[西式食譜] Salmorejo西瓜番茄凍湯

nt1972

材料
4 d1 l3 I3 G. N  [# }9 x5.39.217.77成熟番茄　600克5.39.217.77/ }% l$ t8 m: y: E  s: g4 w+ o( _
西瓜肉　300克* C6 n" @8 z6 T8 f: l! h; V
蒜頭　1粒$ R+ [# R' K0 l. ]4 ]8 X- `+ {
鹽　適量
& c: w4 m8 W. B4 D  k公仔箱論壇橄欖油　200毫升
1 c% i: ^$ ~. ?' W9 l0 ?tvb now,tvbnow,bttvb隔夜麵包　200克
) I/ T/ D: g' r3 Z& ztvb now,tvbnow,bttvb白酒醋或白米醋　50毫升
) e; h- y0 e6 \) B, x' y小青瓜　1條
  q& l1 H+ A. R, \5 Z7 d烚雞蛋　1隻
7 o/ ~7 C& e8 j' h3 m5.39.217.774 l8 R* h; E" m0 y% N
做法tvb now,tvbnow,bttvb. r; E3 [# c: @$ f! s# s; v
1.先準備番茄湯底，番茄去蒂，切大塊，隔夜麵包切塊，放入攪拌機中。
( k6 q$ a- n1 ], ptvb now,tvbnow,bttvb
! y2 }9 f- m5 U" Z8 `$ ?# i3 Y& r公仔箱論壇2.蒜頭去衣，放入攪拌機中，加入橄欖油、鹽、白醋，連西瓜肉攪拌成湯，再以手提攪拌器多打一次令質地更幼滑。( b0 L2 Y0 e4 |7 o  L
5.39.217.77, C: k% Z4 S9 b, m1 k- l
3.把打好的凍湯雪一晚。食之前加切成細粒的青瓜粒和蛋粒，再澆上少許橄欖油，可配麵包同吃。
& y# o8 I+ ]; g' s. {; s9 @& ]# q& r

- m3 C, c5 N/ p* Ptvb now,tvbnow,bttvb貼士
. \- R9 @- f4 ^2 c& {: r食譜中用到隔夜麵包，如果真的太硬可以稍為浸水。