 送外賣一天要出勤二三十次，尤其午餐和晚餐時段，更是送外賣的高峯期。公仔箱論壇0 ^6 S+ G3 [# M. X
% G/ N( _$ r/ Q# k$ H$ n# i' iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。外賣系列一tvb now,tvbnow,bttvb2 ?9 @% g# O- c6 H6 P2 l: ^
懶。人之常情。大熱天時，懶。天寒地凍，懶。落雨濕濕，更懶。懶工作。懶打掃。懶洗澡。有時候，連食飯都懶。還好有外賣。只要還未至於懶打電話，肯動動手指頭按幾個號碼，落一個柯打，懶買懶洗懶煮的，統統有外賣代你效勞。幸好躲懶的時候，有人在為你辛勞。 9 ^0 i% K! q% y) e1 ?
! r+ E( |. F2 N3 i- Y# T( z
當你在懶懶懶的時候，有人在快快快。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B. n/ E6 w# M# A7 n; a4 k* O
這兒是新良友，香港外賣快餐的龍頭大哥。雖然名氣不如大家樂、大快活，可是只要你是地道香港人，總會發現身邊不乏一些地道港式快餐店，例如良友、新良友、家家樂。這幾個品牌的運作模式相近，主打外賣生意，只在門前擠出一點點空間來放一兩張桌子或是加建吧枱位，讓為數不多的堂食客堂座。其餘整個舖位幾乎都是廚房，廚房面積很大，分成幾個部門。鐵板部煎扒做三文治、大鑊炒粉麵和小菜，另外有水吧沖啡茶，而負責水吧的那位仁兄，同時亦是接線生，兼職聽電話。( v. L, @" B2 \) u
鈴鈴！電話響起。
V6 h- u3 @# s% c( P3 r# s( @8 C! i# Q N- N! g+ {
新良友有兩條固網電話線，另外還有一個手提電話，是熟客專線。沒有人比起新良友付的電話費再划算了！它們的電話幾乎每分鐘都會響起，每個接通的電話，就是生意。tvb now,tvbnow,bttvb) n0 i% P/ C7 ~1 v1 d* `$ W
X. l9 s6 U" C$ i2 ?8 V
「新良友，食乜呢？」接電話的是老闆高佬。就像call台小姐，又像精於簿記的秘書，才幾秒鐘，高佬便把客人的柯打、地址都抄寫下來。柯打交到廚房，立即執碼，熊熊熊，幾下快炒，便已成菜，預備出餐。前後不消兩分鐘，一切像快播的動作一樣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A$ k$ I$ t6 t) o) K2 i# G. d/ }9 q
7 i" l, B( \, K2 b* M9 i4 H) r. ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食物預備好，便是外賣仔出場的時候了。雖然我們暱稱送外賣的朋友為外賣仔，但其實送外賣的一般以中年人居多。「肥佬」，中佬一名，便是新良友的外賣仔之一。他在這一行已經十年有多了。「讀書少，冇技能，便惟有做跑腿。」肥佬如是說。 5.39.217.77. X; D3 Q4 k% ?( ]# [
6 A6 n+ L p8 E/ O公仔箱論壇 + O, N d, y0 C% t3 H5 a; {9 @
不少外賣仔都有私伙的「烈火戰車」，一車可以放上幾十個飯盒，通常屬地盤柯打。
# j0 g" d; m/ y% X公仔箱論壇5.39.217.776 h# y3 B3 m, O9 x3 c0 T" G
# ^& Q3 T8 }) q4 Z: u) K& `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老闆高佬既負責水吧，亦是非常有禮的外賣接線生。tvb now,tvbnow,bttvb6 M* }/ ]" k6 m# g5 I' }" x
5 r+ \/ H V0 n% ?& Z公仔箱論壇
! c. l0 x% B" {6 U1 b- P7 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新良友預先將奶茶及咖啡的糖加入杯底，若要少奶少甜等特別要求，要在落柯打時說明。( V8 t5 i7 R, N$ Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I+ n Q! f, b' G! P+ k' p" e
夜場送外賣 大開眼界
$ e( }0 n& B4 s$ l7 ?公仔箱論壇學識也許少，但做外賣的見識卻比不少人多，而且書本上教不來的隨遇而安，外賣仔都懂得。因為外賣仔通常以日薪或半月薪出糧，餐搵餐食，活一日過一日。而且像髮型屋內的髮型師一樣，一間快餐店通常有四至五個外賣仔，外賣仔輪流外送，不能揀單，於是甚麼時候去，要去哪兒，統統身不由己。卻讓每一趟外賣的路程，都像歷險一樣。tvb now,tvbnow,bttvb2 {0 F6 n D" F( |
- V7 K- E$ D% t) W
有時候，肥佬剛走上唐七樓送外賣，才回舖，又要送另一單的唐七樓。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' d4 Z+ N- M% {5 X
; W) Y$ v( u6 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。也試過才剛送完，客人說柯打錯了，又得多走一次。tvb now,tvbnow,bttvb" U) u) y* R# W) F
. r" o4 o4 C) I* W; d. }* A) a公仔箱論壇還有些情況，是有人打整蠱電話，柯打了食物，去到才發現根本沒人應門。2 m1 R5 x; U" y! Q( m* r! }" Q
8 D; J* r# }9 j公仔箱論壇新良友位於佐敦，所以亦多送外賣到麻雀館、夜總會等地方，令肥佬大開眼界！「從前外賣是直接送到叫外賣的小姐手上。那時候的夜總會總愛辦一些乜乜之夜的主題活動，有次剛好是『無底之夜』，我去送外賣，一入房便見到大大個pat pat，『媽咪』即刻話個女俾我睇蝕晒！」肥佬說得既尷尬又吃吃笑。
