材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: w# I# Q7 `" t# ^% R$ I- k& i, u4 _* s" n
1量杯中筋麵粉 (1 cups all-purpose flour)
: m3 S" `4 z7 X: p( D5 Mtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇+ i/ P- P+ x( k' Y7 w% R0 v$ X6 X
1/4量杯可可粉 (1/4 cups coco powder) : {1 h4 @; h* k: C$ N( S7 C" D# b
+ P7 k# l3 l9 M( ]' D4 ^$ ^' YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2茶匙泡打粉 (2 tsp baking powder)
0 k9 b1 Y* a3 h8 J/ b& Y" B0 S$ d5.39.217.77
2 N4 O' w; A; ]5.39.217.771/2茶匙蘇打粉 (1/2 tsp of soda powder)
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! `8 [7 M% \5 c6 {$ q5.39.217.771/4茶匙鹽 (1/4 tsp salt)
1 v! z3 k$ \; ^: ?5.39.217.77公仔箱論壇! H# V0 d6 ^, m5 ^
1/3杯牛油，融化及已冷卻 (1/3 cup unsalted butter， melted and cooled) 公仔箱論壇. _7 _2 k# V! T
/ E# H2 a2 U0 O: x% btvb now,tvbnow,bttvb3/4杯砂糖 (3/4 cup granulated sugar) tvb now,tvbnow,bttvb/ P% ?, x3 A T' r, x) {6 G
' f( ~6 q# r$ E( E% g2 K) M公仔箱論壇1隻大雞蛋 (1 large eggs)
# @: s" s; a! q1 W' z+ N$ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 H% l# m! {0 M% a7 z6 B( w1 Y
280毫升牛奶（全脂牛奶是首選） (280ml milk) 公仔箱論壇8 z8 a% Q- f. D
* w1 E3 n' N7 |6 V" o8 b# o1 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2湯匙雲尼拿油 (1/2 tbsp vanilla) . ]) |0 ]: |$ w/ G9 q" O8 R
. K0 [) z2 q% Z# K3 o5 Z$ i5.39.217.771杯朱古力碎粒 (1 cups chocolate chips) ( c. |* C" d; {1 }- I" V4 m- ?
, ?/ ~$ U% }/ U# u% Atvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77; N8 M4 I0 i; y; p8 D
做法
) {- c, {9 r i3 q將麵粉，泡打粉，蘇打粉，鹽過篩，篩入一個大碗裡，再加入杯朱古力碎粒(留1湯匙作後用)
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4 I" y6 J$ _% }! j5.39.217.77小題示: 過篩會令粉量鬆弛，混合時會更容易，不容易起粒，成品質感會更好 & h: U. T1 o/ U! v
3 j2 X( H2 A! I- \# p& i( _' S另外在一個中碗內，放入已融化的牛油，糖，雞蛋，牛奶和雲尼拿油攪勻。慢慢添加步驟1的乾燥材料。輕輕地接疊在一起，直到剛剛混合，將麵糊放入雪櫃(不是冰格)雪過夜5.39.217.770 v% Z: C! H: Q# N- n0 b& A
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小題示: 公仔箱論壇. o9 A( W) _6 g7 z0 V- {
不要過度攪拌材料，只要混合好就可以了，另外雪過夜的麵糊令泡打粉，蘇打粉的1作用發揮至極點，會令muffin升得很高的，即使不過夜，也要等2個小時焗爐(烤箱)預熱至425 °F， muffin 焗盤內放入4-6個muffin紙杯，再將muffin紙杯完全填滿，再平均灑上先前留起的朱古力碎粒(喜歡的話，也可以加果仁碎)。
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& Q& Q, K/ C" ?: k8 l/ D) h若要升得好， muffin杯一定要填得滿滿 在425 °F 先焗 8分鐘，然後將焗爐(烤箱)熱量降低到375 °F，再焗13-15分鐘。放涼約5分鐘，即可享用。
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若要muffin內濕潤的話，則不要將muffin完全焗熟，用竹簽插入muffin內，若仍黏少許麵糊，即可拿出放涼 |
發表於 2015-6-5 05:35 PM
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