 公仔箱論壇% A+ E T9 m4 B+ T8 ?
公仔箱論壇" r8 k9 z. N, H
雞翼絕對係大眾喜愛的食材，但礙於坊間有指雞農在飼養雞隻時候注入激素，當中雞翼更是重災區，所以 cici比以前少用著烹調。 不過，只要嚴選品質優良或無激素的雞翼，進食就絕對無問題。
" S z3 x+ Z) d2 O9 \+ V5.39.217.77! h I% Z+ C6 |$ c* u; k5 ]
翻查記錄，原來沒有烹調過蜜糖雞翼，反而用蜜糖配搭其他香料。 剛巧有同事叫我煮蜜糖雞翼，還強調要30隻，所以為她開了3次爐。: X) |* {+ G" N1 @5 s
# Y3 e& F5 @9 M0 n9 T, }" x, P L! ?5.39.217.77燒雞翼，有誰不愛吃?
3 p+ e" `" Z* T+ l/ n/ v. k* F5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n" Y2 g3 `) ~6 ?
- s s! x8 G. Y2 e' P B4 e蜜糖焗雞翼 (5 - 6人份量)
: M" M+ U! k. v$ E" I5 Q @tvb now,tvbnow,bttvb材料: tvb now,tvbnow,bttvb j/ x' [ M9 \6 x! o% m6 G v. V
雞翼 30隻 (約2磅半)
& h! E5 F8 E; _1 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜糖 適量 : t1 e6 g# N+ H6 Z
醃料:tvb now,tvbnow,bttvb8 ]$ T1 @! n5 q3 j. a$ G
生抽 4湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a% C4 D7 G' ~4 O
糖 4茶匙5.39.217.77& H2 n/ {/ p0 I! w6 F/ b
紹興酒 2茶匙( c: u6 e) V# G
胡椒粉 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) I) d7 ~0 [) v+ V7 C
蜜糖 2湯匙 (後下)
$ p1 P' h, S3 s( A5 O/ T5 K
" a" y& Z- v+ b8 ~6 y6 Ftvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇' O. m9 }1 Z0 u* A7 o2 D; S
做法:
# v) C- J* ]8 c# M/ [9 ptvb now,tvbnow,bttvb1. 雞翼先解凍後洗淨，用廚房紙抹乾水份, 加入醃料(除了蜜糖) 醃最少2小時或過夜，再加入蜜糖醃1小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 {5 [$ |7 p( t1 L; }
' \& n# P# {8 Q9 E2 ]5.39.217.772. 焗爐預熱180°C, 焗盤內鋪上2層牛油紙。- D: p: C+ ]5 F
tvb now,tvbnow,bttvb, O8 k+ Z2 }' R# `8 a
3. 雞翼 (雞皮先向下) 放入焗爐焗約8分鐘，反轉另一面焗再8分鐘，取出。tvb now,tvbnow,bttvb+ m& d( Q; B" b& l8 m' I! w
3 k) V$ u9 o; J7 i4. 將焗爐加熱至200°C，一面掃上蜜糖, 焗5分鐘。
9 `; D w y" j公仔箱論壇
+ M | r5 G' Q( O: zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 再向另一面掃上蜜糖, 焗5分鐘，即成。5.39.217.779 w' x, i0 {8 W$ @# v( g
0 _+ x8 _! |8 V1 Y: X+ c5 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- S% [* W) [3 L4 ^* P. x5.39.217.77**小小貼士**TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 D4 j! V0 c4 n* W2 Y
- 醃製雞翼時，蜜糖要後下。 因為蜜糖會封住雞翼表面, 令其他醃料不能入味。
5 w0 o u' M1 _9 d5 j7 f! ~tvb now,tvbnow,bttvb: Z5 w6 c: J, l1 v* i: ^& A1 O6 |
- 每個焗爐的火力不同, 故溫度和時間要自行調校。
) `8 b7 B# _6 U- g$ O |
發表於 2015-5-27 01:14 PM
| 