重豆味的豆腐花，配合糖水或黃糖，平凡之中帶來珍貴的味道。豆腐花是所有豆製品中最難做的，石膏和豆漿的份量要相當準準，太稠和太稀也不能，若見到一層層（俗稱：起雲），就不夠滑溜，而且撞至凝固時亦考功夫，講究師傅的經驗。夏天吃凍豆腐花感覺清凉，熱食則能吃到真正的豆味。吃豆腐花，不用山長水遠到郊外，在鬧市仍可以找到古法製豆腐花。
# [* q6 s6 \" Z- T; P7 @tvb now,tvbnow,bttvb! }5 n2 a) q7 q { O6 _/ V# o; _5 M2 a
& V1 c! K* a8 u" X3 P+ o豆腐花，$7公仔箱論壇: y" `, l/ z. R4 [
6 X" p* r/ e6 R1 G" p) J5.39.217.77廖同合荳品廠滑過絲襪奶茶
# w7 e" T3 ]# f; \# u: l在旺角鬧市五十多年、已傳至第三代的廖同合荳品廠，前舖後工場，堅持人手做豆品，天未光舖頭已開始運作，每日分三段時間出產，每次做七轉，用古老石磨機將黃豆磨成漿，經過隔渣、於大鐵鑊煮沸等程序，最後用密過沖絲襪奶茶的布袋，隔出來特別嫩滑，入口自動滑進喉嚨。
* l V3 P' K0 m$ R, V
2 m8 M: v/ } y/ O+ _; m廖同合荳品廠 3 l! A- ]7 A8 E4 ~5 x3 J/ x' T
旺角廣東道
5 G4 A3 `& @/ Z0 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ `) h0 g. c$ ?) n" ^7 A: }) n; L5.39.217.77 tvb now,tvbnow,bttvb8 T7 K1 u, H2 m' ~+ q+ ?" f
豆腐花，$8
+ G% k% p# S. e o+ P) O公仔箱論壇. T6 [. v: [& V
義香荳腐食品 獨特焦香味
6 c- P6 {$ G0 I$ D- w$ i1 t義香豆腐花和豆漿最大特式是帶微微焦味，重豆味，皆因以石磨磨豆和明火烹煮，牆上有溫馨告示。店已有五十年歷史的老店，此店兼賣碗仔翅、涼粉等小食，推介煎釀三寶，為自家手打鯪魚肉，彈牙夠天然。
2 d0 ]; t4 ?& S- F7 ^+ U5.39.217.77
: n* a& `8 d: s8 xtvb now,tvbnow,bttvb義香荳腐食品
4 M( \% H# Q B) F4 j+ y, V衙前塱道
' n: y, I/ K; O% e- ^8 Q3 G2 |公仔箱論壇
8 p% i8 |: i! Jtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.776 t# Y+ C2 S* c5 x
公和荳品廠區內人氣店 9 H4 B4 e* n9 d" K( J
假日能夠賣上八百至九百碗的公和豆腐，是區內人氣店，有超過百年歷史。古法製作的豆腐花，至今保持手磨原汁原味。店內選用加拿大黃豆，沙石較少不會磨壞石磨之外，豆味亦較濃郁。推介為熱豆腐花，才能吃到真正的豆味。 ! i, T+ k+ {* ]+ q3 R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: b2 Q k( f: x
% L# A- X& j/ u* f" F& D5.39.217.77豆腐花，$80 V/ c" {, E. `* | f, B' @; [
tvb now,tvbnow,bttvb4 [: }" q2 v" Z" X$ D/ ]
 公仔箱論壇1 N" f& _6 i' }3 E5 [" w
做豆腐花，最考工夫是要把石膏和豆漿混合，份量要相當準確，太稠和太稀也不能。
# W4 Y5 P- h2 O L5 ?& xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; @ B [- A8 \
公和荳品廠 G6 F: `0 `. K: a0 P4 n3 z0 n0 K
深水埗北河街 |
發表於 2015-5-29 05:13 AM
| 