今個夏天的確很炎熱，未到暑假已達三十多度的氣溫，胃口似乎變得有點差，吃肉會感覺很heavy，吃海鮮便是我夏天的心水選擇。夏天你可能想吃透心涼的seafood platter，我卻愛吃中式的海鮮佳餚，以調味及烹調手法炮製，更能突出海鮮的鮮味。港灣壹號的海鮮一向出名，各款蒸魚、蟹箝鮮味十足，將蟹箝包着酥皮焗香的蟹箝酥的確惹味，若想吃鮮味便不得不試鮮淮山藜麥燴鮮蟹箝，以為鮮淮山藜麥做不出鮮味，可能是加入了蟹箝，燴過後那道湯汁竟然極鮮甜，忍不住將碟上的湯汁一一喝光。至於另一焦點則是松茸紅棗蒸澳洲鱈魚柳，鱈魚雖然是主角，但作為配角的豉油卻搶去不少風頭，豉油帶點淡淡的菌香，更能帶出魚的鮮甜味，確是一絕。1 _/ a+ l/ p7 M! R3 J
2 Q9 t" ~, X7 }% w; ]/ I5.39.217.77港灣壹號以鮮味誘人，明閣便以本地漁村食材入饌，將供應量較少的南丫島瀨尿蝦乾做成小炒，以鹹香帶出其他蔬菜的鮮味。蟹迷必試香檳海藻鮮菌蒸紅蟹，以香檳作調味，配上本地的紅蟹和海藻，令人回味無窮。公仔箱論壇# M/ W3 g8 L1 d1 x
6 H' y# F0 r! C# W
港灣壹號 灣仔港灣道
+ c/ F# Z& J2 e公仔箱論壇5.39.217.771 Z$ z5 n" E: a5 g' q E6 ^
*八道菜的嘗悅之味，每位$988公仔箱論壇( I5 x6 n2 C2 Z e, b
明閣 旺角上海街香港旺角朗豪酒店tvb now,tvbnow,bttvb1 R) L) \, U" i! `4 j6 E6 A0 d$ F6 M
, G; u9 A/ p* B9 x5.39.217.77
! Z4 Q4 W; i2 l1 J, x f1 Y: V6 d- d$ b松茸紅棗蒸澳洲鱈魚柳，最愛是那些豉油，更能突出魚鮮味。
4 S. N0 _: `- J1 C* _# C5 J% ^% s公仔箱論壇9 b, N2 c. b0 s' U
 tvb now,tvbnow,bttvb4 L O& |( A/ |9 N( N) `
有機茄子葱油酸辣麵，茄子竟然很爽很彈牙，湯底不算太辣，另備有辣椒油可自行添加。tvb now,tvbnow,bttvb. r7 q& |- i6 \0 F! t$ H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h; N1 r, H2 r, J, ^. d( f
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ]8 Z. O- C: y
香檳海藻鮮菌蒸紅蟹，帶酒香又有蟹鮮味。$438（明閣）" u' Q7 ^0 a3 P: G6 ^
) x5 M* I" n+ C X: {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇+ H: b0 b: d+ d4 S8 x% |( x; u% B
瀨尿蝦乾小炒皇，以瀨尿蝦乾的鹹香取勝‧$268（明閣） |
發表於 2015-6-11 05:11 AM
| 