4 n8 Q! D6 x/ {- H5 m Ftvb now,tvbnow,bttvb
2 K1 N2 z$ d: D; ]肥佬跟大部份的外賣仔一樣，還懂得踏單車，方便頭搖又尾擺地極速送外賣到較遠的地方。以新良友為例，舖頭位於佐敦永安百貨附近，往旺角送至廣華醫院，往尖沙嘴方向送至柯士甸道、圓方一帶。而那單車通常都是私伙的，加一個膠籃在車尾，兩邊把手亦掛上兩袋，每次出車便可以送出二三十個飯盒。圓方的地盤、還有九龍站一帶的豪宅如擎天半島等，肥佬是送着外賣看着它們落成的。
& d1 E( ]* m3 }6 l; c2 K5.39.217.77
/ \, F' F1 ^+ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雖然周街走，四圍去，可是路上的風景還是及不上人的心態值得細看。外賣仔的工作其實不只外送，還包括執齊餐具、包裝好至不漏不瀉。送外賣以後他們把錢交回舖頭，而客人的貼士則是他們的下欄，歸他們所有。
0 h1 s7 C3 S, J4 q: q1 E1 H7 Y* u! y公仔箱論壇
+ N; `% B5 y d8 Y: m貼士，對於外賣仔來說，是一個重要的收入。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- P% B( U. E/ A
5.39.217.77( q0 n5 k1 ^: n8 N% U4 G
但肥佬說，現在付貼士的人越來越少，「從前經濟好，客人畀貼士特別疏爽，一日可以有過百元貼士。特別是送夜總會、麻雀館這些地方，那些恩客想在小姐面前攞彩、贏錢的賭仔心情好，都會給特別多的貼士。」現在呢？一來經濟大不如前，二來這些三教九流的地方也不知從哪學來商場一樣的制度化，外賣改為交到櫃枱代為交收，貼士是鐵定沒有了。
2 g) i* c+ b6 h; p4 D/ T! M: ctvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb4 F: k; u# D# C) D2 W2 L
而且人的心態也大不如前了。年輕人是十之八九都沒有畀貼士習慣的。「後生仔會覺得，送外賣是你的工作，你有糧出的是吧？那我為甚麼還要畀貼士？」試過有一次，他送一個19元的外賣到店舖，當時兩位女售貨員正在聊天，其中一位遞出一張廿蚊紙之後就繼續聊天，沒有理會他也沒看他，他以為那一元是貼士了，怎知才剛轉身，對方便大叫：「阿叔，找錢呀！你想呃我呀！」肥佬現在回想起來還是生氣，不是錢的問題，是覺得自己被冒犯了。
5 Z* @' u$ f* f2 Q( ^7 ?0 W3 y5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb. V4 f! O+ x9 w% L: ]0 V+ _- T
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 z4 V7 c: i3 a" Z1 G$ N
外賣用的都是塑膠餐具，不環保，下次落柯打不妨免餐具。
" |" U! Z, s$ O$ _8 {& h6 f- ]公仔箱論壇
$ \& M, Q' M# _; Z2 s: |5.39.217.77 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 R0 D! w3 n. l. \+ r X. M, ?$ g
柯打會由外賣仔包裝，要不瀉漏，就要增加底部面積，用紙皮隔開上下層食物。tvb now,tvbnow,bttvb* l! `" f! i) h4 R9 w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' t- Z5 f; p8 ?0 t
& G! D8 X9 p2 ^1 f醬料都排列整齊，方便烹煮。5.39.217.77" j7 j5 W; Z- L Q9 Z8 D, `
公仔箱論壇+ ^4 K' x3 d6 K6 _% O! g
幾塊錢貼士 一份尊重% H2 ~; d5 a8 a& }# Y! K" D0 M
反而上年紀的人較常畀貼士，特別熱天、下雨天、送唐樓等等的情況，「他們懂得人心肉做，明白別人的辛苦。」這些貼士，通常不過是付個齊頭，三兩蚊之類，數目不多，現在一天下來有30至50元已經算是不錯的戰績。「有沒有貼士始終是看客人。其實有也好沒有也好，我們都是這樣送，這是我們的工作。」肥佬說得淡然。
3 H- P, Q6 R% q e$ Q& |, D$ a. }5.39.217.77+ m# z F, I6 L, i+ s6 `5 S2 p. n! o
送外賣，是不分寒暑風雨的工作。肥佬夏天熱得衣衫盡濕去送外賣，肥佬冬天冷得拉着衣領去送外賣，肥佬也試過紅雨的時候水浸至小腿也去送外賣。& p4 z6 I* @8 J/ |. L$ m, M* `8 x5 B
5.39.217.779 q5 ~2 e% J% h
想想有人代你走你不想走的路。一點點的貼士不再純粹是錢，而是對別人工作的一份尊重和體諒。9 J: o1 ^2 c8 y; r% H# w. q
公仔箱論壇5 ]8 W' \6 k% e8 u7 g. ~5 l
 良友、新良友的寶號在港遠近馳名，但彼此其實各不關連。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 _0 |7 P& H2 f6 O: P9 c
, z& e) }# G- \# n2 {/ j# q
新良友快餐店
5 P9 |. ~- U) R. l: T% c公仔箱論壇佐敦上海街
. j/ `8 p: G2 D: y1 w- y% F }! X- ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2015-6-11 05:08 AM
| 