材料5.39.217.778 x6 y R4 c8 E: `( I. Z, F, w
1量杯中筋麵粉 (1 cups all-purpose flour)
4 ~9 g; F0 V6 B; c7 U0 m0 g( C& l4 m$ _. U$ L% y
1/4量杯可可粉 (1/4 cups coco powder) ( H! I$ l0 W9 ]
( R. w9 D6 \) `! |
2茶匙泡打粉 (2 tsp baking powder)
o2 A: F% S* y& |tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \3 M( Q7 G' o. a
1/2茶匙蘇打粉 (1/2 tsp of soda powder) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ?! K3 l c3 s7 A: O2 ^7 t
5.39.217.77* D% }, U' k( t/ o
1/4茶匙鹽 (1/4 tsp salt)
' i* A% U: ?* I
! \9 k+ k' l. l$ b) }1/3杯牛油，融化及已冷卻 (1/3 cup unsalted butter， melted and cooled) tvb now,tvbnow,bttvb+ X! V1 k2 x& Z; ~2 Q+ x
( g$ D( q* G c; J, W" p: N+ E1 M3/4杯砂糖 (3/4 cup granulated sugar)
0 o% D- s% q9 `; l; g1 ^1 @tvb now,tvbnow,bttvb
& t$ q9 M" w1 G4 ^! l1隻大雞蛋 (1 large eggs)
( Z" D9 B, a7 D' ltvb now,tvbnow,bttvb0 b. C; i) P( \1 _8 h( C7 @2 j
280毫升牛奶（全脂牛奶是首選） (280ml milk)
; y' Z4 V2 c, U: x1 S! xtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇: X# z, r I1 X. M: Y4 c& y2 _
1/2湯匙雲尼拿油 (1/2 tbsp vanilla) 1 ?8 o4 U8 m: ]/ q9 n
5 n/ j6 ^- f8 W, i, @
1杯朱古力碎粒 (1 cups chocolate chips) 公仔箱論壇7 w, {( e6 f& ?/ ~
; \% b, m* g$ r$ K# z+ _/ M7 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" W1 ` ]9 d# L& c, T" j/ M% b做法 }' `0 g( r1 O5 d0 I# c
將麵粉，泡打粉，蘇打粉，鹽過篩，篩入一個大碗裡，再加入杯朱古力碎粒(留1湯匙作後用)
1 j1 m9 d: G' `/ b7 z& y
8 c2 G) K( P8 h6 R3 }小題示: 過篩會令粉量鬆弛，混合時會更容易，不容易起粒，成品質感會更好
% L7 b0 _: V2 Y7 O' C- J R9 I( @9 L% j& H7 M1 k
另外在一個中碗內，放入已融化的牛油，糖，雞蛋，牛奶和雲尼拿油攪勻。慢慢添加步驟1的乾燥材料。輕輕地接疊在一起，直到剛剛混合，將麵糊放入雪櫃(不是冰格)雪過夜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 m* e3 i5 z% M, z* v1 H0 \, e+ B
" }/ ]: q8 l2 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: t8 }3 k G# v h* D' C! Z
小題示: 5.39.217.77. T: t" N) J2 Z
不要過度攪拌材料，只要混合好就可以了，另外雪過夜的麵糊令泡打粉，蘇打粉的1作用發揮至極點，會令muffin升得很高的，即使不過夜，也要等2個小時焗爐(烤箱)預熱至425 °F， muffin 焗盤內放入4-6個muffin紙杯，再將muffin紙杯完全填滿，再平均灑上先前留起的朱古力碎粒(喜歡的話，也可以加果仁碎)。tvb now,tvbnow,bttvb2 s1 t$ U; s: T, I$ ^6 z- R# Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% i, F' o& o3 n' v' u O& U5 K
若要升得好， muffin杯一定要填得滿滿 在425 °F 先焗 8分鐘，然後將焗爐(烤箱)熱量降低到375 °F，再焗13-15分鐘。放涼約5分鐘，即可享用。
% ~2 Z, i5 L0 N8 i+ s: MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 E+ W( [+ `3 e* F3 E3 Y
若要muffin內濕潤的話，則不要將muffin完全焗熟，用竹簽插入muffin內，若仍黏少許麵糊，即可拿出放涼 |
發表於 2015-6-5 05:35 PM
| 