材料
+ [; I: w P7 \8 W3 A5 ]公仔箱論壇1量杯中筋麵粉 (1 cups all-purpose flour) tvb now,tvbnow,bttvb ~9 E! s" L5 t" _' ~; Z4 Q, ~) h- V- t0 G
9 C8 ]; A J/ {tvb now,tvbnow,bttvb1/4量杯可可粉 (1/4 cups coco powder)
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4 Z2 Y: g: X! Y) f3 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2茶匙泡打粉 (2 tsp baking powder)
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1/2茶匙蘇打粉 (1/2 tsp of soda powder) tvb now,tvbnow,bttvb% d! Q7 i7 S- O
, ?( l) M1 d0 a' Z6 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/4茶匙鹽 (1/4 tsp salt) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ p& C b* F1 G( B
( B7 z$ {. c1 v% [$ V6 y m1/3杯牛油，融化及已冷卻 (1/3 cup unsalted butter， melted and cooled)
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3/4杯砂糖 (3/4 cup granulated sugar)
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1隻大雞蛋 (1 large eggs)
3 B! Y( Y2 p" [' Z7 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x2 l% o9 y: X/ G. }- g
280毫升牛奶（全脂牛奶是首選） (280ml milk)
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2 o# v& ?% v/ @* |: h) ]2 w1 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2湯匙雲尼拿油 (1/2 tbsp vanilla)
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5 \3 _' k% ]5 `% _' j公仔箱論壇1杯朱古力碎粒 (1 cups chocolate chips)
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4 ?; J5 |" i/ S# l0 q- h做法公仔箱論壇( h' P0 @* ?. s8 h2 `
將麵粉，泡打粉，蘇打粉，鹽過篩，篩入一個大碗裡，再加入杯朱古力碎粒(留1湯匙作後用)tvb now,tvbnow,bttvb6 x6 ]$ F1 ]3 J0 a9 l: X% B' Q
! x) U5 H2 v- F! o1 {+ ]小題示: 過篩會令粉量鬆弛，混合時會更容易，不容易起粒，成品質感會更好
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( W: \5 L) H% \) X4 G4 m( M+ v4 g另外在一個中碗內，放入已融化的牛油，糖，雞蛋，牛奶和雲尼拿油攪勻。慢慢添加步驟1的乾燥材料。輕輕地接疊在一起，直到剛剛混合，將麵糊放入雪櫃(不是冰格)雪過夜
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/ R4 {) ], |( R" O, U5.39.217.77小題示: $ o8 C5 L8 I" u5 ]# N
不要過度攪拌材料，只要混合好就可以了，另外雪過夜的麵糊令泡打粉，蘇打粉的1作用發揮至極點，會令muffin升得很高的，即使不過夜，也要等2個小時焗爐(烤箱)預熱至425 °F， muffin 焗盤內放入4-6個muffin紙杯，再將muffin紙杯完全填滿，再平均灑上先前留起的朱古力碎粒(喜歡的話，也可以加果仁碎)。公仔箱論壇. @% m: _. Q8 w: F; n, g* a1 W
/ g8 o, C+ ^. x4 A若要升得好， muffin杯一定要填得滿滿 在425 °F 先焗 8分鐘，然後將焗爐(烤箱)熱量降低到375 °F，再焗13-15分鐘。放涼約5分鐘，即可享用。
u' {. S- c& p0 k6 u' bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77) ` y9 s' t1 P! E
若要muffin內濕潤的話，則不要將muffin完全焗熟，用竹簽插入muffin內，若仍黏少許麵糊，即可拿出放涼 |
發表於 2015-6-5 05:35 PM
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