材料
1 U. g& ]3 J+ p w# R/ i, T5 r2 H1量杯中筋麵粉 (1 cups all-purpose flour)
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+ t; T, j6 o. r- S/ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/4量杯可可粉 (1/4 cups coco powder)
; h* F9 I: b( Y9 B6 X1 w- R5.39.217.77 ^3 F+ G2 d v- w0 e! n* w/ r
2茶匙泡打粉 (2 tsp baking powder)
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1/2茶匙蘇打粉 (1/2 tsp of soda powder)
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1/4茶匙鹽 (1/4 tsp salt)
# K& A: ~! t' w* @7 @5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n0 B9 f" ~. G- X; K
1/3杯牛油，融化及已冷卻 (1/3 cup unsalted butter， melted and cooled)
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& ~2 T* A5 P) z- B3 u* v0 U7 ctvb now,tvbnow,bttvb3/4杯砂糖 (3/4 cup granulated sugar)
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1隻大雞蛋 (1 large eggs) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 `2 D" E2 T# \' c, p4 y
) u4 I# n+ m$ _* q: X; R5.39.217.77280毫升牛奶（全脂牛奶是首選） (280ml milk)
x$ B- n6 |6 j& H8 |- z# Jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 h% m* C# ]0 ?, x2 o
1/2湯匙雲尼拿油 (1/2 tbsp vanilla) ! n* k0 a4 k0 \2 { a( L& T
# u' y6 \- t8 C4 J公仔箱論壇1杯朱古力碎粒 (1 cups chocolate chips)
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5.39.217.776 K, P2 o& X6 Z Q3 x( o* l
做法
0 g8 S7 I9 {$ j將麵粉，泡打粉，蘇打粉，鹽過篩，篩入一個大碗裡，再加入杯朱古力碎粒(留1湯匙作後用)* q2 p O# K( h) T
2 C) |9 U1 k/ E0 w% ~4 S5.39.217.77小題示: 過篩會令粉量鬆弛，混合時會更容易，不容易起粒，成品質感會更好 5.39.217.772 m$ R2 R! m* |6 A
8 J, D( @% ?% V( J& G另外在一個中碗內，放入已融化的牛油，糖，雞蛋，牛奶和雲尼拿油攪勻。慢慢添加步驟1的乾燥材料。輕輕地接疊在一起，直到剛剛混合，將麵糊放入雪櫃(不是冰格)雪過夜
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7 @5 N/ h. V+ ^3 ]tvb now,tvbnow,bttvb小題示:
! m, S0 G- L J; P& U3 H7 {1 m公仔箱論壇不要過度攪拌材料，只要混合好就可以了，另外雪過夜的麵糊令泡打粉，蘇打粉的1作用發揮至極點，會令muffin升得很高的，即使不過夜，也要等2個小時焗爐(烤箱)預熱至425 °F， muffin 焗盤內放入4-6個muffin紙杯，再將muffin紙杯完全填滿，再平均灑上先前留起的朱古力碎粒(喜歡的話，也可以加果仁碎)。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u& ^- b( q' ]0 \1 a
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若要升得好， muffin杯一定要填得滿滿 在425 °F 先焗 8分鐘，然後將焗爐(烤箱)熱量降低到375 °F，再焗13-15分鐘。放涼約5分鐘，即可享用。7 P0 z. G+ G4 Z8 J8 w; k
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若要muffin內濕潤的話，則不要將muffin完全焗熟，用竹簽插入muffin內，若仍黏少許麵糊，即可拿出放涼 |
發表於 2015-6-5 05:35 PM
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