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開放式備長炭燒爐，可以見到大廚炮製燒魚及串燒，魚香肉香徐徐飄送。
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' |4 ]/ E/ y8 P: E( Y" @5.39.217.77去淺水灣，不僅僅是行沙灘看海景，還可以歎燒烤！商場The Pulse內的最新餐廳Shoku，主打的是備長炭燒物，未吃已聞得一室飄香。
9 F: `0 `% _7 l4 i新店中央有個大型燒爐，將備長炭堆得整整齊齊放在中間起火，生魚用鐵枝插好，一條條豎着燒，另一邊則用來燒串燒。眼見師傅們熟練地翻弄着串燒，刨上岩鹽、撒點黑胡椒，瞬間滿室香噴噴，非常刺激食慾。公仔箱論壇* n" b5 R2 H* i
1 q' L# ^6 a3 b) S# M* Stvb now,tvbnow,bttvb靚炭效果皮脆肉嫩
& ]. Z% q' S0 |1 Q$ s! I! Z/ c V公仔箱論壇原來備長炭並不便宜，很少食店捨得花錢，但Shoku則只揀最優質的和歌山備長炭，密度高夠耐燃，溫度可達1,200℃或以上，可短時間內鎖住食物肉汁和水份，做到皮脆肉嫩的效果，上面更帶着獨特的炭香味。
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炭燒食物包括日本真鯛、甘鯛、金綫鯛、各種貝類，以及南非鮑魚、越南虎蝦等，另有每日特選海鮮，隨時有驚喜。餐牌集合傳統、創新菜式，除燒物以外，還有烏冬冷麵炒飯、沙律、佐酒小食及炸物等。喝一杯沖繩啤酒，跟海灘美景絕配。' u# H+ H+ M( x
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3 g9 V" r9 _/ o$ f9 `tvb now,tvbnow,bttvb北海道帆立貝（$188）：厚肉鮮甜的帶子以自製炸蒜蓉、蔥粒及豉油調味，令人食不停口。
1 m% n8 A: ]- y' n" j* tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇; M. P, g; U# C/ C
4 y8 f) |, R) e. u% B' c) V0 C紫蘇葉包芝士（$88）：Mozzarella cheese以紫蘇葉捲着，蘸新鮮麵包糠香炸而成。tvb now,tvbnow,bttvb2 a+ X% E# c _; ]- R5 }: y
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5 x1 M5 S% K! A8 c- {韓國泡菜冷麵（$168）：炭粉做的烏冬配搭自家製泡菜、西芹絲、銀芽及雞蛋等，材料豐富。 tvb now,tvbnow,bttvb( k* @2 d" h" u" i
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（前至後）牛脷串（$88）、黑豚舞茸串（$58）、雞中翼串（$48）：黑豚舞茸串以豬脢肉捲着舞茸來燒，口感特別。 5.39.217.77, K! M% X# V. {( @/ s
' ^3 A: X' I3 O1 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 7 m0 y* f/ x( R5 q
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! {5 k& _* x( k( uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 地址：淺水灣海灘道The Pulse
8 }& ]2 [+ {( O# I0 q/ ?+ Itvb now,tvbnow,bttvb平均消費：午市$200、晚市$500
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發表於 2015-6-10 05:03 AM
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