材料$ C3 p H/ r8 f+ l3 ?
1量杯中筋麵粉 (1 cups all-purpose flour) 公仔箱論壇/ q8 O7 z. Q& z: X# r
公仔箱論壇* {2 ^7 w+ [0 t i: u9 L/ r5 p6 p2 z
1/4量杯可可粉 (1/4 cups coco powder) ) s! X1 x- D+ o. [* G2 G+ H( [4 t
; C4 g' @1 T' `3 t5.39.217.772茶匙泡打粉 (2 tsp baking powder)
- r/ b4 x W2 q, i! WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb+ _8 c8 T6 R7 s' p
1/2茶匙蘇打粉 (1/2 tsp of soda powder)
' K+ i4 P" O, n. w i* H
4 Y, I- J: I1 v+ e* L$ F* w' X m M1/4茶匙鹽 (1/4 tsp salt)
. Q ]- M; K9 t+ z- I! @- htvb now,tvbnow,bttvb
( L& e3 o( g& U* U7 a" v' Q( s6 i1/3杯牛油，融化及已冷卻 (1/3 cup unsalted butter， melted and cooled)
) I9 h( C5 Y3 {" ytvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77) O6 k( b/ {- y/ F7 F
3/4杯砂糖 (3/4 cup granulated sugar) 公仔箱論壇, S5 D3 `3 U; D; j& q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 F' j) B/ o C- H9 K; g
1隻大雞蛋 (1 large eggs) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 N! e$ \ l: Q
. x! _& s' X. ]280毫升牛奶（全脂牛奶是首選） (280ml milk)
% \9 s8 X4 D* W% S/ b1 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 i& z5 s9 g! Z# H; r$ o
1/2湯匙雲尼拿油 (1/2 tbsp vanilla)
8 f l1 D4 {; b8 d. h# STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 q2 A% X5 U8 M( v# v
1杯朱古力碎粒 (1 cups chocolate chips)
# u$ y, A- i2 s* K4 r5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb; D# S% Q: Y0 y
, B X4 G. R. N* P+ t
做法
$ [4 ]* `% \$ M, q" V將麵粉，泡打粉，蘇打粉，鹽過篩，篩入一個大碗裡，再加入杯朱古力碎粒(留1湯匙作後用)
; \) [1 Q1 ^2 Z" O9 J$ a/ [tvb now,tvbnow,bttvb8 R: D; J* C/ d
小題示: 過篩會令粉量鬆弛，混合時會更容易，不容易起粒，成品質感會更好 tvb now,tvbnow,bttvb/ G- W3 P9 J0 a `( c
+ f" D0 ?5 k! j6 D
另外在一個中碗內，放入已融化的牛油，糖，雞蛋，牛奶和雲尼拿油攪勻。慢慢添加步驟1的乾燥材料。輕輕地接疊在一起，直到剛剛混合，將麵糊放入雪櫃(不是冰格)雪過夜4 u0 y& o" r; y, Z+ _$ a- ~
j# o j$ v6 _# |& zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ]( N$ L% \# Q+ H- M2 O U
小題示: 8 |3 J4 a) f' \
不要過度攪拌材料，只要混合好就可以了，另外雪過夜的麵糊令泡打粉，蘇打粉的1作用發揮至極點，會令muffin升得很高的，即使不過夜，也要等2個小時焗爐(烤箱)預熱至425 °F， muffin 焗盤內放入4-6個muffin紙杯，再將muffin紙杯完全填滿，再平均灑上先前留起的朱古力碎粒(喜歡的話，也可以加果仁碎)。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, A. P& W: @* W q$ b9 P5 z, t! H! a* X# Z
" i# k" Y4 d! E$ A. Ntvb now,tvbnow,bttvb若要升得好， muffin杯一定要填得滿滿 在425 °F 先焗 8分鐘，然後將焗爐(烤箱)熱量降低到375 °F，再焗13-15分鐘。放涼約5分鐘，即可享用。tvb now,tvbnow,bttvb3 \5 E5 o- |' {
8 P4 Y. @! ^3 A" d% v公仔箱論壇若要muffin內濕潤的話，則不要將muffin完全焗熟，用竹簽插入muffin內，若仍黏少許麵糊，即可拿出放涼 |
發表於 2015-6-5 05:35 PM
| 