材料
, F% E- r, R0 H; w公仔箱論壇1量杯中筋麵粉 (1 cups all-purpose flour)
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9 i" {& l1 e! C% {3 f! e' Z5.39.217.771/4量杯可可粉 (1/4 cups coco powder)
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* k& ]( |0 D( |/ X& `- q- ^2茶匙泡打粉 (2 tsp baking powder)
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7 y( x6 r- d% ~- G* ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2茶匙蘇打粉 (1/2 tsp of soda powder) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 g0 A3 M7 b2 v8 |# D: X* F
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1/4茶匙鹽 (1/4 tsp salt) 3 r' }5 }- j' S( E5 P+ j- v; Q, l0 ?- I
0 ?; U% C/ l; e% t! c: [# G. v8 itvb now,tvbnow,bttvb1/3杯牛油，融化及已冷卻 (1/3 cup unsalted butter， melted and cooled) 8 m* `* p5 a2 X' ?
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3/4杯砂糖 (3/4 cup granulated sugar) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W$ D# S$ S5 E+ i$ O3 Y
- O* z& a3 \0 F% ]0 M7 [5 H公仔箱論壇1隻大雞蛋 (1 large eggs)
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5 a6 Z! w, ^& Otvb now,tvbnow,bttvb280毫升牛奶（全脂牛奶是首選） (280ml milk) 公仔箱論壇" @; l+ ~% _. q5 i& k% v7 A
[' W& J( i+ Y+ `5.39.217.771/2湯匙雲尼拿油 (1/2 tbsp vanilla) ) X; ?' q' Q. ~. k, z- M
" H3 R0 u7 {: W+ \* g1杯朱古力碎粒 (1 cups chocolate chips)
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4 D) u% g) L0 ]+ k2 e做法
7 i( r& d9 ~9 J+ u6 I將麵粉，泡打粉，蘇打粉，鹽過篩，篩入一個大碗裡，再加入杯朱古力碎粒(留1湯匙作後用)$ b; k: g7 }+ b
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小題示: 過篩會令粉量鬆弛，混合時會更容易，不容易起粒，成品質感會更好 公仔箱論壇/ R* I! n' O& R% s/ e; ?# e- a" y! s
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另外在一個中碗內，放入已融化的牛油，糖，雞蛋，牛奶和雲尼拿油攪勻。慢慢添加步驟1的乾燥材料。輕輕地接疊在一起，直到剛剛混合，將麵糊放入雪櫃(不是冰格)雪過夜5.39.217.770 k4 q- E/ o2 G0 |5 S
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9 l1 ~/ B6 c: n: U6 U小題示: - ^6 H7 R* @, @# b2 f
不要過度攪拌材料，只要混合好就可以了，另外雪過夜的麵糊令泡打粉，蘇打粉的1作用發揮至極點，會令muffin升得很高的，即使不過夜，也要等2個小時焗爐(烤箱)預熱至425 °F， muffin 焗盤內放入4-6個muffin紙杯，再將muffin紙杯完全填滿，再平均灑上先前留起的朱古力碎粒(喜歡的話，也可以加果仁碎)。
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6 ^, |$ r+ B# i& ntvb now,tvbnow,bttvb若要升得好， muffin杯一定要填得滿滿 在425 °F 先焗 8分鐘，然後將焗爐(烤箱)熱量降低到375 °F，再焗13-15分鐘。放涼約5分鐘，即可享用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Q* z' m6 [4 z6 c6 W, p
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若要muffin內濕潤的話，則不要將muffin完全焗熟，用竹簽插入muffin內，若仍黏少許麵糊，即可拿出放涼 |
發表於 2015-6-5 05:35 PM
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