材料 b7 u) r+ S+ g* ~' I
1量杯中筋麵粉 (1 cups all-purpose flour) tvb now,tvbnow,bttvb5 @; p5 B* } I; _/ G0 P/ Z- \
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1/4量杯可可粉 (1/4 cups coco powder)
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2茶匙泡打粉 (2 tsp baking powder) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- |0 K* k5 R: T$ U u& G6 J
4 m7 I7 v9 }. A$ L5.39.217.771/2茶匙蘇打粉 (1/2 tsp of soda powder) * V# h: k. ~1 p, b; |4 O. R
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1/4茶匙鹽 (1/4 tsp salt) tvb now,tvbnow,bttvb( c" q3 b+ D+ D* E6 l
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1/3杯牛油，融化及已冷卻 (1/3 cup unsalted butter， melted and cooled) 3 k1 ]& `7 o) |1 T! r \
5 s0 i/ F1 O0 R5.39.217.773/4杯砂糖 (3/4 cup granulated sugar) 6 u1 d- r' R9 X; q* I! u/ k
" [5 q! x: y, K2 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1隻大雞蛋 (1 large eggs) / h# N1 z' k) o* H
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280毫升牛奶（全脂牛奶是首選） (280ml milk)
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( Y$ t9 c5 t9 G g, _' ]( Ytvb now,tvbnow,bttvb1/2湯匙雲尼拿油 (1/2 tbsp vanilla)
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1杯朱古力碎粒 (1 cups chocolate chips)
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做法
1 S4 q1 v5 z* L4 b; NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將麵粉，泡打粉，蘇打粉，鹽過篩，篩入一個大碗裡，再加入杯朱古力碎粒(留1湯匙作後用)
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2 [1 w" b d1 S, g9 k小題示: 過篩會令粉量鬆弛，混合時會更容易，不容易起粒，成品質感會更好
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另外在一個中碗內，放入已融化的牛油，糖，雞蛋，牛奶和雲尼拿油攪勻。慢慢添加步驟1的乾燥材料。輕輕地接疊在一起，直到剛剛混合，將麵糊放入雪櫃(不是冰格)雪過夜
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8 ~3 y) V' Q# b0 o) c5 Y+ O公仔箱論壇小題示:
7 _: \4 u# l) f+ N+ ^3 ?不要過度攪拌材料，只要混合好就可以了，另外雪過夜的麵糊令泡打粉，蘇打粉的1作用發揮至極點，會令muffin升得很高的，即使不過夜，也要等2個小時焗爐(烤箱)預熱至425 °F， muffin 焗盤內放入4-6個muffin紙杯，再將muffin紙杯完全填滿，再平均灑上先前留起的朱古力碎粒(喜歡的話，也可以加果仁碎)。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A2 ?8 }8 x: j& c
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若要升得好， muffin杯一定要填得滿滿 在425 °F 先焗 8分鐘，然後將焗爐(烤箱)熱量降低到375 °F，再焗13-15分鐘。放涼約5分鐘，即可享用。5.39.217.77+ A/ Q0 Q5 H$ M& M6 V
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若要muffin內濕潤的話，則不要將muffin完全焗熟，用竹簽插入muffin內，若仍黏少許麵糊，即可拿出放涼 |
發表於 2015-6-5 05:35 PM
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