[藥膳] 香瑤肉絲節瓜甫

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材料:     5.39.217.775 _. c6 z6 l( }" W
節瓜、半肥瘦肉絲、冬菇5隻（浸發、切絲）、瑤柱3粒（浸發、蒸香）、蒜片1粒、薑片6片、清水1/3杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Q0 _8 K( Q& ^+ S* D) V- g

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調味醃料（肉絲)：
% [4 d% M0 K( V7 I5.39.217.77生抽2茶匙、生粉1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油2茶匙 汁料： 上湯3/4量杯、魚露2茶匙、蠔油半湯匙、麻油少許、胡椒粉少許、砂糖1茶匙4 B6 P: t0 b  Q3 F' d( M' t

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% G2 |2 x4 X8 s& O( [# G6 Z7 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:     
) u  q1 S" ?" r  D- ^* Qtvb now,tvbnow,bttvb1.肉絲與醃料拌勻備用。節瓜刮淨及切件備用。7 J3 k! J4 h6 U; S& R
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2.瓜件下白鑊烘炒2分鐘，加入生油炒一會兒，注入1/3杯清水，合蓋焗煮5分鐘至轉色。% j+ s8 r, q/ J$ o  o' H
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3.肉絲、冬菇絲、蒜片及薑片下鑊炒香及灒酒。7 ^& X5 a" q5 ?) I4 G2 N

6 R7 V. y# v4 @, B% `4 L4.將肉料加入瓜件中，再加入瑤柱煮滾，然後注入汁料煮滾，以慢火燜至軟身、入味，用生粉水埋芡即成。, e) P2 Y4 K+ D4 n9 |- |( T

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