很多讀者有這樣的疑惑，是否我們只吃菜不吃肉，那肯定就不會有脂肪肝，而事實並不是如此，我們身邊常常出現吃素不吃葷，竟然也得脂肪肝這樣奇怪的例子。
$ w# T( j( X3 ?, M5.39.217.77吃青菜有講究 豬油也會炒出脂肪肝
: e# h) o. D2 K, u+ itvb now,tvbnow,bttvb這個案例提醒大家兩點，一是不要以為只吃青菜就不會得脂肪肝，吃青菜也有講究。其二，不要以為脂肪肝是胖子的專利，營養不良也會得脂肪肝。公仔箱論壇 {7 ?+ q; N+ {$ T+ A6 J# `1 J2 H7 Q
專家指出，近年來脂肪肝在青壯年中發病率快速上升，飲食結構導致的非酒精性脂肪肝十分多見。以此患者為例，表面上雖然只吃青菜不吃肉，但所有的青菜都用豬油炒，同樣會攝取過多動物脂肪。1 G4 p5 y$ R* s* o3 U
「千萬別以為脂肪肝是肥胖者的專利。」專家指出，因為肝臟是人體的「營養化工廠」，把我們平時吃的各種營養物質轉變成各類蛋白質、脂類和糖。脂肪肝的出現，就是由於這種動態平衡被打破。雖然肥胖是導致脂肪肝的主要誘因之一，但這並不是說瘦子就不會得脂肪肝，盲目減肥者也要小心。* A8 w% L" `5 @6 P; ?' D& Q
! Y* N8 ^3 _6 U. X' A脂肪肝患者該怎麼吃？) h$ h5 K# J- |$ V( ?7 t
（1）選用脫脂牛奶：牛奶煮開後冷卻，去掉浮在表面的薄膜，如此重複三次後的牛奶叫脫脂奶。# | \. G' [* _
（2）患者如不吃豬牛兔肉，可吃魚和禽蛋，但雞蛋每天應不超過1個半。tvb now,tvbnow,bttvb" g4 k( Q, _0 H, z) G
（3）吃少油豆製品，如豆腐，豆乾，麵筋等。
* a3 x$ c( b/ q$ I2 f（4）烹調時儘量少用油，只用橄欖油、葵花子油、芝麻油、菜籽油等植物油，忌用動物油。
: ? y( N. M8 _- p# @) y- FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（5）禁食黃油、豬油、肥肉、動物內臟；吃瘦肉時，務必將看得見的肥肉去掉；吃腦髓、魚子亦要限量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D5 L) r) e5 M
（6）忌食煎炸食品，多用蒸、煮、燉、燙、熬、拌等烹調法。
8 q* \0 X& n2 e公仔箱論壇（7）禁用甜食，不吃巧克力，每天含糖的食品不應超過半斤。5.39.217.77( b; k# {; u: I! x( t m
（8）多選用各種新鮮綠葉菜、多種顏色的蔬菜和適量海產蔬果（海帶、海白菜以及1～2個水果），確保充分的微量元素和維生素。tvb now,tvbnow,bttvb& [; R. n6 x$ }& F- K) X0 v
（9）吃水果後要減少主食量，如吃蘋果後就得減少主食。tvb now,tvbnow,bttvb ?- S; ]) c4 `) F! _
（10）馬鈴薯、芋頭、山藥，宜適量少吃，必要與主食調換限制著吃。
6 s) J# D+ H, j2 y+ N, l$ w$ R公仔箱論壇5.39.217.773 {5 |! i7 N% k6 l3 X( e/ e
（11）鹽的攝取量不宜多，每天5克就已足夠。
/ h$ s7 ]% z" R- X2 s' Htvb now,tvbnow,bttvb（12）蔥、薑、蒜、辣椒、胡椒、芥末、咖哩只能調味不宜多用。
0 B7 e+ p+ e$ P5 m( Y4 I（13）吃各種魚類，富含最優質的保肝蛋白質，兔肉比瘦豬肉、牛肉更好。干貝、淡菜中含有大量甲硫氨酸和類似甲硫氨酸物質，在體內可提供甲基製造膽鹼，從而合成磷脂。磷脂是肝內脂肪代謝的必須物質。
+ f" i7 \2 u. P* y（14）小米、蕎麥麵、芝麻、仙人掌、油菜、菠菜、甜菜頭均含去脂物質，可以經常食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y% [0 k3 s3 w
（15）在減重過程中，病人經常挨餓，應儘量選擇體積大、熱量低的蔬菜（番茄、黃瓜）、木瓜、粗糧、海帶等，烹調時不可把食物切得太細、煮得太爛，如雞蛋做成煮雞蛋比蛋羹、蛋湯在胃中停留時間長，可增加飽足感。
/ U2 w- p' t1 Q, B+ C" W（16）晚餐不宜過飽，睡前不宜吃宵夜。
9 R4 j4 X. {6 u4 c* Q9 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（17）每天食譜葷素搭配，選奶、蛋、魚、貝配蘑菇類和綠色蔬果為主。5 n: D6 o) u: z, L, W' ~
（18）細嚼慢嚥，按體重計算每天可攝取的熱量，吃八分飽。 |
發表於 2015-6-10 07:12 PM
| 
