[中式食譜] 鹹魚汁燴釀豆腐泡

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" `7 {3 y8 F2 H1 ?tvb now,tvbnow,bttvb材料:         5.39.217.777 Y* Q7 V0 ~- f: C, [, t  w* P; L) j
調味鯪魚肉150克、豆腐泡10粒、芫茜碎1湯匙、蔥粒1湯匙、少許胡椒粉、生粉1茶匙、鹹魚20克（起肉及切碎）、薑粒1湯匙
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! N, r8 z% S% E1 W* ^( `公仔箱論壇調味芡汁：
! ?8 k. i6 m" Q4 w6 v! n清水半杯、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙、黃酒少許, S" V  X7 V  F8 k
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0 z# T. |1 V: e# c( w7 s9 h6 w% H5.39.217.77做法:        
; x& a0 I/ d2 z5 _/ T1.調味鯪魚肉加入芫茜、蔥、少許胡椒粉及適量生粉拌勻，攪拌至有黏性。5.39.217.77! I3 U& l) Y' S, Z+ @  o8 T$ h+ J
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2.豆腐泡沖淨後切開半，刮出少許豆腐，釀入鯪魚肉。
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3.燒2湯匙油，放入釀豆腐泡（魚肉向下），以中慢火煎至金黃色。取出。2 Z/ i% F7 z( V; _: ~( K4 C
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4.用剩餘油爆香鹹魚肉及薑粒，灒少許黃酒，倒入芡汁材料煮滾，把釀豆腐泡放芡汁內，輕輕拌勻，煮片刻至入味，即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb; q$ Z$ X0 ?5 u3 K) F4 G5 s/ o4 D