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0 A" U* v8 g- a/ f" I% K1 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞翼絕對係大眾喜愛的食材，但礙於坊間有指雞農在飼養雞隻時候注入激素，當中雞翼更是重災區，所以 cici比以前少用著烹調。 不過，只要嚴選品質優良或無激素的雞翼，進食就絕對無問題。/ E6 c2 X6 Y J9 e
+ a4 @$ h: q0 z9 X, n4 e! z* e, K公仔箱論壇翻查記錄，原來沒有烹調過蜜糖雞翼，反而用蜜糖配搭其他香料。 剛巧有同事叫我煮蜜糖雞翼，還強調要30隻，所以為她開了3次爐。
9 g$ Z1 o9 c& U3 s8 \. ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇0 A7 H- p: |1 Q7 F: p& M. F
燒雞翼，有誰不愛吃?tvb now,tvbnow,bttvb& s- \& L1 J# E+ g+ k2 x' Y5 M
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) h+ g/ Q- k& z$ Y2 y; a9 k
蜜糖焗雞翼 (5 - 6人份量)
) y6 p. m* \: k$ O. a5.39.217.77材料:
( Z9 b9 l8 D- A2 Q3 M) |& B( o雞翼 30隻 (約2磅半)
6 a: D' {7 r) f2 q% g( Q公仔箱論壇蜜糖 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w( v# A. l7 S
醃料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' g4 d) a& X6 Z6 H8 Q# Z
生抽 4湯匙5.39.217.77& c% C& v, R6 y0 t( K4 P+ P
糖 4茶匙
4 q$ Q+ m1 }2 D紹興酒 2茶匙
# F {( K5 K: n& M公仔箱論壇胡椒粉 少許5.39.217.77; E" ~; J7 _- P3 e
蜜糖 2湯匙 (後下)tvb now,tvbnow,bttvb/ ]: P2 ~+ }8 Q7 \6 {# { X! g: I
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! H$ Q% F( `% T: Ntvb now,tvbnow,bttvb做法:/ X- W$ i8 d/ Y' u
1. 雞翼先解凍後洗淨，用廚房紙抹乾水份, 加入醃料(除了蜜糖) 醃最少2小時或過夜，再加入蜜糖醃1小時。
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2. 焗爐預熱180°C, 焗盤內鋪上2層牛油紙。5 ], T) M! \4 o5 h+ B o
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3. 雞翼 (雞皮先向下) 放入焗爐焗約8分鐘，反轉另一面焗再8分鐘，取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I% j/ n) \, z; @: X' h8 t
; @; r5 z |9 G: p0 w5.39.217.774. 將焗爐加熱至200°C，一面掃上蜜糖, 焗5分鐘。
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5. 再向另一面掃上蜜糖, 焗5分鐘，即成。
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- 醃製雞翼時，蜜糖要後下。 因為蜜糖會封住雞翼表面, 令其他醃料不能入味。
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% P, `9 T6 J- s; K, P5 f; U- x" e1 S& E- 每個焗爐的火力不同, 故溫度和時間要自行調校。
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發表於 2015-5-27 01:14 PM
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