都市人忙碌,經常百事纏身由早忙到晚,容易掛一漏萬,忘記重要事項,到步入中年,記憶力更會逐漸衰退,無記性,成為都市忙人的代號!要保持記憶力,要好記性,就要好好保護大腦。如果閣下沒時間參加增強記憶力訓練班,可從食物 手,只要識食吃得好,記性自然好。以下是營養師余思行精挑的八大健腦食品。4 N- D9 G8 t, u
: V0 }# U* Y* J7 V: S核桃5.39.217.77! s5 q! Y: |7 J; J$ _* U
果仁能護心,因為含豐富抗氧化元素、維他命E及不飽和脂肪酸,其實亦有補腦功效,當中以核桃補腦最廣為人知。核桃含豐富α-亞麻酸(ALA),是腦部細胞的重要元素。研究發現充足的維他命E能減低患腦退化症機會。核桃還含錳質,可幫助中樞神經正常運作,減低記憶力衰退機會。以核桃作小吃或加入早餐燕麥中,不但有飽滿感,更有補腦護心功效。
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朱古力及咖啡因
9 |5 h- Z5 F& G朱古力是甜品,咖啡是提神劑,兩者對都市人來說又愛又恨,愛的是它們的獨特風味,恨的是其熱量,但近年不少研究都發現兩者均含有高度抗氧化物質,適量飲用和食用,其實對身體益處多於壞處。
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9 E; T; j* w/ z, R `; r年長人士適量飲用咖啡可以保持腦筋靈活,而朱古力則含天然興奮劑,增加腦內啡(Endorphins),它能提升專注度及集中力,改善記憶力。朱古力亦能促進腦部分泌多巴胺(Dopamine),可提升情緒及改善認知能力。另外朱古力亦含有幫助加速大腦供血,以及有改善語言能力及增強記憶功效的物質。公仔箱論壇; ^* h' I6 m/ @& l4 ~
0 z% ~4 L% N8 w: Q( L" _% S6 e- ?雞蛋; s; w' f5 w6 m- S
雞蛋都可補腦,大家可能不知道。它含有蛋白質、礦物質及維他命,是營養豐富的食物,它之所以能補腦,因為含有膽鹼(Choline),能改善大腦記憶中心的運作。膽鹼同時可以提升神經元(Neurons)的體積,幫助它們提升工作效能,故有助改善我們的記憶力。! E0 G7 i3 K$ V4 x5 ~
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果仁及種子類
* l5 A! L" @/ D& e$ d% DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。果仁及種子類含優質脂肪酸、蛋白質及抗氧化元素,亦是促進腦部功能的補品。種子含色胺酸(Tryptophan),由大腦轉化成血清素(Serotonin)能改善失眠及抑鬱,其中葵花籽含維他命B1,能提升認知功能及改善記憶力。tvb now,tvbnow,bttvb( H$ ]; [/ _7 ] p- d+ }% W# V
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深色蔬菜
p; i" e8 M1 [% }. }' O5.39.217.77要記憶力好,就不要忘記進食足夠蔬菜。何謂足夠?根據世界 生組織及各國營養學會建議,每人每日要進食至少三份蔬菜(一份約為半碗煮熟蔬菜),當中有些特別能幫助提升記憶力,「十字花科蔬菜(Cruciferous Vegetable)具有增強記憶力功效,當中包括西蘭花、卷心菜(即生菜、椰菜、大白菜一類)及深綠葉菜。大家可以嘗試以生菜、紫椰菜作為沙律或三文治餡料,清炒西蘭花亦是午、晚餐的好選擇。」余思行說。
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一些鮮色蔬菜如紅、黃、綠燈籠椒、南瓜、番茄、茄子同樣含豐富抗氧化元素,對腦部細胞有益。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ]2 m. Y! u; c: O# {8 k3 ? {8 o
" } [: a4 x' w- D1 C+ f7 y) L+ O深海魚類公仔箱論壇1 \& q" s7 p( W2 C6 ^8 F+ H
大家都知深海魚類所含奧米加三脂肪酸,除了是護心重要成分外,同時亦是構成腦部細胞的重要成分。從食物中補充適量的奧米加三脂肪酸,可以減慢記憶力衰退。不過大家亦不可狂吃深海魚類如三文魚、鯖魚、吞拿魚及希靈魚等,因為深海魚同時含水銀,故補充奧米加三脂肪酸的同時,亦攝入不少水銀,反而會增加水銀中毒危機。因此,余思行提醒大家每周進食兩至三次深海魚便足夠,懷孕婦女每周最多吃兩次深海魚。tvb now,tvbnow,bttvb7 s) W+ l8 N* o
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莓類& T$ _& F1 ^; c/ e; w& V' Z, u, g- j
莓類乃「補腦大臣」,因它含有豐富抗氧化物質花青素(Anthocyanins)及黃酮素(Flavonoids),能增強記憶力。我們可以每天進食一把手的新鮮莓類,包括藍莓、紅莓、紅桑子、黑加侖子、士多啤梨等作為小吃,又或加入早餐穀物中,都是營養豐富兼美味的日常食物。不論是新鮮莓類,急凍或是曬乾莓類,同樣有補腦效果。
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: N( {5 ^- ~& x; S1 X) b( S5 F) ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營養補充劑(礦物質)
9 i7 e, u; U+ J& K3 L( t aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如有需要,適量服用營養補充劑,具有提升記憶功效,當中包括可以為大腦供應能量的錳(Manganese)及鎂(Magnesium)。鋅質可以保護腦部,防止在老化過程中記憶力下降。鈣質、鉀質及鈉質同樣重要,它們是傳遞訊息的重要元素。鐵質亦不可缺,因為它可幫助攜帶氧分到大腦及協助製造神經傳送素(Neurotransmitters)。
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