[中式食譜] 青蘋翠瓜雲耳豬柳

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材料:     
$ f& x( S$ P& f% n; F& c4 Vtvb now,tvbnow,bttvb豬梅頭肉、翠玉瓜(切角)、青蘋果1隻、雲耳1量杯(浸軟)、蒜1粒（切片）、薑片6片、甘筍片6片公仔箱論壇6 N2 q/ g1 Q* c

1 P! u& i3 K0 b: t" q% U1 S1 E公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L. |) ]! g7 T3 \
調味汁料：
2 x5 I. b9 }: ?; h: J+ G- k  \5.39.217.77上湯3湯匙、魚露2茶匙、砂糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 _: P. f9 h" B; X4 m9 w

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0 e. \  B8 o' G9 ^3 C: p# itvb now,tvbnow,bttvb醃料(豬肉)： % ?7 h& t- A/ Q# Q, l8 h; Q. S6 _' i
生抽半湯匙、生粉2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油2茶匙
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, T. f; j4 f4 u& s5.39.217.77做法:     
5 Z) b% b% M5 }' ^+ U( w) dtvb now,tvbnow,bttvb1. 梅頭肉洗淨後抹乾身，切大粒，並與醃料充分拌勻醃10分鐘備用。公仔箱論壇$ `  N* y* J2 q2 ?: i$ u- h
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2. 青蘋果洗淨、去皮及果籽，然後切角，以少許沙律醬或檸檬汁拌勻，保持顏色不轉黑。
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3. 梅頭肉沾上少許生粉後，下鑊煎熟，取出備用。
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4. 蒜片、薑片及甘筍片下鑊炒香，加入翠玉瓜及雲耳炒熟。9 o% p8 p8 r$ J9 t
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5. 青蘋果及梅頭肉回鑊炒合，注下汁料炒勻後上碟即成。