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【1 Meter Cold Cutand Cheese Platter,$368】足有一米長的拼盤集五款芝士包括epoisse、comte、emmental、brie和Tete de Moine,另有五款ham及自家製pork pate。 / N% W+ a- m0 R" y7 g# p& i; Y7 Q
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以往型格的餐廳多紮根在港島,想不到在尖沙咀也有一間走工業風格的法式bistro進駐。Scarlett Cafe & Wine Bar在北京及曼谷均設有分店,近日則以平價姿態進軍本港開店。公仔箱論壇, b2 D$ i1 n+ K2 w
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新店佔地兩層,設計明顯走Raw Industrial風格,黑板餐單、金屬點綴、鎢絲燈、高木枱,帶出bistro的輕鬆氣氛。菜式方面由總廚Emmanuel主理,他雖然是中國人,卻曾在法國多間米芝蓮餐廳工作,熟悉當地的烹調技巧,因此菜式以法式家鄉的樸實style為主。必點招牌一米長的platter,端上來橫跨兩張枱,視覺效果已經滿分。芝士、ham各有五款,另加一款自製pate及乾果,足夠四至五人分享。不能錯過的還有煎封鴨腿、慢煮豬腩肉等。
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8 X' ~( i$ h$ V0 ]0 T/ [/ ~8 a公仔箱論壇法國芝士 有個性
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% D1 u+ X8 j( n' Q6 ]公仔箱論壇在尖沙咀區加上這種裝潢下,心中已盤算好菜式的定價肯定不菲,一看menu卻大跌眼鏡。拼盤只需$368,主菜大部分由$78至$200不等,而且由朝早7點開始,供應不同的早餐選擇。像法國運來的牛角包只需$8,甚至egg benedit都只是$36,比茶餐廳還要抵。現時流行的tapas,$78已可選三款,蒜片蝦、青口、三文魚統統任選。雖然平但用料絕不將價就貨,芝士來自法國一個小品牌,全由人手做,味道更有個性,還有澳洲和牛、法國春雞、西班牙黑毛豬腩等,比一般大餐廳更講究。
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店內的葡萄酒全以法國入口,部分是香港少見,難得價錢也便宜,最平二百蚊有一支,想淺酌的也可點一杯,四、五十蚊有交易。何解店子可以定出超抵價?原來它隸屬Residence G,因此舖位租金極低,可把更多資金投放在食材上。* X% s+ U$ e- D3 x# z- s
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; t7 h% z+ Y7 M0 g' n( F3 N【Pike Fish Dumpling,$108】法國pike fish起肉加濃cream、鮮帶子低溫煮,啖啖肉又鮮甜。 tvb now,tvbnow,bttvb8 @ U% O L4 w2 @ S/ B# l f7 z5 u% s, a
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8 ~: g' \& ?! x7 j' d( I公仔箱論壇【Roasted Baby Chicken,$98】雞肉嫩滑,雞皮香脆,質素超班。
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【Braised Pork Belly,$138】豬腩肉以66°C慢煮20小時,切片煎香,軟腍得入口即化。
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地址:尖沙咀柯士甸路TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: j4 z4 T4 v4 T" C! O4 V8 z t/ J& n
平均消費:$250。 |