[藥膳] 香瑤肉絲節瓜甫

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9 g; H6 K% @, V材料:     . Q7 q8 L) s% d. Z2 C8 j+ _
節瓜、半肥瘦肉絲、冬菇5隻（浸發、切絲）、瑤柱3粒（浸發、蒸香）、蒜片1粒、薑片6片、清水1/3杯
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+ @  t. r' n6 s* jtvb now,tvbnow,bttvb調味醃料（肉絲)：
3 X7 S( g, H7 F& Q! ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽2茶匙、生粉1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油2茶匙 汁料： 上湯3/4量杯、魚露2茶匙、蠔油半湯匙、麻油少許、胡椒粉少許、砂糖1茶匙
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( |5 r3 d, y3 h5 Z! gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" \1 q2 e8 w6 Q7 r6 P7 ?9 N做法:     / M6 `  Y+ u' ^5 B# o
1.肉絲與醃料拌勻備用。節瓜刮淨及切件備用。5.39.217.774 k; p% u( |( b0 c
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2.瓜件下白鑊烘炒2分鐘，加入生油炒一會兒，注入1/3杯清水，合蓋焗煮5分鐘至轉色。
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3.肉絲、冬菇絲、蒜片及薑片下鑊炒香及灒酒。
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. a0 w5 x4 H2 j( [6 Z& |" R公仔箱論壇4.將肉料加入瓜件中，再加入瑤柱煮滾，然後注入汁料煮滾，以慢火燜至軟身、入味，用生粉水埋芡即成。
4 P2 {: D% E9 O. _( o  I, FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [1 H) t  c1 \* u- x: Q  r+ d