 tvb now,tvbnow,bttvb( {$ ~6 y) u7 u0 \
2 r% L4 R# O3 f; C" U1 [6 U1 m5.39.217.77【雜錦卷物串燒】用豬腩肉捲住食材來燒，是博多串燒的正宗做法，像鵪鶉蛋卷串（$28）、迷你青椒卷串（$33）、芝士紫蘇葉卷串（$28）等。 " w) ?( h- W3 Z. Z% p. f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C+ q/ U+ a7 z1 C, X! u
串燒店在香港漸見普遍，當中質素參差，多數屬港式或東京style。最近尖沙咀有家正宗博多串燒屋Yayakiya登場，主打博多風串燒，絕對有別於東京style以雞肉和大蔥作主打。% w* J7 W# Y1 T2 F& |4 \
$ f7 p6 B2 D; }8 N3 ^tvb now,tvbnow,bttvb博多串燒以豬肉為主，通常用豬腩肉捲住配料一齊燒，中間更會串着洋蔥，吃來更香甜惹味。最特別是串燒下墊着椰菜，以小盒子盛載，賣相美觀之餘，椰菜可吸走多餘油份，口感卻不油膩。
1 S3 _6 i/ |1 y# v# p1 c" J5.39.217.77
9 Q! M* _) R' z. ~0 ]$ ^ Q2 ktvb now,tvbnow,bttvb堅持用九州黑豚5 H. @1 m8 w5 {2 I; T/ c- e v# q: R
主理串燒的日籍總廚Shinji Tomori，曾任田舍家大廚，堅持用正宗方法炮製串燒。像捲着配料的豬腩肉便堅持用九州黑豚豬，脂香油香十足，邊塗秘製醬汁邊用炭火燒，風味一流。配豬的材料有十多種，像鵪鶉蛋、青椒仔、芝士紫蘇、露筍等，十分豐富。嗜牛者在這裏也有選擇，像和牛壽喜燒，用澳洲M7和牛，捲住麵筋、水菜和金菇燒香，吃時蘸蛋黃漿，又濃香又滑溜。- @4 R" u; R+ F f: I& ?
* J I( M. S, V. m* ~
除了串燒，這裏也有一品料理供應，最特別是威化壽司，威化盒子內有魚生、日本米和冬菇蓉，外層脆卜卜，內裏超鮮味。別以為串燒吧只有sake和啤酒，這裏亦有不少日式雞尾酒，推介Apple Sabi，以sake、檸檬汁、wasabi、蘋果甜酒等調製，先嘗到酸甜味，後帶芥辣辛香，還可加入wasabi和爆炸糖一齊飲，好刺激。5.39.217.77# _0 ]& c% q- U3 {
9 N. y! f2 R& K9 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。至於裝潢，這裏走摩登路綫，滿室紅磚牆，以金屬燈罩點綴，富有工業味，設計風格比日本地道串燒屋有看頭。店子開至凌晨一兩點，以後宵夜又有好去處。
) v* n5 N% c+ J& `3 R$ T8 o3 `5.39.217.77# o' S% {% v- e) _
Yayakiya
* J# V# ]) S$ ?$ G" v9 b; G9 }; ~tvb now,tvbnow,bttvb地址：尖沙咀漆咸道南
9 N* Z/ M( ?' B1 a平均消費：$250: }/ B& c$ y- e4 i0 P
# B1 E* V5 n* |) I$ N公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb& m5 I0 J1 ]4 X0 m8 e
【Apple Sabi $128/壺、$88/杯】附上wasabi、爆炸糖讓客人加入酒內，舌頭超級刺激。
+ g1 E+ U% x6 v; qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ X' x: q7 w/ X
$ j, u2 X& @. h- P- w5.39.217.77【海膽威化壽司，$45】從日本訂購的威化盒子，裏面夾滿海膽、冬菇蓉和飯粒。
: z5 G1 { H9 x( E& p. z! K1 @
: B8 Q2 s7 |, j- B* ]0 ^. ptvb now,tvbnow,bttvb
3 {! e# V. r$ E4 j' p0 }( y( O5.39.217.77【和牛壽喜燒串，$55】澳洲M7和牛內捲住麵筋、水芋、金菇，入口充滿脂香。
5 l( d0 Y0 W, f/ Q: a* Y5 v' X3 u& s7 Z
 , p7 s+ k( {' `) n, N! _0 Q
紅磚牆加上金屬燈罩和LED燈，裝潢帶工業風。
* g) S1 V' |! [2 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# [: s8 B6 t0 ^+ k1 c8 d |
發表於 2015-5-28 05:02 AM
| 