[中式食譜] 牛肉炒萵筍

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材料:         公仔箱論壇( H% o* U( Q" f" b9 M# D. }8 }
牛肉120克（炒用）、萵筍1條（切去葉及外皮，斜切）、雲耳6隻（浸透，去硬邊）、杞子1湯匙（略浸）、蒜2粒（切片）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( b- i1 B; G' |- ?$ N* K0 G
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調味醃料：
$ |8 @) V; `6 A. U/ }食用梳打粉1/4平茶匙、清水1湯匙、生抽2茶匙、糖1/4茶匙、胡椒粉少許、生粉1平茶匙、油1湯匙 / s' Z1 V5 j6 k# \4 n# G1 {+ E

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, H9 I% H& g" e) K2 Y( Z* p$ g8 C, }* Ktvb now,tvbnow,bttvb芡汁：
4 V! w6 t2 ]# n3 ]6 I$ u5.39.217.77清水5湯匙、蠔油1湯匙、生抽1湯匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
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做法:        
; g4 `) g2 [. p! _  l1 \6 U! btvb now,tvbnow,bttvb1.牛肉按橫紋切成薄片，與食用梳打粉及清水先拌勻，再與其餘醃料拌勻醃片刻。
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2.燒2湯匙油，爆炒牛肉及一粒蒜片，取出備用。% {9 ?6 a" X% V

8 R5 }$ j/ x, f* D公仔箱論壇3.用剩餘油略炒萵筍、雲耳及餘下的蒜片，加入芡汁材料及杞子煮片刻至萵筍入味。
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2 g, O: U5 [/ u% ~3 p4.把牛肉回鑊，與萵筍及雲耳兜炒，埋芡即成。