今個夏天的確很炎熱，未到暑假已達三十多度的氣溫，胃口似乎變得有點差，吃肉會感覺很heavy，吃海鮮便是我夏天的心水選擇。夏天你可能想吃透心涼的seafood platter，我卻愛吃中式的海鮮佳餚，以調味及烹調手法炮製，更能突出海鮮的鮮味。港灣壹號的海鮮一向出名，各款蒸魚、蟹箝鮮味十足，將蟹箝包着酥皮焗香的蟹箝酥的確惹味，若想吃鮮味便不得不試鮮淮山藜麥燴鮮蟹箝，以為鮮淮山藜麥做不出鮮味，可能是加入了蟹箝，燴過後那道湯汁竟然極鮮甜，忍不住將碟上的湯汁一一喝光。至於另一焦點則是松茸紅棗蒸澳洲鱈魚柳，鱈魚雖然是主角，但作為配角的豉油卻搶去不少風頭，豉油帶點淡淡的菌香，更能帶出魚的鮮甜味，確是一絕。
: v; R- k: `3 Y" e9 h* d" i0 Q- L
3 M4 A( x! Z% X4 `' n* I% P港灣壹號以鮮味誘人，明閣便以本地漁村食材入饌，將供應量較少的南丫島瀨尿蝦乾做成小炒，以鹹香帶出其他蔬菜的鮮味。蟹迷必試香檳海藻鮮菌蒸紅蟹，以香檳作調味，配上本地的紅蟹和海藻，令人回味無窮。6 M \$ y1 ~/ s
3 @) F: \2 ]# w! c1 a, R
港灣壹號 灣仔港灣道
3 K# z: x8 X1 ?9 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇% s5 H7 P/ r! f% k' @
*八道菜的嘗悅之味，每位$988
+ t! N1 R9 ^/ x* F" e7 D2 F) B4 I公仔箱論壇明閣 旺角上海街香港旺角朗豪酒店
, y' Z+ ]5 ~ N% V9 J* n- Z9 etvb now,tvbnow,bttvb
+ U$ Y/ h' W; o. Y, D 5.39.217.773 D7 H/ @& R/ r# f* s1 b3 t
松茸紅棗蒸澳洲鱈魚柳，最愛是那些豉油，更能突出魚鮮味。
- o( q5 u5 g# B. R0 htvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 P* }" y6 b% U4 l: m0 |
, O h1 X1 a; M; t7 D) JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有機茄子葱油酸辣麵，茄子竟然很爽很彈牙，湯底不算太辣，另備有辣椒油可自行添加。公仔箱論壇; B% Z; {1 v* ~. W
tvb now,tvbnow,bttvb/ h- [' E; Z4 S5 B
: A% b& e5 F& Q2 X( R' Etvb now,tvbnow,bttvb香檳海藻鮮菌蒸紅蟹，帶酒香又有蟹鮮味。$438（明閣）
- M: k' K+ T! j8 v! E/ C/ u" p! L# h# w
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; U7 k1 c x8 ~3 u
瀨尿蝦乾小炒皇，以瀨尿蝦乾的鹹香取勝‧$268（明閣） |
發表於 2015-6-11 05:11 AM
| 