 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) I, S- m! I( n* {
【惠州蒸手剁豬肉丸，$98/12粒】混合梅菜、馬蹄、果皮、蔥粒及芫荽等，每日以新鮮豬肉手剁而成。
- ]# X) t0 i# M1 N5 j公仔箱論壇 ) \5 Z* `0 e9 z; C( p$ j, S
繼韓式海鮮九層塔後，食海鮮又有新花款，今次是大玩「帽子戲法」！旺角新食肆「潮福蒸氣石鍋」內有這道奇景：每張枱上都有頂帽，遠望好爆趣，走近一看，原來是覆蓋桌上石鍋的藤鍋蓋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 w7 s; S- s3 ?# F5 E% ^% `: D$ y
* }9 h2 w( n4 E) N8 J% }老闆譚先生曾在深圳品嘗過石鍋煮河鮮，吃罷大讚：「食物特別鮮甜，原汁原味。眼見廣州、順德、番禺等地都有不少石鍋專門店，香港未有所以引入。」開餐前先解構一下，石鍋內置在餐枱中央，特點是傳熱快，開爐後溫度可高達380℃，藤製鍋蓋拿起時甚有重量，保溫一流卻不燙手。建議先點個排骨粥底，侍應會在鍋內倒入珍珠米和新鮮排骨，然後柯打其他食物蒸煮。
" z# N% ^0 P/ i* x/ R公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ r! I( e6 w5 _6 [, M
計時器提醒開蓋
( ^! b! b# P5 i& F公仔箱論壇譚生說所有食材都適合石鍋蒸，當中以海鮮最出色，有本地花螺、花蛤、越南肉蟹、印尼龍蝦、大連鮑魚、蘇格蘭蟶子等接近廿款選擇，鮮味突出；還有美國牛肉、本地鮮雞、手剁豬肉丸及雜菌蔬菜等。石鍋不像九層塔般可疊起來蒸，每次只能蒸一款食物，桌上有個計時器，客人可按照餐牌上的建議蒸煮時間，自行調校計時，當咇咇聲響起，就代表食得。揭起蓋時香氣四溢，蒸好即食，口感更熱辣美味。
; R" Q8 s8 V6 ~# M( F7 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @4 h- Y% f0 X- s4 C! g
吃到最尾，便可撒點蔥花和大頭菜吃埋排骨粥，質感似潮州粥，吸收了蒸煮食物滴下的精華，啖啖鮮味。喜歡的話，可以用這粥底繼續打邊爐，鮮上加鮮。tvb now,tvbnow,bttvb$ u _" P& r- B3 m) X7 c8 `
" R; B9 R; J5 r2 [
+ [* X/ n- N! Ptvb now,tvbnow,bttvb潮福蒸氣石鍋
% N: V D. H; }) q- j: Z5.39.217.77地址：旺角道商業中心5.39.217.77 y6 a3 [! e9 y( h! b. h
平均消費：$300起
" [# P, j: i7 y! v. Z1 W' T2 q+ _; mtvb now,tvbnow,bttvb
8 C+ M( Y) S, J9 [$ X4 P5.39.217.77 tvb now,tvbnow,bttvb. W+ B/ g* K& b! v
【新鮮排骨粥，$60/小】珍珠米及新鮮排骨倒進石鍋內，約可煮出六、七碗分量。
* Y8 V* J% X5 x3 Z' a1 S. ?公仔箱論壇
$ I9 c' [/ j) I' e# U Y5.39.217.77
) x! O. }) @* E gtvb now,tvbnow,bttvb【大連鮑魚，$168/六隻】蒸約六分鐘就食得，鮮甜彈牙，加點果皮蒸更能吊起鮮味。tvb now,tvbnow,bttvb. h0 k) `$ s+ u, W3 I& X
) L0 f1 U% F% l G- o. X0 t* uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 . o O& j+ P1 D7 F. c
【手切美國AAA和牛片拼粒，$198/八両】油花細密的靚牛肉，用來蒸煮外還可用粥底打邊爐。公仔箱論壇4 d9 k; i, e1 _
tvb now,tvbnow,bttvb' q1 N) J2 t v5 E
3 a% B+ Y: D; p& A) ~tvb now,tvbnow,bttvb【手切美國AAA和牛片拼粒，$198/八両】油花細密的靚牛肉，用來蒸煮外還可用粥底打邊爐。 5.39.217.771 {2 n' X" x# }$ p- ?
tvb now,tvbnow,bttvb9 f: R, Q9 V; p, w6 \
. v8 N, g, m' K# @4 a B, Ctvb now,tvbnow,bttvb雪櫃放滿即日空運來的海產，像日本野生大元貝、美國大桶蠔及蘇格蘭蟶子等。
5 @8 `4 ?: E, M6 E v( r' f
% q& f7 G7 a4 n$ l6 m m' d |
發表於 2015-6-2 06:35 AM
| 