[中式食譜] 牛肉炒萵筍

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材料:        
/ g8 i9 U/ Q; w1 W0 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肉120克（炒用）、萵筍1條（切去葉及外皮，斜切）、雲耳6隻（浸透，去硬邊）、杞子1湯匙（略浸）、蒜2粒（切片）
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2 e) e! J' }/ Z1 ]! A6 Utvb now,tvbnow,bttvb調味醃料：
& M; P0 a* Z6 i; s# m$ y食用梳打粉1/4平茶匙、清水1湯匙、生抽2茶匙、糖1/4茶匙、胡椒粉少許、生粉1平茶匙、油1湯匙 & Z2 h* _6 G. T* H3 I2 \8 c

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2 J& a- U* B0 g" s6 M' A& F5.39.217.77芡汁：
/ f& p! x# H7 C. q7 r' f3 p3 @tvb now,tvbnow,bttvb清水5湯匙、蠔油1湯匙、生抽1湯匙、糖半茶匙、生粉1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T6 x% J& Y) e: L! Y8 p' B
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  E1 Y8 B6 t0 Y: R" C+ m/ j5.39.217.77做法:        
7 z  J: V3 I' E1.牛肉按橫紋切成薄片，與食用梳打粉及清水先拌勻，再與其餘醃料拌勻醃片刻。
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2.燒2湯匙油，爆炒牛肉及一粒蒜片，取出備用。
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3.用剩餘油略炒萵筍、雲耳及餘下的蒜片，加入芡汁材料及杞子煮片刻至萵筍入味。
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4.把牛肉回鑊，與萵筍及雲耳兜炒，埋芡即成。