8招教你選好橄欖油4 U0 V% i8 ]6 s+ x, p
即使是完全進口的橄欖油也有真偽之分。這裡介紹一些識別橄欖油的簡單方法，以供參考。$ Y- u8 B1 [" d, g" k' ^" v
1、看品名和分類。tvb now,tvbnow,bttvb. i b5 g# j( ?6 Y0 H
橄欖油的名稱按其等級由高至低可分為特級原生橄欖油(或特級初榨橄欖油)、原生橄欖油(或初榨橄欖油)、普通原生橄欖油(或普通初榨橄欖油)、油橄欖果渣油等。果渣油在任何情況下都不能稱作橄欖油。0 D4 X* ~- c" r. c* P) R( g. W! q0 u
2、看加工工藝。5.39.217.77* |, S/ ?: ?* c
相比較精練法而言，冷榨法也就是將油橄欖果通過物理機械直接壓榨出，更天然純正，營養沒有受到任何破壞。按照中國新的食用油管理辦法，加工方法必須在標籤上註明。
! r) Y- E' q4 e7 u$ b- uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、看產地。
; |1 l) n3 d& z8 m+ s7 W公仔箱論壇產地對於價格和質量的影響很大。目前，橄欖油主產國中，西班牙的產量佔世界總量的1/3，意大利1/4，希臘1/5，其它產油國包括土爾其，敘利亞，葡萄牙，法國，埃及等。
1 ]$ X/ Z1 D! P" v; P6 Ctvb now,tvbnow,bttvb4、看瓶裝地。
! |1 W0 W. g N# g xtvb now,tvbnow,bttvb目前，中國市場銷售的絕大多數橄欖油依賴進口。進口的橄欖油主要有原裝和分裝兩種。tvb now,tvbnow,bttvb. y2 a6 V8 f0 Z
5、看包裝。公仔箱論壇; q: m2 e5 E9 F
由於橄欖油對光敏感，光照如果持續或強烈，橄欖油易被氧化，建議購買橄欖油時選擇深色玻璃瓶包裝，或不易透光的器皿包裝。橄欖油的國際標準包裝為：250毫升，500毫升，750毫升，1升，3升，5升等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ \9 Y5 A, n8 y- N3 f, T: {+ ^5 q
6、看證書。
- s( m% Z! h0 u+ P公仔箱論壇中國合法進口的橄欖油應該有一系列的出口國官方證書，品質證明文件和中國官方證書和品質證明文件等，其中包括進口食品標籤審核證書，出口國官方檢驗報告，出口國實驗室報告，國外廠商的質量認證證書，衛生證書，品質證書，中國實驗室檢驗報告及衛生證書等。# O9 e. L$ n5 H* E& d( B8 q9 t0 i1 [
7、品嚐。+ P Q) h' x/ D+ x/ [ P9 {6 L e' @
不好的橄欖油有以下特點：油體混，顏色淺，有陳腐味，黴潮味，泥腥味，酒酸味，金屬味，哈喇味等異味。tvb now,tvbnow,bttvb/ p8 m. K D8 r3 D+ a* o
8、如何保存橄欖油。
' Q: w* k- U. S: ~0 D5 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油如果放置在陰涼避光處保存(最佳保存溫度：為5～15℃)，保質期通常有24個月。橄欖油的保存要注意四個方面：①要避免強光照射，特別是太陽光線直射。②要避免高溫。③使用後一定要蓋好瓶蓋，以免氧化。④勿放入一般的金屬器皿保存，否則，隨著時間的推移，橄欖油會與金屬發生反應，影響油質。 |
發表於 2015-6-2 04:25 PM
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