[中式食譜] 彩椒粟米肉餅糙米飯（成人適食）

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材料5.39.217.77- r" p% {3 b/ m: h" ^, I  z
燈籠椒.....1個公仔箱論壇4 [$ a5 k5 \* x+ j' k
免治牛肉.....160克
! T& R& ~0 j3 ?* K1 m, |4 {; k% F粟米粒.....1/4杯
# A1 S7 F5 e8 R% `, f) F6 Z) t! Y5.39.217.77油.....2茶匙
7 v4 e: o; f8 J: \) P& O. w1 n# _5.39.217.77糙米飯.....適量
& k! {9 T$ ?. g& L" v5.39.217.775.39.217.77/ C# a/ p; y. z# V  _( {. j. y
; F5 X2 Q) T0 Z, s5 p+ a
牛肉醃料
& \: }* ?6 x7 u" c0 Z7 d6 b2 k% v5.39.217.77豉油.....1茶匙
( {+ h; `0 X6 I2 x黑胡椒粉.....少許
7 c9 ]9 |* D2 ?公仔箱論壇5.39.217.774 f- ?9 k8 b+ u6 v) O9 r

" X+ n" g! c) C3 B) ^8 B6 Y5 @( ]製法
$ c, L! i( x0 v- ]5.39.217.771.        用醃料醃牛肉，燈籠椒洗淨後去蒂、去芯及切塊。& |7 C0 a& J2 x1 j) @: o% O: c& ^1 M

4 K7 \* `- _' ]5 n/ {. z! Z' x( T2.        將粟米粒拌入牛肉中，然後釀入燈籠椒內。燒熱油鑊把燈籠椒肉餅煎熟。
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+ J7 P' e  I* k/ `( l# V4 u3 y3.        把煎熟的肉餅放在盛上糙米飯的飯盒內即成。* X. q) y* e8 F5 H! F. B

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彩椒含豐富維他命A和C，乃抗氧化營養素，有助增強抵抗力。粟米及糙米含豐富纖維素，有助預防便秘。
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