今個夏天的確很炎熱，未到暑假已達三十多度的氣溫，胃口似乎變得有點差，吃肉會感覺很heavy，吃海鮮便是我夏天的心水選擇。夏天你可能想吃透心涼的seafood platter，我卻愛吃中式的海鮮佳餚，以調味及烹調手法炮製，更能突出海鮮的鮮味。港灣壹號的海鮮一向出名，各款蒸魚、蟹箝鮮味十足，將蟹箝包着酥皮焗香的蟹箝酥的確惹味，若想吃鮮味便不得不試鮮淮山藜麥燴鮮蟹箝，以為鮮淮山藜麥做不出鮮味，可能是加入了蟹箝，燴過後那道湯汁竟然極鮮甜，忍不住將碟上的湯汁一一喝光。至於另一焦點則是松茸紅棗蒸澳洲鱈魚柳，鱈魚雖然是主角，但作為配角的豉油卻搶去不少風頭，豉油帶點淡淡的菌香，更能帶出魚的鮮甜味，確是一絕。
4 @( H/ e7 D3 [7 K6 Q5.39.217.77
9 ?' d1 g* b) ?1 K k$ a9 Dtvb now,tvbnow,bttvb港灣壹號以鮮味誘人，明閣便以本地漁村食材入饌，將供應量較少的南丫島瀨尿蝦乾做成小炒，以鹹香帶出其他蔬菜的鮮味。蟹迷必試香檳海藻鮮菌蒸紅蟹，以香檳作調味，配上本地的紅蟹和海藻，令人回味無窮。
" c6 T' p6 i8 M( A5 f5.39.217.77
/ M F) R3 {2 ?! r @' ?' @1 t- n( iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。港灣壹號 灣仔港灣道+ X! i% c- e* N! s+ K5 ]) r; X. e4 c
6 X4 K& P( y5 h- m0 N! CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。*八道菜的嘗悅之味，每位$988
9 M) A3 Y9 f) }+ V1 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。明閣 旺角上海街香港旺角朗豪酒店7 d g9 C$ x* Z% }" E1 I
* n+ B! _, U) w, Y! n8 P TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' I9 c) u" V J, z& [
松茸紅棗蒸澳洲鱈魚柳，最愛是那些豉油，更能突出魚鮮味。
& {" m8 r5 h! X- m8 S) G. P' I公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb8 G' F5 h+ j! ^, W
 公仔箱論壇; U' E7 ?% ]! i% }# ?; ?
有機茄子葱油酸辣麵，茄子竟然很爽很彈牙，湯底不算太辣，另備有辣椒油可自行添加。9 j: c1 M( y' O' m( s0 C
5.39.217.77; |4 A5 ?$ D( l- P! R; I U
 tvb now,tvbnow,bttvb/ s3 i- ?! A* q/ v
香檳海藻鮮菌蒸紅蟹，帶酒香又有蟹鮮味。$438（明閣）
$ G0 J4 [% H$ r3 _6 c7 Ctvb now,tvbnow,bttvb0 z8 u0 F1 k5 g3 ]& t5 k
 5.39.217.775 S/ Q/ d8 I) c
瀨尿蝦乾小炒皇，以瀨尿蝦乾的鹹香取勝‧$268（明閣） |
發表於 2015-6-11 05:11 AM
| 