 tvb now,tvbnow,bttvb* p9 h; T$ @7 O# V
The Drunken duck $236/半隻；招牌醉鴨用厚肉的美國鴨，去骨後夾海鮮醬、青瓜、蔥及餅皮食。
0 ]- x) z% |( O) B( f' Q/ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z' M2 C" b# \0 m, x) T
到中環happy hour，經過這間新開的The Drunken Duck，驚訝連「鴨子」都飲醉！原來承接店名，招牌菜是「醉鴨」，像燒鴨又像填鴨，但混合了泰式香料味，亦有清淡不苦的啤酒味。/ I9 \: e# U. B/ j0 q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, L/ [7 A2 ~7 A' B& ~
「醉鴨」皆選美國鴨，每隻重約兩公斤，貪其肉厚多汁，鴨子要經泵氣塗抹麥芽糖水、醃味、風乾等步驟。醃料也不簡單，除五香粉外還加入檸檬葉、香茅及檸檬，更將青島啤塞進鴨肉內風乾，以及放進中式燒鴨爐內烤製，讓鴨肉吸收啤酒香，有點像啤酒燒雞。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l! F$ Z0 r( E1 t9 D- @2 i1 Z
2 a$ E$ p/ k9 P: J公仔箱論壇亞洲元素英倫吧tvb now,tvbnow,bttvb; p; {8 i. p: R! `0 M
煮法方面像燒鴨，食法卻像填鴨，再加入泰式、西式元素，很有自己風格。大廚將「醉鴨」去骨，伴海鮮醬、青瓜、蔥及餅皮食，吃起來啖啖肉。鴨子燒得外皮微脆，肉質也嫩，帶淡淡啤酒香，口感十分有趣。其他鴨菜還有黑松露薯條點鴨汁、鴨肉醬、醉鴨沙律等。5.39.217.771 E5 k& M; R7 G/ E% B+ ]/ V1 G
/ A& o; o8 k4 O以為這是間「鴨」店，老闆卻說這裏其實是間English Pub，主打帶亞洲元素的pub food，熟悉的英式美食有Scotch egg、pork pie等，同時又不拘一格地用上香茅、辣椒、薑及檸檬葉等調味，醒神開胃，甜品Devonshire burnt cream像焦糖燉蛋，伴上柑橘朱古力雲吞，甜甜香香的，連同三十多款歐美亞洲手工啤，好酒好菜，都在這鴨子裏了。
/ _! K' O% I; ?" O+ L) F
4 j2 A% d. G+ ^$ Y, t. \- GThe Drunken Duck" i2 z4 k3 r. O+ v1 B
地址：中環士丹頓街TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- B& f$ t' P0 @* S. `
平均消費：午市$150、晚市$400 公仔箱論壇: C; Y) V( W( b& o3 n% F& m
' |9 W D3 e; i) }% e公仔箱論壇
9 V4 Q* N6 n1 V- ?tvb now,tvbnow,bttvbMalay spiced hand raised pork pie $94；肉批具創意，酥皮內有豬前腿、豬腩肉、泰式香料及蘋果酒啫喱。
6 T; {0 L. Q: Z5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb* k8 P, ~) l1 k/ m- ~; A& z
 8 q/ a" S7 O3 ?6 h% Q3 V% k
上下兩層的店子，裝修帶工業風，餐桌椅卻有古典氣息。 公仔箱論壇( y; w8 H* \- \6 J& B+ D2 l
5.39.217.779 }5 t/ B4 X! S( S1 f$ J; H2 z. U
X) @, w% j5 B% z: K! m: G0 WSoft-centered "THAI THAI" Scotch egg $72；豬腩肉混合芫荽、薑、檸檬葉、香茅等包着蛋香炸，香辣醒胃。
5 B8 m! x2 ~0 Q. _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( [7 Z1 X! ~1 `: o! ^$ F1 X
|
發表於 2015-6-4 05:01 AM
| 