& Q% M" J! e ~$ F. mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇* ~1 W/ r/ d6 j0 B- J. p: `
雞翼絕對係大眾喜愛的食材，但礙於坊間有指雞農在飼養雞隻時候注入激素，當中雞翼更是重災區，所以 cici比以前少用著烹調。 不過，只要嚴選品質優良或無激素的雞翼，進食就絕對無問題。
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1 Q# `1 d) g$ v7 [- g% |' X公仔箱論壇翻查記錄，原來沒有烹調過蜜糖雞翼，反而用蜜糖配搭其他香料。 剛巧有同事叫我煮蜜糖雞翼，還強調要30隻，所以為她開了3次爐。公仔箱論壇 E2 }( ?3 n. |% }/ M
" \" d3 {) {. C' H燒雞翼，有誰不愛吃?
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蜜糖焗雞翼 (5 - 6人份量)
: ], [" Y7 |% R4 T Z; g! a材料:
5 O( L) t+ F, T& d* ]公仔箱論壇雞翼 30隻 (約2磅半)
+ Z/ P0 i' Y) x7 N- S蜜糖 適量 5.39.217.77# C7 E- V; i3 H/ c
醃料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A% W h& v8 f1 d8 \
生抽 4湯匙 B. m u( i( a$ o. t# M
糖 4茶匙
, {/ ]( v$ a: |5 ?- b0 ztvb now,tvbnow,bttvb紹興酒 2茶匙# A1 R$ A" o& v) H8 ~) ]# D+ y
胡椒粉 少許公仔箱論壇) e6 I, K( u8 Z! V! F4 Z
蜜糖 2湯匙 (後下)
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' S" r0 N( J, A5.39.217.77做法:
6 z4 l* F$ Y: A" P* X& U; G5.39.217.771. 雞翼先解凍後洗淨，用廚房紙抹乾水份, 加入醃料(除了蜜糖) 醃最少2小時或過夜，再加入蜜糖醃1小時。( ]# E: K' \8 N: [
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2. 焗爐預熱180°C, 焗盤內鋪上2層牛油紙。
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l$ X* b9 z' ^, d" M5.39.217.773. 雞翼 (雞皮先向下) 放入焗爐焗約8分鐘，反轉另一面焗再8分鐘，取出。3 m9 ^# U- `9 B* n4 C: e) L
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4. 將焗爐加熱至200°C，一面掃上蜜糖, 焗5分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb# C; S$ n9 ]% H9 @2 l1 `( O
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5. 再向另一面掃上蜜糖, 焗5分鐘，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 x! r! k, w8 a; W s
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**小小貼士**
3 Z! b/ f5 ?. ?# w6 @% \- r4 P公仔箱論壇- 醃製雞翼時，蜜糖要後下。 因為蜜糖會封住雞翼表面, 令其他醃料不能入味。
( v9 T; w2 M( w8 h! e8 C6 H% ltvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 z( I4 ~9 |" a4 P- u$ q
- 每個焗爐的火力不同, 故溫度和時間要自行調校。
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發表於 2015-5-27 01:14 PM
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