[中式食譜] 鹹魚汁燴釀豆腐泡

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材料:        
% p' o4 n* E2 u4 z& Q, ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味鯪魚肉150克、豆腐泡10粒、芫茜碎1湯匙、蔥粒1湯匙、少許胡椒粉、生粉1茶匙、鹹魚20克（起肉及切碎）、薑粒1湯匙
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- j; h$ t5 f/ [' q( rtvb now,tvbnow,bttvb調味芡汁： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ]4 U: L$ i* W9 f" u7 F: W
清水半杯、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙、黃酒少許
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! v8 ]' ^: m1 ~& E做法:        
5 m7 ^; W- Q  C7 Dtvb now,tvbnow,bttvb1.調味鯪魚肉加入芫茜、蔥、少許胡椒粉及適量生粉拌勻，攪拌至有黏性。tvb now,tvbnow,bttvb6 i6 [" J7 X" I1 Y1 C. L
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2.豆腐泡沖淨後切開半，刮出少許豆腐，釀入鯪魚肉。
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3.燒2湯匙油，放入釀豆腐泡（魚肉向下），以中慢火煎至金黃色。取出。
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7 Q) g( v  g" A" ]! k3 V/ Jtvb now,tvbnow,bttvb4.用剩餘油爆香鹹魚肉及薑粒，灒少許黃酒，倒入芡汁材料煮滾，把釀豆腐泡放芡汁內，輕輕拌勻，煮片刻至入味，即可上碟。  g0 v$ z1 l0 `* l: U* N6 O- v