 tvb now,tvbnow,bttvb" I4 j5 g1 u! U+ U+ h
公仔箱論壇7 R. G, ]( A( c1 d; I+ P, ?, k# O
雞翼絕對係大眾喜愛的食材，但礙於坊間有指雞農在飼養雞隻時候注入激素，當中雞翼更是重災區，所以 cici比以前少用著烹調。 不過，只要嚴選品質優良或無激素的雞翼，進食就絕對無問題。
7 n0 H% V, y; a# F& I! [, ?. V" | |3 X! u+ u9 E0 s0 ?- E; h
翻查記錄，原來沒有烹調過蜜糖雞翼，反而用蜜糖配搭其他香料。 剛巧有同事叫我煮蜜糖雞翼，還強調要30隻，所以為她開了3次爐。
3 G6 d0 }; Z) x$ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.775 V* L0 i0 y8 j6 Q: u
燒雞翼，有誰不愛吃?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k$ t3 b% t; }2 T, [( g* `$ l
2 t% w B% |: m
$ a" u4 G) z* }4 _( t& b$ o公仔箱論壇蜜糖焗雞翼 (5 - 6人份量)
6 g- W8 S, B# qtvb now,tvbnow,bttvb材料:
! X" L$ n0 x+ G* {5 I0 n/ m; P1 B' }tvb now,tvbnow,bttvb雞翼 30隻 (約2磅半)公仔箱論壇4 _! `. R+ w2 I$ Y7 d4 a; e
蜜糖 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# s' n- K" f+ h' _- \
醃料:! n2 R2 L! M5 a2 l
生抽 4湯匙
( w) S* }% m4 l6 C- t6 V/ Y5.39.217.77糖 4茶匙
6 T# {4 ~" w9 v; i1 N8 f0 Ntvb now,tvbnow,bttvb紹興酒 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb, s( J/ q- B6 \+ {$ [- z# m7 f
胡椒粉 少許
$ m+ h* \% F) f1 G9 f, X" L' _4 B5.39.217.77蜜糖 2湯匙 (後下)tvb now,tvbnow,bttvb1 X& c! x0 h' x X3 {6 E" \- k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c( P1 k$ F" M0 J
# U' a) l6 X/ k: }/ E7 Utvb now,tvbnow,bttvb做法:公仔箱論壇4 d$ [/ }# R) d U, H t" }# `* y
1. 雞翼先解凍後洗淨，用廚房紙抹乾水份, 加入醃料(除了蜜糖) 醃最少2小時或過夜，再加入蜜糖醃1小時。0 a( p& F/ R. G* @ h! P$ P
8 Z2 ]! k2 a+ ~/ `) c F
2. 焗爐預熱180°C, 焗盤內鋪上2層牛油紙。
2 X a7 h6 V6 U7 V# m& kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. _: |* x3 K, ^; P2 s" `) r! u- N3. 雞翼 (雞皮先向下) 放入焗爐焗約8分鐘，反轉另一面焗再8分鐘，取出。
- [" e* E# o' D$ J0 @9 y4 |2 f2 Z7 x0 A: H7 q Q
4. 將焗爐加熱至200°C，一面掃上蜜糖, 焗5分鐘。
( K8 J1 T& j& v! j公仔箱論壇) f/ D9 _1 }0 Q/ {
5. 再向另一面掃上蜜糖, 焗5分鐘，即成。
8 N6 t) I3 P9 k# K5.39.217.77
0 g8 [& o, V6 m! c1 R* u
: e! e' _# L# A- X/ J- x$ v$ k- l5.39.217.77**小小貼士**
- `4 A! k8 l1 A$ s4 Stvb now,tvbnow,bttvb- 醃製雞翼時，蜜糖要後下。 因為蜜糖會封住雞翼表面, 令其他醃料不能入味。
9 p# b, i9 l8 c I6 ?0 u5.39.217.77
K+ H5 w- n3 f/ w; B5.39.217.77- 每個焗爐的火力不同, 故溫度和時間要自行調校。公仔箱論壇$ @3 h8 J$ [/ M$ m; k
|
發表於 2015-5-27 01:14 PM
| 