滋味酸甜多汁的鳳梨，因為富含鳳梨酵素，可說是夏日最開胃又助消化的水果。中醫師表示，鳳梨的好處可不只這些！事實上，適度食用鳳梨，或將其入菜烹調，輔以有助健胃開脾的山楂、苦瓜等食材，料理成美味的「鳳梨山楂飲」與「鳳梨苦瓜雞湯」，都是消除「食積」的不錯選擇。公仔箱論壇; B, b' n7 I9 b; E7 l' i
中醫師周宗翰表示，炎炎夏日來一盤酸甜可口的鳳梨再消暑不過。在中醫理論中，性平、味甘酸的鳳梨，不僅能入脾、胃經，適度食用還有生津止渴、助消化、止瀉、利尿的效果。除了上述傳統醫學所知的好處外，其實在現代醫學中，鳳梨更有下列鮮為人知的6大作用：. _. j6 l" }; \; y7 ~( n n! Q
【鳳梨6大作用】：2 F* w% N# I& J( h1 ~
作用1／斂汗祛濕tvb now,tvbnow,bttvb* U5 G' {5 Q$ S3 v5 l
夏天適合吃酸味水果來斂汗祛濕，同時能預防人體因夏日炎熱流汗過多而耗傷陰液。
' K4 O2 f, e! K' Z( eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作用2／助消化解便祕
6 u T6 p. L- [2 ` Atvb now,tvbnow,bttvb鳳梨含有一種天然消化成分稱鳳梨酵素（蛋白質分解酶），能有效分解食物中蛋白質，幫助消化、增加腸胃蠕動、消除食積，對於常常有便祕困擾的人來說，飯後服用有不錯的保健助益。
: b" B: v" r8 Q2 C) @0 ~. r- RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% h1 k% d7 y$ M: C; [+ j" i作用3／恢復化放療後免疫系統平衡
5 a! ^. p5 Q/ @4 g' i7 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。此外，鳳梨蛋白酶是一個蛋白水解的酵素，對於癌症化放療後的免疫機能障礙有幫助，因為可以幫助恢復免疫系統的平衡，
: C; h5 b D: R: b- d作用4／防範心血管疾病
$ |" g, A b3 k+ d9 G. ]' g$ b+ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吃適量的鳳梨，可以抗發炎以及溶解血栓，促進血液循環，防止血液凝結和血栓的形成，以預防心血管疾病等功效。
R" p2 P' k/ z/ k5.39.217.77作用5／減少傷口感染5.39.217.77 ]* [, T5 D5 N( K* i& H; M
鳳梨酵素會促進皮膚細胞的新陳代謝、具有清除傷口焦痂，促進皮膚再生，減少傷口感染的情況發生。
- q, F$ W0 }6 j2 o3 q$ Btvb now,tvbnow,bttvb作用6／抑制肥胖脂肪tvb now,tvbnow,bttvb! C; s2 q1 R9 o: E3 i* f- Z; X% z/ u
鳳梨酵素能有效酸解脂肪，能抑制肥胖脂肪，適當食用對健康減重有加分效果。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 _ W& U# J, m- q7 F# g
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鳳梨吃多易刺激？鹽水浸泡降不適5.39.217.77* b) g- H, E6 {3 i- n
不過，周宗翰中醫師提到，鳳梨中所含有的有機物「甙類」，對人體的皮膚、口腔黏膜、胃黏膜具有一定的刺激性。因此，建議食用鳳梨時，不妨先將鳳梨用鹽水浸洗，適度破壞其富含的有機物「甙類」成分，不但味道會更甜，也能降低其刺激性。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 q o4 _% C9 g, C; g
鳳梨入菜削刺激！2藥膳美味助排便
1 L* m; A+ D: u8 L4 E+ G7 Z除了直切去皮切塊、浸泡鹽水後食用的方式外，周宗翰中醫師指出，高溫烹調也能適度削弱鳳梨的刺激性。其也提供2款材料取得容易、作法簡單的鳳梨藥膳湯品，給有排便不暢、便祕問題的人參考：
$ z! F% P% Q2 A/ c$ f★鳳梨苦瓜雞湯5.39.217.77: L: N3 _ A- \% ~& U8 Z/ H( z0 J$ |1 r
材料：
; \$ D7 K5 ?: u" G" V1 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。土雞一隻切塊、苦瓜一條、醃漬鹹鳳梨5塊、新鮮鳳梨1／4顆。
% a# K7 w; N7 @ _6 E公仔箱論壇做法：
* Y* S" r* i0 `# n' E7 K$ B+ _5.39.217.771.雞肉切塊放入鍋中，加水開中大火煮開，改中火續煮約2到3分鐘，汆燙至熟。
" z/ x' r) N1 S6 Z- E: c1 E2.苦瓜用軟刷子或牙刷洗刷乾淨，對切開，去仔切塊。公仔箱論壇' U3 Q& b; h4 W, y* ], k( g
3.將處理好的雞肉、苦瓜、鹹鳳梨，加水淹過食材約10cm開大火煮滾。
& I) n+ Y2 _9 {0 r公仔箱論壇4.接著再放入新鮮鳳梨改小火燉煮約25到30分鐘，至雞肉熟透，再加適當調味即可食用。
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4 \% `7 C8 q; y5 ^4 A公仔箱論壇★鳳梨山楂飲tvb now,tvbnow,bttvb( W/ Z* f+ j- o' @9 w9 X, ?9 [+ R6 d
材料：鳳梨1顆去皮切塊、山楂5錢、白糖適量。
2 |% V6 I/ Y) g: T% s! {, E5.39.217.77做法：
# H8 Q% I1 @( U( r' h0 O1.鳳梨去蒂、核，洗淨切成片。
0 b ~2 {. e+ V2 gtvb now,tvbnow,bttvb2.鍋內放入清水，放入白糖、山楂、鳳梨片燒沸，轉用文火煮半小時即成。5.39.217.77, x" N! P# m# ]3 z$ x
【中醫師小叮嚀】：: U- I4 G/ @. E
周宗翰中醫師也提醒，由於鳳梨「甙類」成分的關係。因此，不建議過量或空腹食用，特別是有胃潰瘍、胃酸分泌異常病史者更應多加留意小心。另外，也有某些特定族群的朋友對鳳梨易發生過敏反應，產生腹痛、嘔吐、腹瀉、頭暈、頭痛、皮膚搔癢、口舌發麻等過敏現象。所以有過敏體質者，也不宜過度食用。 |
發表於 2015-6-8 06:19 PM
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