今個夏天的確很炎熱，未到暑假已達三十多度的氣溫，胃口似乎變得有點差，吃肉會感覺很heavy，吃海鮮便是我夏天的心水選擇。夏天你可能想吃透心涼的seafood platter，我卻愛吃中式的海鮮佳餚，以調味及烹調手法炮製，更能突出海鮮的鮮味。港灣壹號的海鮮一向出名，各款蒸魚、蟹箝鮮味十足，將蟹箝包着酥皮焗香的蟹箝酥的確惹味，若想吃鮮味便不得不試鮮淮山藜麥燴鮮蟹箝，以為鮮淮山藜麥做不出鮮味，可能是加入了蟹箝，燴過後那道湯汁竟然極鮮甜，忍不住將碟上的湯汁一一喝光。至於另一焦點則是松茸紅棗蒸澳洲鱈魚柳，鱈魚雖然是主角，但作為配角的豉油卻搶去不少風頭，豉油帶點淡淡的菌香，更能帶出魚的鮮甜味，確是一絕。
+ O# k5 q! n5 h/ z8 T1 F" f' ^' wtvb now,tvbnow,bttvb
* ^& B! S3 g+ |- |; I6 ^港灣壹號以鮮味誘人，明閣便以本地漁村食材入饌，將供應量較少的南丫島瀨尿蝦乾做成小炒，以鹹香帶出其他蔬菜的鮮味。蟹迷必試香檳海藻鮮菌蒸紅蟹，以香檳作調味，配上本地的紅蟹和海藻，令人回味無窮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- o. n U$ z/ }/ [( M
( e- D! u+ i _& x% G+ n
港灣壹號 灣仔港灣道5.39.217.77* m% A% J3 A; V3 ]! Y
tvb now,tvbnow,bttvb7 \: ^1 L! \9 J* f# r
*八道菜的嘗悅之味，每位$988
% \ B6 Z' f1 `( [0 M公仔箱論壇明閣 旺角上海街香港旺角朗豪酒店
* X$ D- O1 ^! `公仔箱論壇
1 T) n' P. Y. W8 ~5 ]% n( l 公仔箱論壇. K2 c3 O; R, [( U4 M. s2 |
松茸紅棗蒸澳洲鱈魚柳，最愛是那些豉油，更能突出魚鮮味。
: I" L8 ^6 x6 Y, P
) E1 I/ d8 V7 {6 Qtvb now,tvbnow,bttvb
- [9 E$ Y. h$ s! C& B7 }tvb now,tvbnow,bttvb有機茄子葱油酸辣麵，茄子竟然很爽很彈牙，湯底不算太辣，另備有辣椒油可自行添加。
b* J8 z: K+ g6 Z/ }& \. `3 dtvb now,tvbnow,bttvb3 x- J+ k* E% r. r# B8 B) h
 tvb now,tvbnow,bttvb! S! `! i4 V# e
香檳海藻鮮菌蒸紅蟹，帶酒香又有蟹鮮味。$438（明閣）
5 B# l N/ S9 Otvb now,tvbnow,bttvb
: T4 s- H7 s: t# O9 `tvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb! U" Z0 v! g# Z
瀨尿蝦乾小炒皇，以瀨尿蝦乾的鹹香取勝‧$268（明閣） |
發表於 2015-6-11 05:11 AM
| 