1 ]# ]9 v+ A3 B1 I5.39.217.77材料: 公仔箱論壇1 z& U: f; l% j, a
冰鮮雞半隻、田雞、蜆蚧醬2湯匙半、乾蔥頭6粒、蔥段1量杯、蒜片2粒、薑片10片、甘筍片8片
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! q7 @( P" K% S) gtvb now,tvbnow,bttvb調味汁料：
9 D* c& ^8 A! M9 T/ m$ Gtvb now,tvbnow,bttvb上湯3湯匙、魚露2茶匙、砂糖1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙 " H4 o( w5 Y' T4 y8 G6 C6 Y
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醃料(田雞或雞)：
- d0 f* z" Y( ~2 l9 K x) y生抽1湯匙、蛋白半隻、生粉2湯匙、燒酒2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油1湯匙
, `4 u! G* ^) V4 ^$ K, B# CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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- n i7 v4 z0 \/ U4 u$ O" z% \做法: tvb now,tvbnow,bttvb% b* W) t5 ~: F, n% p
1. 將雞及田雞充份洗淨後斬件、抹乾身，與醃料拌勻醃15分鐘備用。6 K) i8 F5 C f& ]* W6 e
& o5 A- g: |) j# v$ P9 L% p6 x8 j2. 在雞肉料上拍上一些生粉，下鑊半煎炸至金黃熟透，取出隔油備用。
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' i/ M* M) }% t# n0 _6 c; x0 F8 Q4 B% f9 Y3. 乾蔥、蒜片、薑片、甘筍片及蔥段充分炒香。
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4. 雞件及田雞回鑊炒合，加入蜆蚧醬炒勻，再注入汁料煮滾收汁即成。
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發表於 2015-6-9 01:17 PM
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