綿羊。如此有趣的名字，其實是取自兩位老闆姓氏的同音（勞、楊）。驢仔同綿羊撞在一起，到底會產生甚麼火花？
" X( y& S, ?1 d8 J4 R" Ytvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇: i ?9 B% H4 T4 t! D
兩位老闆從事飲食業多年，接觸過不同菜系，今次合作開餐廳，決定主打Fusion菜，以法國菜為基本，再加以改良。主理的兩位大廚亦有來頭，曾在米芝蓮餐廳St. Betty工作，根基紮實，烹調態度認真，堅持用靚食材，加上無限創意，設計出來的菜式甚有看頭。
, ^; q0 h/ r% ]+ M' y9 d8 S
7 F3 k# U1 Z: J; l! f擺脫傳統口味
- r- D! Y( S( e8 H- ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。像他他牛便選用美國Prime Grade西冷，口感鮮嫩，傳統會配上蛋黃，這裏則改用溫泉蛋，與牛肉撈勻後特別香滑，牛肉可更拌以白蘭地、辣根等調成的cocktail sauce，入口嘗到微微酒香，塗在多士上吃，作為前菜十分開胃。同樣是法式style的熔岩哥頓布，則改良自地道法國菜Chicken Cordon Bleu，雞肉包住滿滿的煙肉、車打和mozzarella芝士，比一般用的瑞士芝士更香濃，加上先焗後炸，外層卜卜脆，咬下去是半融芝士，如魔鬼般吸引！其他菜式也很有創意，如冬蔭功芝士煙肉焗薯，加了冬蔭功汁的香料味，非傳統口味般單調。
- i# B2 P, \& w4 _2 Q$ H公仔箱論壇9 Y0 H3 T- q; o& [! N
雖是小店，老闆們很努力做好每一個細節，即使是咖啡，也選用了四個不同地方的優質咖啡豆，並在瑞士烘焙，味道香醇濃郁。而幾款花茶則是特別請專人調製，像「紅粉菲菲」混合了玫瑰、迷迭香、歐薄荷、檸檬草等，味道清香，最重要是有養顏美容功效。驢仔與綿羊的火花，的確有看頭！' m; l C, a6 O& n) d* a! H6 W
$ U% @! h8 d& ?. o- C% @4 @- n0 ptvb now,tvbnow,bttvbDonkey & Sheep
+ D, n# |3 ^0 _1 b6 Q5.39.217.77地址：銅鑼灣耀華街百樂中心, S! [5 Q# V- N7 J. {( w( b
平均消費：$200
5 X+ p( W& X+ f5.39.217.77
' g1 U& V2 [; i3 Otvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇5 V9 m8 D2 |+ n1 a* V* y9 ]
熔岩哥頓布（$148）：雞肉捲上煙肉、車打芝士和mozzarella，外層香脆口感豐富。
) F; B5 |4 N6 f: {, i2 e1 V7 ?公仔箱論壇5 C* b3 ~" r2 I o9 N! @- d
0 h7 T! t/ x/ k. l2 C, m% a公仔箱論壇他他牛配法式多士及溫泉蛋（$118）：將溫泉蛋刺穿，蛋漿混合西冷牛肉他他，香滑鮮味。
0 n6 ?) n3 F5 v7 e1 c" p! L公仔箱論壇
0 B- Z& m: U" R7 V; z 5.39.217.778 p+ a/ d7 p# E
冬蔭功芝士煙肉焗薯（$38）：美國新薯釀入煙肉和mozzarella芝士，淋上冬蔭功醬汁吃好惹味。 公仔箱論壇* }6 {; m1 ?8 c, c3 _9 G# N
4 V# ~# M" x `5.39.217.77
; z0 R# S+ }, u! Z, u公仔箱論壇餐廳走清新簡約路綫，牆身鋪上綠油油假草皮。 tvb now,tvbnow,bttvb( v' m5 |/ x* W& @5 c: a. \0 w
tvb now,tvbnow,bttvb3 t2 {) d( Q f# R7 y$ U- X
|
發表於 2015-6-16 05:06 AM
| 