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8 ]/ @5 v6 M3 l& K' ?- F- l( oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。它很醜，卻很馨香。5.39.217.779 ?9 d$ U% K: |6 W4 K8 ?4 F
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它是一條很樣衰的糭葉，又長又硬，長滿刺簕。
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它不像竹葉般清雅，更沒有荷葉的脫俗。
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捲起來，像一尾不好惹的毒蛇，隨時會撲出來噬人一口。
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但葉不可以貌相。
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7 U. F9 p m5 m公仔箱論壇醜陋的背後，原來隱藏着山野的靈氣，和淡淡的馨香。tvb now,tvbnow,bttvb9 F! e' i# A8 { s3 f( ]# Q k& L! K
5 c* C/ r8 ~' \9 N, x8 P+ X" o5.39.217.77用來入藥，能治百病，用來紮糭，一烚入魂。公仔箱論壇- F5 S9 {' I& F5 d7 A& l
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這天使魔鬼混合體，叫蘆兜，中山特產，一年一度，端午勾魂。 ( G5 _* C. m3 \" l a
1 C6 O2 }( A: v/ T! Q! q山頭野嶺的惡樹
* S3 ]2 @7 {: M5 U蘆兜，粗生的植物，你一定見過它。; G6 C! ~( d! o% E }/ Z& i) w
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就是那一叢叢帶刺簕的樹，葉子剛挺，像劍。樹幹凹凸，像砂紙。山頭野嶺、林中溪畔、海邊沙灘都有。四十歲以上的人，對它最有情意結，對對對！童年時用來做金絲貓籠的草盒子，就是以蘆兜葉來做。5.39.217.77: s: C, v7 Q- I0 p5 P
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它屬紅樹科，廣東、廣西、海南都有，香港沙頭角海畔、南丫島蘆鬚城灣一帶常見。名字極多，又名露兜、蘆鬚、野菠蘿。公仔箱論壇) n! |7 k& y' `# W# U* z _
" o2 i5 }& D, ?7 q4 f& y( X; N; _( l叫野菠蘿，因果實像菠蘿，可以食用，清嘉慶年間的《海康縣志》記曰：「菠蘿麻子，俗名番蔞子，色金黃，周身有縫紋如龜坼，削皮食之，味甜而香烈。」
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蘆兜根、葉、花、果皆可入藥。根部治感冒、肝炎等症。花能治咳嗽、熱瀉。葉，能治中暑、瘡傷。用來紮糭，能捲成桶，柔韌紮實，包蘆兜糭必備。5.39.217.771 F! V) f# e8 C3 s% }
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) f r, }( b% f" h6 R* stvb now,tvbnow,bttvb蘆兜樹葉像一頭怒髮，長而硬，兩旁有刺簕，像把劍。
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# q2 i( U, @" A5 _& y: U; d$ @ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肥媽長臂蘆兜糭tvb now,tvbnow,bttvb" k3 v, j% I1 a6 v' Z
中山三鄉、沙溪、石岐，最多蘆兜樹，端午前後，葉最壯，老鄉大媽，上山割葉，削掉刺簕，曬乾，燙洗，軟化好包糭。
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' V/ L" g4 t7 V* ^6 H+ |( y中山人袁太，人稱肥媽，在中環嘉咸街賣糭三十年，搬到永吉街，還未裝修好，已為糭奔波忙碌。「年年呢個時候就上中山，啲蘆兜葉靚呀嘛！一早叫阿妹幫我買定，攞親都幾百條㗎！」肥媽拿着大捆糭葉說。
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7 ]* h; |% ^. g# e她不需幫手，拉個大拖篋，揹個環保袋，塞到滿滿才回來。回來還要用鉸剪剪簕。「上面啲人求其削，一定要自己再剪過。」她說。
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又要逐條抹，又要剪尾，修成弧形，方便打兜。「打兜即係摺好個底，打兜打得唔靚，米會漏出嚟，咁隻糭就散㗎喇！」她邊屈邊說。tvb now,tvbnow,bttvb8 i3 s- M) z, B6 _* u, h4 n
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打好兜，轉呀轉，轉成個長桶，預備包糭。肥媽鄉下海洲，除糯米、豬肉、鹹蛋黃，還加雜豆。豆和米放底，加鹹蛋黃，蓋五花腩，梅花間竹，四層肉、四層蛋黃、六層米，拍實，封口，紮好，前臂般大的蘆兜糭，方叫完成。公仔箱論壇& e& \0 s& a6 C
; f$ J7 Q* P. V+ @; `公仔箱論壇「包糭一日坐到黑，坐到腰骨痛。我最高紀錄一個鐘包九十隻，包到手指關節都脹晒， |
發表於 2015-6-5 05:11 AM
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