材料
# V3 d( _7 c5 m+ l# cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1量杯中筋麵粉 (1 cups all-purpose flour) ; I. C4 g6 @" {9 ]* F+ I' z. \) e
$ B* y6 u* i8 ^- Q/ h# `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/4量杯可可粉 (1/4 cups coco powder) 8 s* l; `" c- W/ W* w
- f) m8 g7 v0 P公仔箱論壇2茶匙泡打粉 (2 tsp baking powder)
4 a: m/ H. w0 h, l0 ntvb now,tvbnow,bttvb- e- G* ?7 F) J: i. A# W& R
1/2茶匙蘇打粉 (1/2 tsp of soda powder)
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1/4茶匙鹽 (1/4 tsp salt) 5.39.217.77+ k) h* @0 w5 d2 i( j6 H
; y# M9 U d% cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/3杯牛油，融化及已冷卻 (1/3 cup unsalted butter， melted and cooled) 1 K2 o5 P6 j1 a" {: {8 ~3 s2 ~0 f
5.39.217.77% E5 `1 @9 E5 @* h( ]" l9 E
3/4杯砂糖 (3/4 cup granulated sugar)
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1隻大雞蛋 (1 large eggs)
+ Y( T1 R: V: ?& Q0 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G) ^; m: ~4 W3 r* K7 g: t
280毫升牛奶（全脂牛奶是首選） (280ml milk) * a9 V3 T1 b" [3 h4 n# v
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1/2湯匙雲尼拿油 (1/2 tbsp vanilla)
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' q6 U' D" k$ ~$ itvb now,tvbnow,bttvb1杯朱古力碎粒 (1 cups chocolate chips)
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0 C% H! b+ Y5 _3 o+ T, Z4 X8 Z5.39.217.77+ s+ T4 T* A g+ K) n" J5 F( o( o
做法
$ B3 a1 ~" N* \將麵粉，泡打粉，蘇打粉，鹽過篩，篩入一個大碗裡，再加入杯朱古力碎粒(留1湯匙作後用)
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* S4 U3 S/ K. w+ _; G公仔箱論壇小題示: 過篩會令粉量鬆弛，混合時會更容易，不容易起粒，成品質感會更好 % l8 L8 w; _! T
* Q, ^: {$ e& W$ O# g1 ztvb now,tvbnow,bttvb另外在一個中碗內，放入已融化的牛油，糖，雞蛋，牛奶和雲尼拿油攪勻。慢慢添加步驟1的乾燥材料。輕輕地接疊在一起，直到剛剛混合，將麵糊放入雪櫃(不是冰格)雪過夜
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小題示: 公仔箱論壇8 {! i W. a3 X
不要過度攪拌材料，只要混合好就可以了，另外雪過夜的麵糊令泡打粉，蘇打粉的1作用發揮至極點，會令muffin升得很高的，即使不過夜，也要等2個小時焗爐(烤箱)預熱至425 °F， muffin 焗盤內放入4-6個muffin紙杯，再將muffin紙杯完全填滿，再平均灑上先前留起的朱古力碎粒(喜歡的話，也可以加果仁碎)。
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2 J# N8 ~! q6 [tvb now,tvbnow,bttvb若要升得好， muffin杯一定要填得滿滿 在425 °F 先焗 8分鐘，然後將焗爐(烤箱)熱量降低到375 °F，再焗13-15分鐘。放涼約5分鐘，即可享用。公仔箱論壇- b: ^) J3 P6 R% I& s7 d# Q
- R3 Y2 k' K) n( p$ Y% w若要muffin內濕潤的話，則不要將muffin完全焗熟，用竹簽插入muffin內，若仍黏少許麵糊，即可拿出放涼 |
發表於 2015-6-5 05:35 PM
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