 5.39.217.777 ~ [8 O1 G0 }& L% ^ r
; E5 v+ \; x" G& g# f
雞翼絕對係大眾喜愛的食材，但礙於坊間有指雞農在飼養雞隻時候注入激素，當中雞翼更是重災區，所以 cici比以前少用著烹調。 不過，只要嚴選品質優良或無激素的雞翼，進食就絕對無問題。tvb now,tvbnow,bttvb) A3 p7 J) k+ c) _3 y6 K
tvb now,tvbnow,bttvb) E+ Z4 b' A- @% l- i, g! K/ o
翻查記錄，原來沒有烹調過蜜糖雞翼，反而用蜜糖配搭其他香料。 剛巧有同事叫我煮蜜糖雞翼，還強調要30隻，所以為她開了3次爐。
( l3 ~# M/ Y) ~* a) |2 S公仔箱論壇5.39.217.77# ]. z$ X( u6 h7 U e/ U }
燒雞翼，有誰不愛吃?% Q7 N# V! D, @% B
$ N/ ^$ v6 C( k: F" ^1 ?* l5.39.217.77公仔箱論壇2 x/ \ C; ^) l3 U) j
蜜糖焗雞翼 (5 - 6人份量)5.39.217.77( O+ [5 O: q$ R& _* F1 i. ?
材料: * r8 W, S: ]* v- Q- @! `# x. L
雞翼 30隻 (約2磅半)
7 i( E# \% E+ T/ ~0 E$ z公仔箱論壇蜜糖 適量
( o% Y/ \. H% }% s' v7 e# p公仔箱論壇醃料:
; D5 u4 P, N7 g4 r% }$ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽 4湯匙5.39.217.77* [* ?. z O4 ~9 b2 \2 Y' G
糖 4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb, p6 v/ S2 [5 y# j7 k% d1 K2 z4 u! Y
紹興酒 2茶匙
4 u7 g$ q1 x0 J* c/ O w公仔箱論壇胡椒粉 少許
5 S, C$ G; Z ?- o2 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜糖 2湯匙 (後下)公仔箱論壇 U, m+ [# U0 m0 t
( Q/ U* U3 c; k8 Q" a
6 P* ^; Q- ]6 }. d3 o公仔箱論壇做法:
4 S' v1 U' f9 @. v1 V3 btvb now,tvbnow,bttvb1. 雞翼先解凍後洗淨，用廚房紙抹乾水份, 加入醃料(除了蜜糖) 醃最少2小時或過夜，再加入蜜糖醃1小時。
6 @8 Y! f! p- p9 N9 n/ y7 T
( }# d( u$ ]+ M; e6 W) HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 焗爐預熱180°C, 焗盤內鋪上2層牛油紙。
9 e3 \& b! I& R4 X- k公仔箱論壇
1 `/ Q+ G! W/ N$ l5.39.217.773. 雞翼 (雞皮先向下) 放入焗爐焗約8分鐘，反轉另一面焗再8分鐘，取出。
/ m# @, u) [! l, }2 H1 \! D5.39.217.77
4 Z i' i$ r5 ltvb now,tvbnow,bttvb4. 將焗爐加熱至200°C，一面掃上蜜糖, 焗5分鐘。
H: p( j! A, K G4 q# U$ n% ?: T+ O* t% y3 i H; W
5. 再向另一面掃上蜜糖, 焗5分鐘，即成。
+ r! \# l, ]. Q( K3 z& M2 Y8 G4 ~$ l5 }( e4 G9 d% q y, x
. m0 _: {. ?- a: Y8 u公仔箱論壇**小小貼士**公仔箱論壇1 S4 ~9 k; P$ q$ U+ u s+ c6 P
- 醃製雞翼時，蜜糖要後下。 因為蜜糖會封住雞翼表面, 令其他醃料不能入味。4 v" k* C. k8 K6 e3 f
# h: X z& f' \7 Q$ {+ E' j
- 每個焗爐的火力不同, 故溫度和時間要自行調校。
# D1 h, z! v: W! e. D$ M! Htvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2015-5-27 01:14 PM
| 