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開放式備長炭燒爐，可以見到大廚炮製燒魚及串燒，魚香肉香徐徐飄送。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 c8 d% R9 h3 i0 Z
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去淺水灣，不僅僅是行沙灘看海景，還可以歎燒烤！商場The Pulse內的最新餐廳Shoku，主打的是備長炭燒物，未吃已聞得一室飄香。
0 y2 o4 w+ ?6 }& v+ {, f新店中央有個大型燒爐，將備長炭堆得整整齊齊放在中間起火，生魚用鐵枝插好，一條條豎着燒，另一邊則用來燒串燒。眼見師傅們熟練地翻弄着串燒，刨上岩鹽、撒點黑胡椒，瞬間滿室香噴噴，非常刺激食慾。8 P$ S2 J `# k+ X! P# c, M
" b1 A% @! w) q5 p靚炭效果皮脆肉嫩公仔箱論壇5 K. A+ C- a3 A3 A8 E* S
原來備長炭並不便宜，很少食店捨得花錢，但Shoku則只揀最優質的和歌山備長炭，密度高夠耐燃，溫度可達1,200℃或以上，可短時間內鎖住食物肉汁和水份，做到皮脆肉嫩的效果，上面更帶着獨特的炭香味。
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炭燒食物包括日本真鯛、甘鯛、金綫鯛、各種貝類，以及南非鮑魚、越南虎蝦等，另有每日特選海鮮，隨時有驚喜。餐牌集合傳統、創新菜式，除燒物以外，還有烏冬冷麵炒飯、沙律、佐酒小食及炸物等。喝一杯沖繩啤酒，跟海灘美景絕配。公仔箱論壇: y' Y$ y2 f# w2 H# K
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$ z* u# S3 u& S2 v' V H# \( Z/ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。北海道帆立貝（$188）：厚肉鮮甜的帶子以自製炸蒜蓉、蔥粒及豉油調味，令人食不停口。5.39.217.77' V$ m& g) M! Q5 a% n
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紫蘇葉包芝士（$88）：Mozzarella cheese以紫蘇葉捲着，蘸新鮮麵包糠香炸而成。公仔箱論壇+ p" r1 @9 ^; U! G( ]/ P1 K
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* ]' C9 F8 W' l韓國泡菜冷麵（$168）：炭粉做的烏冬配搭自家製泡菜、西芹絲、銀芽及雞蛋等，材料豐富。 3 p8 C! o/ w- `8 ^$ O/ J: f3 T% P
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C$ h& q! b% \- h( E. l. N% b0 r4 k（前至後）牛脷串（$88）、黑豚舞茸串（$58）、雞中翼串（$48）：黑豚舞茸串以豬脢肉捲着舞茸來燒，口感特別。
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Shoku
5 l# \- M/ \! b3 ^# h 地址：淺水灣海灘道The Pulse
- `3 Q8 x, n6 l- d平均消費：午市$200、晚市$500
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發表於 2015-6-10 05:03 AM
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