 公仔箱論壇# e! `6 i5 x: m5 i7 z( ~: J
tvb now,tvbnow,bttvb: ^3 w8 `) ?9 l" e6 z5 S
雞翼絕對係大眾喜愛的食材，但礙於坊間有指雞農在飼養雞隻時候注入激素，當中雞翼更是重災區，所以 cici比以前少用著烹調。 不過，只要嚴選品質優良或無激素的雞翼，進食就絕對無問題。公仔箱論壇 b6 A& N8 G3 I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 P$ V$ U. P7 ^. n4 |1 N, p
翻查記錄，原來沒有烹調過蜜糖雞翼，反而用蜜糖配搭其他香料。 剛巧有同事叫我煮蜜糖雞翼，還強調要30隻，所以為她開了3次爐。
. p6 P/ @$ Z5 @6 S" B
6 t, s/ Z9 i, _% e& B燒雞翼，有誰不愛吃?
6 _0 v( ^2 Q- X
5 B1 m* L/ Y+ |8 Z& C3 x, ^: [
/ o% g, |! J2 {9 p$ _' R; aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜糖焗雞翼 (5 - 6人份量)8 |6 r: |; f( T! e# r
材料:
+ y2 R- v% a Z( G8 c* o9 {tvb now,tvbnow,bttvb雞翼 30隻 (約2磅半)
. a2 S9 h7 M5 n! W* }6 Y蜜糖 適量
& o' F7 m# a, }( S; W+ ^$ A醃料:. K% j$ e" w# I9 C9 J1 A
生抽 4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb3 I, \; e3 V+ W: C/ `% B6 D4 h
糖 4茶匙
/ Y, m7 U) o/ M1 a- U5 m. y紹興酒 2茶匙
& M% m/ `( c3 f5.39.217.77胡椒粉 少許
7 N% \8 P6 ]6 i; k; R+ }8 O) htvb now,tvbnow,bttvb蜜糖 2湯匙 (後下)& m1 ^% _, m; E0 ]( E
; s% V/ z! J9 g$ k( }$ T6 K) s3 R. cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.779 Y) {# Y' C' j$ [; j+ \+ Y; Q( g
做法:2 ]% u# h6 n$ t; ?
1. 雞翼先解凍後洗淨，用廚房紙抹乾水份, 加入醃料(除了蜜糖) 醃最少2小時或過夜，再加入蜜糖醃1小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- m( @" {" H/ d3 I
, B/ b% S2 M# _$ g- vtvb now,tvbnow,bttvb2. 焗爐預熱180°C, 焗盤內鋪上2層牛油紙。
" K8 ?8 C/ T! H4 n# q! F
f5 A9 b6 F1 O" a' i5.39.217.773. 雞翼 (雞皮先向下) 放入焗爐焗約8分鐘，反轉另一面焗再8分鐘，取出。
1 |0 I- O/ \; qtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77- G, ~6 g5 C3 w, q5 q& X% j
4. 將焗爐加熱至200°C，一面掃上蜜糖, 焗5分鐘。: y2 Y" A9 g3 ?- \# u
+ t$ T9 A( k0 R# U+ |3 [
5. 再向另一面掃上蜜糖, 焗5分鐘，即成。8 P0 v) A( d; F/ F1 w# U
公仔箱論壇( e/ x2 @, t8 \# \2 i
' A1 ?! r) _9 Z
**小小貼士**
. \3 O+ G2 u" `$ ]& Z5 s3 O2 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- 醃製雞翼時，蜜糖要後下。 因為蜜糖會封住雞翼表面, 令其他醃料不能入味。- ~6 ]3 i% O) D% A/ A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 t2 b: G! v) S3 c+ f0 {
- 每個焗爐的火力不同, 故溫度和時間要自行調校。8 Y* Z! Q/ H U9 X' n) \
|
發表於 2015-5-27 01:14 PM
| 