滋味酸甜多汁的鳳梨，因為富含鳳梨酵素，可說是夏日最開胃又助消化的水果。中醫師表示，鳳梨的好處可不只這些！事實上，適度食用鳳梨，或將其入菜烹調，輔以有助健胃開脾的山楂、苦瓜等食材，料理成美味的「鳳梨山楂飲」與「鳳梨苦瓜雞湯」，都是消除「食積」的不錯選擇。' a! |( b% r2 R8 e9 o( J# L
中醫師周宗翰表示，炎炎夏日來一盤酸甜可口的鳳梨再消暑不過。在中醫理論中，性平、味甘酸的鳳梨，不僅能入脾、胃經，適度食用還有生津止渴、助消化、止瀉、利尿的效果。除了上述傳統醫學所知的好處外，其實在現代醫學中，鳳梨更有下列鮮為人知的6大作用：
# _. G! Q1 u* k; m# G, Q0 D, f( W5.39.217.77【鳳梨6大作用】：tvb now,tvbnow,bttvb, z8 F6 H6 L; h
作用1／斂汗祛濕tvb now,tvbnow,bttvb/ T/ Y8 z5 k- D0 r+ k
夏天適合吃酸味水果來斂汗祛濕，同時能預防人體因夏日炎熱流汗過多而耗傷陰液。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 E: C4 c# e3 Z6 w1 u; s y* s
作用2／助消化解便祕5.39.217.776 ]3 |8 g. v- R1 y7 l+ I
鳳梨含有一種天然消化成分稱鳳梨酵素（蛋白質分解酶），能有效分解食物中蛋白質，幫助消化、增加腸胃蠕動、消除食積，對於常常有便祕困擾的人來說，飯後服用有不錯的保健助益。tvb now,tvbnow,bttvb1 M9 f" N4 R. T2 t" v
8 r$ j; K6 E3 A$ C3 O! z1 M( |5.39.217.77作用3／恢復化放療後免疫系統平衡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 P9 \+ S9 s6 ?1 E
此外，鳳梨蛋白酶是一個蛋白水解的酵素，對於癌症化放療後的免疫機能障礙有幫助，因為可以幫助恢復免疫系統的平衡，
. q% B$ o0 c, O! d# I9 r作用4／防範心血管疾病公仔箱論壇' f- \6 a& B" f6 z+ W
吃適量的鳳梨，可以抗發炎以及溶解血栓，促進血液循環，防止血液凝結和血栓的形成，以預防心血管疾病等功效。
! A, a2 P# O5 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作用5／減少傷口感染TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 q* {: Y+ J' Y& {/ v% ^' e. l
鳳梨酵素會促進皮膚細胞的新陳代謝、具有清除傷口焦痂，促進皮膚再生，減少傷口感染的情況發生。
1 n. A) t+ u$ H& V4 n/ O& Y* T作用6／抑制肥胖脂肪1 A j, R+ l n
鳳梨酵素能有效酸解脂肪，能抑制肥胖脂肪，適當食用對健康減重有加分效果。
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" z+ q- Q; r& c+ A鳳梨吃多易刺激？鹽水浸泡降不適tvb now,tvbnow,bttvb j, U- ~: N! t
不過，周宗翰中醫師提到，鳳梨中所含有的有機物「甙類」，對人體的皮膚、口腔黏膜、胃黏膜具有一定的刺激性。因此，建議食用鳳梨時，不妨先將鳳梨用鹽水浸洗，適度破壞其富含的有機物「甙類」成分，不但味道會更甜，也能降低其刺激性。tvb now,tvbnow,bttvb! v6 \* a: V4 T
鳳梨入菜削刺激！2藥膳美味助排便
" W$ @" ]2 F0 `2 _除了直切去皮切塊、浸泡鹽水後食用的方式外，周宗翰中醫師指出，高溫烹調也能適度削弱鳳梨的刺激性。其也提供2款材料取得容易、作法簡單的鳳梨藥膳湯品，給有排便不暢、便祕問題的人參考：
( e4 U4 ?7 L& E5 d★鳳梨苦瓜雞湯tvb now,tvbnow,bttvb( E1 A+ D( s& n* B u4 |
材料：
' Q5 f! n- `# U4 ?土雞一隻切塊、苦瓜一條、醃漬鹹鳳梨5塊、新鮮鳳梨1／4顆。
, [1 l: P7 ^! p( l8 q/ z. U做法：+ {; g+ {8 g5 j( Z3 u
1.雞肉切塊放入鍋中，加水開中大火煮開，改中火續煮約2到3分鐘，汆燙至熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# L: v3 y! d6 G0 g' E5 z
2.苦瓜用軟刷子或牙刷洗刷乾淨，對切開，去仔切塊。; \6 U. f; z( |; g0 F- m
3.將處理好的雞肉、苦瓜、鹹鳳梨，加水淹過食材約10cm開大火煮滾。
% h: J, B5 q$ T/ l. @# A/ t/ ttvb now,tvbnow,bttvb4.接著再放入新鮮鳳梨改小火燉煮約25到30分鐘，至雞肉熟透，再加適當調味即可食用。公仔箱論壇* c. b: ~/ K% n# ?
9 k' W( X" c+ \6 U3 }★鳳梨山楂飲5.39.217.77& r3 j( o$ P) m
材料：鳳梨1顆去皮切塊、山楂5錢、白糖適量。公仔箱論壇4 n& ~; I* l/ K6 l8 w
做法：
2 ~" b/ w. ?9 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.鳳梨去蒂、核，洗淨切成片。
" b' a# J; ~3 h9 N, P2.鍋內放入清水，放入白糖、山楂、鳳梨片燒沸，轉用文火煮半小時即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 H: n" o- I8 s1 n1 m; B5 J
【中醫師小叮嚀】：
3 _# `" c, P; X2 H3 H5 |5.39.217.77周宗翰中醫師也提醒，由於鳳梨「甙類」成分的關係。因此，不建議過量或空腹食用，特別是有胃潰瘍、胃酸分泌異常病史者更應多加留意小心。另外，也有某些特定族群的朋友對鳳梨易發生過敏反應，產生腹痛、嘔吐、腹瀉、頭暈、頭痛、皮膚搔癢、口舌發麻等過敏現象。所以有過敏體質者，也不宜過度食用。 |
發表於 2015-6-8 06:19 PM
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