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材料: tvb now,tvbnow,bttvb4 O+ C% S+ B. [9 Q
特硬豆腐2磚、雲耳15克(浸軟、切成細片)、甘筍粒40克、蔥段4條tvb now,tvbnow,bttvb- V! }7 Q u- C$ @+ {: b
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* {: w5 X) q6 R1 Z+ n' t" A9 s* E/ j5 Qtvb now,tvbnow,bttvb調味鹵水料： 2 S. C# y$ h. r! T/ N; R+ ~. }/ J
八角3粒、白胡椒粒1湯匙半、小茴香3/4湯匙、香葉2片、果皮1角、紹酒2湯匙、醬油1湯匙半、老抽半湯匙、糖1湯匙、生粉少許、清水1杯半
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) P/ Y, W3 t w7 {做法: tvb now,tvbnow,bttvb5 Z) S0 A: Y4 M1 R( n7 V- A7 o
1. 豆腐灑上生粉，起鑊略煎。
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6 K5 k- E6 `- Q: ^/ }0 Y1 M! H2. 注入清水後，加入鹵水料，以慢火浸煮10分鐘。
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3. 拌入雲耳及甘筍，再燜煮5分鐘，拌入蔥段即成
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發表於 2015-6-9 01:18 PM
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