材料
5 |" l. \. [1 Utvb now,tvbnow,bttvb1量杯中筋麵粉 (1 cups all-purpose flour)
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! ?. ?% S; Y- W) r9 Q3 Qtvb now,tvbnow,bttvb1/4量杯可可粉 (1/4 cups coco powder)
; A- Y' X y7 U/ f- S+ \5.39.217.77
; d/ p" l* ]$ ~+ y7 i' r2茶匙泡打粉 (2 tsp baking powder)
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7 @) D0 N# Z) ftvb now,tvbnow,bttvb1/2茶匙蘇打粉 (1/2 tsp of soda powder)
! O) y7 T+ |0 d, \# o% VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% l' J# @& v# v4 [" J2 @5.39.217.771/4茶匙鹽 (1/4 tsp salt) tvb now,tvbnow,bttvb# h: Z' Z; G- b+ ?- p( m/ k1 Y
1 T2 b5 G# S: J. Z R& K) C2 ~" Ytvb now,tvbnow,bttvb1/3杯牛油，融化及已冷卻 (1/3 cup unsalted butter， melted and cooled) 5.39.217.777 q7 A" h: B1 ^
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3/4杯砂糖 (3/4 cup granulated sugar)
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8 {: n- m2 L7 J8 B! B5 ^% F r公仔箱論壇1隻大雞蛋 (1 large eggs)
; Y9 ~3 O8 Q7 d* d0 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 c/ `9 b, ] h* v: v0 Stvb now,tvbnow,bttvb280毫升牛奶（全脂牛奶是首選） (280ml milk) ) H- i/ }* t& x$ _7 x* W
5.39.217.778 u) d5 K+ ~5 ^3 p! ]$ i% Z
1/2湯匙雲尼拿油 (1/2 tbsp vanilla)
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1杯朱古力碎粒 (1 cups chocolate chips) 5.39.217.77$ k% |0 \2 f' ~9 { t; J
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做法
! E% H1 K3 h# o3 b$ J9 G/ X& ftvb now,tvbnow,bttvb將麵粉，泡打粉，蘇打粉，鹽過篩，篩入一個大碗裡，再加入杯朱古力碎粒(留1湯匙作後用)/ p/ i, \5 |- Y
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小題示: 過篩會令粉量鬆弛，混合時會更容易，不容易起粒，成品質感會更好
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4 q- g/ ^+ ~: `$ K2 l5 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另外在一個中碗內，放入已融化的牛油，糖，雞蛋，牛奶和雲尼拿油攪勻。慢慢添加步驟1的乾燥材料。輕輕地接疊在一起，直到剛剛混合，將麵糊放入雪櫃(不是冰格)雪過夜
$ v. ]0 a7 ? ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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5 s. Y1 F: \" C6 F2 v+ F小題示: 公仔箱論壇5 K( a6 A6 `0 X$ E8 w$ I
不要過度攪拌材料，只要混合好就可以了，另外雪過夜的麵糊令泡打粉，蘇打粉的1作用發揮至極點，會令muffin升得很高的，即使不過夜，也要等2個小時焗爐(烤箱)預熱至425 °F， muffin 焗盤內放入4-6個muffin紙杯，再將muffin紙杯完全填滿，再平均灑上先前留起的朱古力碎粒(喜歡的話，也可以加果仁碎)。tvb now,tvbnow,bttvb6 u' V7 `" r P, h3 ~6 B; P
( l4 }9 K6 I# b! Y( X5.39.217.77若要升得好， muffin杯一定要填得滿滿 在425 °F 先焗 8分鐘，然後將焗爐(烤箱)熱量降低到375 °F，再焗13-15分鐘。放涼約5分鐘，即可享用。; ]) h* g5 \$ @$ H
$ U8 m$ A* |5 {: A; {+ P4 G4 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。若要muffin內濕潤的話，則不要將muffin完全焗熟，用竹簽插入muffin內，若仍黏少許麵糊，即可拿出放涼 |
發表於 2015-6-5 05:35 PM
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