[中式食譜] 四寶鮮蝦砵仔飯

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火腿上湯1盒（250毫升）、白米180克（洗淨，隔乾）、紅蘿蔔粒2湯匙、西芹粒2湯匙、粟米粒2湯匙、冬菇粒2湯匙、蒜蓉2茶匙、中蝦8隻（去頭，開背，去黑腸）、鹽少許、胡椒粉少許、芫茜適量、蔥適量5.39.217.77" k3 C9 ]" r8 {

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1.燒2湯匙油，爆炒切粒配料及蒜蓉，加入白米炒香。公仔箱論壇8 u, F3 ^4 g. Y" n
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2.注入火腿上湯，邊煮邊炒至均勻。待火腿上湯被白米吸收了六至七成時，盛起置深碟，鋪平，隔水蒸熟。$ t1 u" t- _7 N
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3.蝦沖淨後用少許鹽及胡椒粉調味。! |& L" }" C: |9 b2 X% w
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4.飯蒸熟後，以蝦排面，蓋好，再蒸3至5分鐘。
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5.待全部蒸熟後，撒下芫茜、蔥即可品嚐。