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它很醜，卻很馨香。3 N5 E" ?5 G5 R" f
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它是一條很樣衰的糭葉，又長又硬，長滿刺簕。公仔箱論壇- K. h, @* } |$ m% I8 n
1 ]6 [- v7 R) f( m$ J$ Z0 @/ E它不像竹葉般清雅，更沒有荷葉的脫俗。# G% `! p9 n$ q' g
$ Y) L+ Y8 C, F0 w6 k/ \9 _5 b d公仔箱論壇捲起來，像一尾不好惹的毒蛇，隨時會撲出來噬人一口。
' M! V3 i2 p6 Z6 q. V- Htvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' V8 G; s) j" v1 W5 C
但葉不可以貌相。
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0 k0 n9 t) q& k# ^! ]1 o3 [6 O醜陋的背後，原來隱藏着山野的靈氣，和淡淡的馨香。公仔箱論壇5 f3 c/ ?9 Y$ }2 O9 x) ~1 K! a6 _. D" x8 L
* R/ x) e7 e# W! h2 \公仔箱論壇用來入藥，能治百病，用來紮糭，一烚入魂。公仔箱論壇1 i. P$ m. E/ u: w" h
5 N5 k0 {: s6 I5.39.217.77這天使魔鬼混合體，叫蘆兜，中山特產，一年一度，端午勾魂。 5.39.217.77: q+ y; T4 d: v# o: h) o
0 L7 F3 K2 K9 X+ D$ X9 A; T公仔箱論壇山頭野嶺的惡樹 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M4 H( ^5 O" {- e! Z4 K
蘆兜，粗生的植物，你一定見過它。5.39.217.772 c0 L# I& w% R0 O5 P8 w: K2 o
5 M0 |' z/ b# f2 K* ?4 ]* z' xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。就是那一叢叢帶刺簕的樹，葉子剛挺，像劍。樹幹凹凸，像砂紙。山頭野嶺、林中溪畔、海邊沙灘都有。四十歲以上的人，對它最有情意結，對對對！童年時用來做金絲貓籠的草盒子，就是以蘆兜葉來做。tvb now,tvbnow,bttvb/ M' w# m" c* x. s- K/ e
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它屬紅樹科，廣東、廣西、海南都有，香港沙頭角海畔、南丫島蘆鬚城灣一帶常見。名字極多，又名露兜、蘆鬚、野菠蘿。
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叫野菠蘿，因果實像菠蘿，可以食用，清嘉慶年間的《海康縣志》記曰：「菠蘿麻子，俗名番蔞子，色金黃，周身有縫紋如龜坼，削皮食之，味甜而香烈。」
' C: j9 _. ?9 s: F ?" X4 x2 Dtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O: e$ t) B0 f& K* U
蘆兜根、葉、花、果皆可入藥。根部治感冒、肝炎等症。花能治咳嗽、熱瀉。葉，能治中暑、瘡傷。用來紮糭，能捲成桶，柔韌紮實，包蘆兜糭必備。) |2 k* g3 `' C( a, M! b
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G3 O% B! j6 P+ [公仔箱論壇蘆兜樹葉像一頭怒髮，長而硬，兩旁有刺簕，像把劍。
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肥媽長臂蘆兜糭
2 W! c7 k; E- Y- M% R公仔箱論壇中山三鄉、沙溪、石岐，最多蘆兜樹，端午前後，葉最壯，老鄉大媽，上山割葉，削掉刺簕，曬乾，燙洗，軟化好包糭。
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中山人袁太，人稱肥媽，在中環嘉咸街賣糭三十年，搬到永吉街，還未裝修好，已為糭奔波忙碌。「年年呢個時候就上中山，啲蘆兜葉靚呀嘛！一早叫阿妹幫我買定，攞親都幾百條㗎！」肥媽拿着大捆糭葉說。
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她不需幫手，拉個大拖篋，揹個環保袋，塞到滿滿才回來。回來還要用鉸剪剪簕。「上面啲人求其削，一定要自己再剪過。」她說。5.39.217.77% W% C* E1 H" F+ C, c% [, Q" ]! D. |, m
1 g% b U/ |* z9 g$ `2 H) G& w公仔箱論壇又要逐條抹，又要剪尾，修成弧形，方便打兜。「打兜即係摺好個底，打兜打得唔靚，米會漏出嚟，咁隻糭就散㗎喇！」她邊屈邊說。5.39.217.774 a+ @- W' l2 X3 S/ H
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打好兜，轉呀轉，轉成個長桶，預備包糭。肥媽鄉下海洲，除糯米、豬肉、鹹蛋黃，還加雜豆。豆和米放底，加鹹蛋黃，蓋五花腩，梅花間竹，四層肉、四層蛋黃、六層米，拍實，封口，紮好，前臂般大的蘆兜糭，方叫完成。
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4 M. h% m; Q0 w% a1 Ktvb now,tvbnow,bttvb「包糭一日坐到黑，坐到腰骨痛。我最高紀錄一個鐘包九十隻，包到手指關節都脹晒， |
發表於 2015-6-5 05:11 AM
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