人，不會只做對自己有益的事情。公仔箱論壇; F0 M0 b) w6 ~ b G4 D. S" [
# E. L d- h/ f, @3 B0 D7 Y喝酒傷肝，卻消了一點愁。抽煙壞肺，卻抽走了一些寂寞。膽固醇對心血管不好，但吃一口粉香鮮爽的豬膶，卻能滿足了口腹之慾，這是味蕾上的越墮落越快樂。
) Y, _3 c( a3 l) Q豬膶要好吃，得新鮮、爽脆，卻又不能啤水過度，要仍留有一份內臟的膶香為上品，而且要即灼，灼至僅僅熟，才不會硬繃繃，最好加一點薑絲一起煮，辟腥提鮮，更為滋味。豬膶雖然高膽固醇，但也補氣血，偶一為之，無傷大雅──我總是這樣開說自己對慾望的放任。
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維記咖啡粉麵 " N, H/ y& G' K8 R; [
豬膶麵界的龍頭大哥，在深水埗福榮街上有三間店但仍然大排長龍。豬膶麵即叫即煮，上枱超級熱辣辣。豬膶夠膶味。灼過豬膶的上湯冒起一堆潺，是新鮮的憑據。湯底鮮甜十足，麵條亦夠彈牙。不過要吃得快，因為豬膶較薄，擱久了會偏硬。
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% l. S* g5 ?- n f& ~: a" m ?5.39.217.77漢發麵家公仔箱論壇: E3 I8 e4 z9 {
從前在深水埗的鐵皮檔，搬入舖以後人氣更勝從前。豬膶麵可選公仔麵或蛋麵，豬膶厚切，啤水程度剛好，咬來非常爽脆，入口滑嘟嘟，又仍不失豬膶香，而且份量算多，抵食。公仔箱論壇; j& F) z5 a4 W8 x
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地址：深水埗大南街
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豬小姐 7 `4 J2 }$ f6 M3 L
元朗吃豬雜的名店，每天買來各式新鮮豬雜，除豬膶外還有腸、肺、肚等多個部位。豬膶豬雜都切得較碎，但味道清甜新鮮，以薑絲一起煮，香氣十足。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) J3 I* r5 J5 L! J% L
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地址：元朗水邊圍邨媽廟路樂富大廈; t+ H/ l) w3 K9 I2 d
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信得過
) ~$ v7 e. i; W3 a" ]$ I灣仔專門吃豬雜的餐廳，專挑七八個月大、三四十斤重的嫩豬內臟，貪其乾淨之餘沒有臊味，還是黃沙膶。吃來質地柔軟，入口即溶。而且標榜全店無味精，吃罷不會口渴。' R) j. Q9 C; H4 v
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地址：灣仔謝斐道快添大廈公仔箱論壇3 `% C: D" Y, V& Y3 L& b6 Z
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潮州人粉麵店) f% \* W+ l; ]+ x5 H
潮州人最懂得下欄變上菜，潮州人粉麵店正是間賣豬雜米的店子。新鮮豬雜每天買回來之後都會花兩小時洗乾淨，可以像車仔麵一樣選擇要哪些部位，豬膶細塊但新鮮。加入了大量的唐芹同煮，香。加點自家製辣油同吃，惹味。+ n2 s5 n% Q6 C; r. _6 o2 O
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地址：西環正街正豐大廈 |
發表於 2015-6-2 05:06 AM
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