1 k; X' X* M. x' J
3 O) M1 J$ W5 b! Htvb now,tvbnow,bttvb【雜錦卷物串燒】用豬腩肉捲住食材來燒，是博多串燒的正宗做法，像鵪鶉蛋卷串（$28）、迷你青椒卷串（$33）、芝士紫蘇葉卷串（$28）等。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ?+ J3 I* U. y+ I, D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 H/ U" V" ~. q- l
串燒店在香港漸見普遍，當中質素參差，多數屬港式或東京style。最近尖沙咀有家正宗博多串燒屋Yayakiya登場，主打博多風串燒，絕對有別於東京style以雞肉和大蔥作主打。7 \) n. ~6 U% C( h5 g2 F9 L# `
, U0 Y$ u+ |8 Y5 q# x4 ^ l9 U博多串燒以豬肉為主，通常用豬腩肉捲住配料一齊燒，中間更會串着洋蔥，吃來更香甜惹味。最特別是串燒下墊着椰菜，以小盒子盛載，賣相美觀之餘，椰菜可吸走多餘油份，口感卻不油膩。5.39.217.77* W2 V0 w0 }+ E$ h5 h3 ?+ U9 Q
! p7 N0 _( R+ L0 v; [5 `% |( v
堅持用九州黑豚
- d* Z# d5 t! G7 N8 _( Ftvb now,tvbnow,bttvb主理串燒的日籍總廚Shinji Tomori，曾任田舍家大廚，堅持用正宗方法炮製串燒。像捲着配料的豬腩肉便堅持用九州黑豚豬，脂香油香十足，邊塗秘製醬汁邊用炭火燒，風味一流。配豬的材料有十多種，像鵪鶉蛋、青椒仔、芝士紫蘇、露筍等，十分豐富。嗜牛者在這裏也有選擇，像和牛壽喜燒，用澳洲M7和牛，捲住麵筋、水菜和金菇燒香，吃時蘸蛋黃漿，又濃香又滑溜。
2 V2 c4 p1 ~; J* ~/ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" H/ ~7 }( `+ D$ G
除了串燒，這裏也有一品料理供應，最特別是威化壽司，威化盒子內有魚生、日本米和冬菇蓉，外層脆卜卜，內裏超鮮味。別以為串燒吧只有sake和啤酒，這裏亦有不少日式雞尾酒，推介Apple Sabi，以sake、檸檬汁、wasabi、蘋果甜酒等調製，先嘗到酸甜味，後帶芥辣辛香，還可加入wasabi和爆炸糖一齊飲，好刺激。
% y& m) b0 ~, q( p( q& @5.39.217.775.39.217.772 M/ |9 T, X7 m" t# G
至於裝潢，這裏走摩登路綫，滿室紅磚牆，以金屬燈罩點綴，富有工業味，設計風格比日本地道串燒屋有看頭。店子開至凌晨一兩點，以後宵夜又有好去處。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% {. N6 c; b' _7 L8 q
- Y5 y" [" b& o% e0 }5.39.217.77Yayakiya5.39.217.776 X$ ]8 {3 L8 X. F* \
地址：尖沙咀漆咸道南' u1 f9 O; h$ E# ]: E
平均消費：$250
9 r+ k* \9 g. dtvb now,tvbnow,bttvb7 V: w! y. {2 S X; `$ Y5 v
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a; c' i+ j& p" ? z
【Apple Sabi $128/壺、$88/杯】附上wasabi、爆炸糖讓客人加入酒內，舌頭超級刺激。
: z, R# c( p) H" l; w; i' dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' E3 a; k0 P, j , y- O6 y/ c/ H1 i$ w' o& J
【海膽威化壽司，$45】從日本訂購的威化盒子，裏面夾滿海膽、冬菇蓉和飯粒。
3 I N: B* Q9 N+ |+ a, _+ C! ]: \: ttvb now,tvbnow,bttvb
6 @' y, i' }. P9 e1 w
4 R2 p0 |' I+ N" L2 m" U: h& N7 s* s/ @【和牛壽喜燒串，$55】澳洲M7和牛內捲住麵筋、水芋、金菇，入口充滿脂香。
" ]- \" d9 U( {2 T' h5.39.217.77
1 u9 K; b/ N7 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 + d! L3 e- K' @ S) V# p T8 R
紅磚牆加上金屬燈罩和LED燈，裝潢帶工業風。
0 S6 H: P4 g$ m, \) L( YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ }$ `2 E) Q2 X/ W1 f5.39.217.77 |
發表於 2015-5-28 05:02 AM
| 