 公仔箱論壇/ N/ K; c x$ I+ I6 I; d" p
公仔箱論壇. u0 K# Y; s0 o. [
【雜錦卷物串燒】用豬腩肉捲住食材來燒，是博多串燒的正宗做法，像鵪鶉蛋卷串（$28）、迷你青椒卷串（$33）、芝士紫蘇葉卷串（$28）等。
- U7 R- c- F3 M; ~ 8 t* u7 R2 J+ L2 Q r, `& o7 Z
串燒店在香港漸見普遍，當中質素參差，多數屬港式或東京style。最近尖沙咀有家正宗博多串燒屋Yayakiya登場，主打博多風串燒，絕對有別於東京style以雞肉和大蔥作主打。tvb now,tvbnow,bttvb' S3 o3 O( ?9 H5 i5 e: \
3 [' h. }7 f5 f公仔箱論壇博多串燒以豬肉為主，通常用豬腩肉捲住配料一齊燒，中間更會串着洋蔥，吃來更香甜惹味。最特別是串燒下墊着椰菜，以小盒子盛載，賣相美觀之餘，椰菜可吸走多餘油份，口感卻不油膩。+ } C4 b: ^3 d" K0 l& Y
( A& g" ]$ ?7 L" ~- K$ T/ x( `公仔箱論壇堅持用九州黑豚
: E! I/ k3 W! Y- K1 k" \; K( B/ s* tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主理串燒的日籍總廚Shinji Tomori，曾任田舍家大廚，堅持用正宗方法炮製串燒。像捲着配料的豬腩肉便堅持用九州黑豚豬，脂香油香十足，邊塗秘製醬汁邊用炭火燒，風味一流。配豬的材料有十多種，像鵪鶉蛋、青椒仔、芝士紫蘇、露筍等，十分豐富。嗜牛者在這裏也有選擇，像和牛壽喜燒，用澳洲M7和牛，捲住麵筋、水菜和金菇燒香，吃時蘸蛋黃漿，又濃香又滑溜。
6 X7 t6 c. ?; \tvb now,tvbnow,bttvb
+ z8 J$ |! E* F3 p) |1 X2 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。除了串燒，這裏也有一品料理供應，最特別是威化壽司，威化盒子內有魚生、日本米和冬菇蓉，外層脆卜卜，內裏超鮮味。別以為串燒吧只有sake和啤酒，這裏亦有不少日式雞尾酒，推介Apple Sabi，以sake、檸檬汁、wasabi、蘋果甜酒等調製，先嘗到酸甜味，後帶芥辣辛香，還可加入wasabi和爆炸糖一齊飲，好刺激。
0 K( e! ^' G# |9 z* v L% c1 s+ ?: r2 t, B- h8 Y& [
至於裝潢，這裏走摩登路綫，滿室紅磚牆，以金屬燈罩點綴，富有工業味，設計風格比日本地道串燒屋有看頭。店子開至凌晨一兩點，以後宵夜又有好去處。
( A$ a2 ^, p: q- A8 r4 ?6 j5.39.217.77
8 X2 k% [+ \' FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Yayakiya公仔箱論壇% N/ i( ^ V4 ]( h; e
地址：尖沙咀漆咸道南
0 n( N8 H1 N9 q- d; v平均消費：$250
1 I; |0 R. R& a, U j% r: kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G: C5 W( |" T5 n# w$ [( J
5 u2 y8 L7 Z7 c2 I l, }. w: `+ y公仔箱論壇【Apple Sabi $128/壺、$88/杯】附上wasabi、爆炸糖讓客人加入酒內，舌頭超級刺激。
: S& ?* C7 v" `6 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ z( L" y5 O: f6 B$ @8 o; R7 W公仔箱論壇
" M* u, T6 G/ W: i; q1 C/ ~7 t6 K【海膽威化壽司，$45】從日本訂購的威化盒子，裏面夾滿海膽、冬菇蓉和飯粒。
. b" c* y7 y" J5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb$ q* ?1 Z `2 k' }$ M3 }
1 s, @, }0 i& |$ k! x9 z+ t【和牛壽喜燒串，$55】澳洲M7和牛內捲住麵筋、水芋、金菇，入口充滿脂香。
. o" k8 i" T* B7 V
% ]$ V" J7 b" s) B% h l. N! r* P. P1 P! Q
紅磚牆加上金屬燈罩和LED燈，裝潢帶工業風。
0 Z& h" W; D6 ?" Htvb now,tvbnow,bttvb
. C) L+ T2 {1 d4 l; L d( r1 o |
發表於 2015-5-28 05:02 AM
| 