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8 B _6 {! S+ {5 X2 u公仔箱論壇雞翼絕對係大眾喜愛的食材，但礙於坊間有指雞農在飼養雞隻時候注入激素，當中雞翼更是重災區，所以 cici比以前少用著烹調。 不過，只要嚴選品質優良或無激素的雞翼，進食就絕對無問題。" W/ h; U' [( h, W( N2 R- n
. M. w% ~! K! n7 Y2 L) @tvb now,tvbnow,bttvb翻查記錄，原來沒有烹調過蜜糖雞翼，反而用蜜糖配搭其他香料。 剛巧有同事叫我煮蜜糖雞翼，還強調要30隻，所以為她開了3次爐。
/ p, a; o- a- d( mtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77% v7 E) F. r8 _6 \0 _
燒雞翼，有誰不愛吃?
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蜜糖焗雞翼 (5 - 6人份量)
9 p/ |- }# j$ Z0 M4 v5.39.217.77材料:
1 m! e6 F- H- D8 N! N公仔箱論壇雞翼 30隻 (約2磅半)
6 L) e' N" ? ~8 e/ r公仔箱論壇蜜糖 適量
2 Y8 u6 R5 P4 [6 @1 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料:公仔箱論壇6 I- c. R& A5 J' c
生抽 4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb1 t4 ?7 h% o& p3 L! a$ Y
糖 4茶匙
: }' c# y; M. |+ h9 U; a紹興酒 2茶匙
4 I7 ?1 B; h* g/ Q公仔箱論壇胡椒粉 少許
9 x5 ~: P: L( m- U f* W蜜糖 2湯匙 (後下)
: F0 `1 r: h ?" n' Q5.39.217.77公仔箱論壇9 B7 O; J' l! a3 e
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做法:
4 b% }4 y5 U8 n9 u$ S6 ~9 {1. 雞翼先解凍後洗淨，用廚房紙抹乾水份, 加入醃料(除了蜜糖) 醃最少2小時或過夜，再加入蜜糖醃1小時。! i; X4 r2 f- `9 Y
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2. 焗爐預熱180°C, 焗盤內鋪上2層牛油紙。
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6 r, L, R1 H# }5 _# i5.39.217.773. 雞翼 (雞皮先向下) 放入焗爐焗約8分鐘，反轉另一面焗再8分鐘，取出。
4 Q2 {0 H/ l* ^2 M4 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ r) R5 W/ N+ j$ ]/ B% R8 m, w5.39.217.774. 將焗爐加熱至200°C，一面掃上蜜糖, 焗5分鐘。公仔箱論壇) S% B( M9 {1 F+ e; v, |
9 e; O% R) z% G) ^5.39.217.775. 再向另一面掃上蜜糖, 焗5分鐘，即成。
4 h2 ^3 ]( N. f4 j! N2 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77 @ c$ n- G. ?4 i) C
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**小小貼士**$ v, y' P9 u% p. u6 G: s
- 醃製雞翼時，蜜糖要後下。 因為蜜糖會封住雞翼表面, 令其他醃料不能入味。
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- 每個焗爐的火力不同, 故溫度和時間要自行調校。公仔箱論壇1 j4 l. L7 ~, V0 a; E: a
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發表於 2015-5-27 01:14 PM
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