[中式食譜] 青蘋翠瓜雲耳豬柳

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材料:     
7 H/ e3 v2 k0 `( C2 d1 k' D豬梅頭肉、翠玉瓜(切角)、青蘋果1隻、雲耳1量杯(浸軟)、蒜1粒（切片）、薑片6片、甘筍片6片. A# Q+ h, @$ [4 P/ g  a
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0 m5 ^  L4 k: w6 I$ A" |# g5.39.217.77調味汁料：
7 p4 Y3 u+ O/ |0 O+ d$ K4 o5.39.217.77上湯3湯匙、魚露2茶匙、砂糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙 5 ?- t& C, \( S7 g, @3 q2 T/ W2 p
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醃料(豬肉)：
4 t, W8 _6 u; j( {* V& b生抽半湯匙、生粉2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb7 X0 ]* @1 n$ U( U( `& R
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做法:     
7 t" ?  {% k- U7 F5 itvb now,tvbnow,bttvb1. 梅頭肉洗淨後抹乾身，切大粒，並與醃料充分拌勻醃10分鐘備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) q8 A9 Q' i! g+ d5 h% C& |0 x
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2. 青蘋果洗淨、去皮及果籽，然後切角，以少許沙律醬或檸檬汁拌勻，保持顏色不轉黑。
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3. 梅頭肉沾上少許生粉後，下鑊煎熟，取出備用。
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4. 蒜片、薑片及甘筍片下鑊炒香，加入翠玉瓜及雲耳炒熟。tvb now,tvbnow,bttvb) h7 N9 O) m! Z6 f. x' R9 M" e

1 @; K( i% c' G6 [8 ptvb now,tvbnow,bttvb5. 青蘋果及梅頭肉回鑊炒合，注下汁料炒勻後上碟即成。