[中式食譜] 牛肉炒萵筍

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材料:         5.39.217.77" I. x/ Y: l# u+ m/ P9 m
牛肉120克（炒用）、萵筍1條（切去葉及外皮，斜切）、雲耳6隻（浸透，去硬邊）、杞子1湯匙（略浸）、蒜2粒（切片）% R3 B+ ^! O# V3 e

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調味醃料：
3 ?- ~" l1 N7 U1 v  X6 u- u5.39.217.77食用梳打粉1/4平茶匙、清水1湯匙、生抽2茶匙、糖1/4茶匙、胡椒粉少許、生粉1平茶匙、油1湯匙 公仔箱論壇2 s# `. Z- f" ?' e; _

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% d( v1 ?, j6 g3 c7 Z2 b公仔箱論壇芡汁：
& q7 o) Y+ A& C) eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水5湯匙、蠔油1湯匙、生抽1湯匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
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做法:        
# G, w- j+ W0 q- K1.牛肉按橫紋切成薄片，與食用梳打粉及清水先拌勻，再與其餘醃料拌勻醃片刻。5.39.217.770 x" N- c( J" n! {: Q

- M5 m% _! M( U8 I  O& _5.39.217.772.燒2湯匙油，爆炒牛肉及一粒蒜片，取出備用。
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: z" `; @: a9 [3.用剩餘油略炒萵筍、雲耳及餘下的蒜片，加入芡汁材料及杞子煮片刻至萵筍入味。
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0 a4 }7 X  ^: V+ w4.把牛肉回鑊，與萵筍及雲耳兜炒，埋芡即成。