[食肆地點] 宵夜至兩點博多串燒豚為先

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G! [( ~4 g- N( i& H+ H6 D1 k

【雜錦卷物串燒】用豬腩肉捲住食材來燒，是博多串燒的正宗做法，像鵪鶉蛋卷串（$28）、迷你青椒卷串（$33）、芝士紫蘇葉卷串（$28）等。

串燒店在香港漸見普遍，當中質素參差，多數屬港式或東京style。最近尖沙咀有家正宗博多串燒屋Yayakiya登場，主打博多風串燒，絕對有別於東京style以雞肉和大蔥作主打。
tvb now,tvbnow,bttvb6 ?" Z) s. T- }$ y$ U* G1 n7 i
博多串燒以豬肉為主，通常用豬腩肉捲住配料一齊燒，中間更會串着洋蔥，吃來更香甜惹味。最特別是串燒下墊着椰菜，以小盒子盛載，賣相美觀之餘，椰菜可吸走多餘油份，口感卻不油膩。公仔箱論壇" J+ t; k$ O3 q; u  u  K( K
7 q+ [9 w" N: k, t# n  E4 r  }
堅持用九州黑豚tvb now,tvbnow,bttvb6 w5 s7 L$ O2 g% ]
主理串燒的日籍總廚Shinji Tomori，曾任田舍家大廚，堅持用正宗方法炮製串燒。像捲着配料的豬腩肉便堅持用九州黑豚豬，脂香油香十足，邊塗秘製醬汁邊用炭火燒，風味一流。配豬的材料有十多種，像鵪鶉蛋、青椒仔、芝士紫蘇、露筍等，十分豐富。嗜牛者在這裏也有選擇，像和牛壽喜燒，用澳洲M7和牛，捲住麵筋、水菜和金菇燒香，吃時蘸蛋黃漿，又濃香又滑溜。公仔箱論壇1 s3 _" ]' Z9 L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 K( F. x% n  x" f6 h
除了串燒，這裏也有一品料理供應，最特別是威化壽司，威化盒子內有魚生、日本米和冬菇蓉，外層脆卜卜，內裏超鮮味。別以為串燒吧只有sake和啤酒，這裏亦有不少日式雞尾酒，推介Apple Sabi，以sake、檸檬汁、wasabi、蘋果甜酒等調製，先嘗到酸甜味，後帶芥辣辛香，還可加入wasabi和爆炸糖一齊飲，好刺激。2 k% @, Q* a( a1 [+ o# A

至於裝潢，這裏走摩登路綫，滿室紅磚牆，以金屬燈罩點綴，富有工業味，設計風格比日本地道串燒屋有看頭。店子開至凌晨一兩點，以後宵夜又有好去處。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [% y( A% x. ~# L' `, k
tvb now,tvbnow,bttvb5 K/ p4 u* }! p9 U+ C- S
Yayakiya公仔箱論壇2 {/ W6 m8 |  m, _
地址：尖沙咀漆咸道南: w1 T4 m3 _& t; S# K' N2 C* t
平均消費：$250tvb now,tvbnow,bttvb' e) I0 j: M0 t; E; h
公仔箱論壇1 Q' y* A& C- R  c/ M& n' }6 W

5.39.217.773 x- E5 G% I5 `$ h* A
【Apple Sabi $128/壺、$88/杯】附上wasabi、爆炸糖讓客人加入酒內，舌頭超級刺激。 5.39.217.77, i) `0 S, j6 H3 q3 Q, h/ p K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# S0 S7 r5 h2 H

【海膽威化壽司，$45】從日本訂購的威化盒子，裏面夾滿海膽、冬菇蓉和飯粒。
9 Y% G0 A# A1 B) |5 `2 f

【和牛壽喜燒串，$55】澳洲M7和牛內捲住麵筋、水芋、金菇，入口充滿脂香。

紅磚牆加上金屬燈罩和LED燈，裝潢帶工業風。 5.39.217.773 ~0 {) O9 a5 `, q, z
tvb now,tvbnow,bttvb# {% z6 J2 z% B, [, @/ u7 Z$ E

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

返回列表

[食肆地點] 宵夜至兩點 博多串燒豚為先

[食肆地點] 宵夜至兩點博多串燒豚為先