花椰菜是蔬菜的一種，屬於甘藍的變種。其肉質細嫩，味甘鮮美，食用後很容易消化吸收。而英國一項最新研究發現，花椰菜等十字花科蔬菜中，富含的一種化合物可有效預防最常見的一類關節炎，並減緩關節炎導致的軟骨損傷等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& t% v" F- D, P4 y7 |+ V2 H
英國東英吉利大學等研究機構發表報告顯示，這種被稱作蘿蔔硫素的化合物，會遏制一種引發關節炎症的酶發揮作用，從而減緩軟骨損傷並緩解關節疼痛。蘿蔔硫素普遍存在於花椰菜、甘藍等十字花科蔬菜中，花椰菜的含量尤為豐富。動物實驗顯示，經常餵食富含蘿蔔硫素食物的實驗鼠，出現關節炎和軟骨損傷的機率遠低於其他老鼠。
5 H$ u9 d4 x8 L6 i1 p2 }1 n公仔箱論壇研究曾發現，蘿蔔硫素具有抗癌、抗炎症等功效，這項研究首次發現它還有利於關節健康。下面推薦兩種花椰菜做法：
! H1 c9 J; r% }) V, OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.奶油花椰菜湯
' x9 R) ~* b9 @3 y+ G( w* J" x原料：新鮮花椰菜、洋蔥末、奶油、油、麵粉。tvb now,tvbnow,bttvb% C4 X: g( S+ B2 U0 l2 H; F" ^9 ] `
調料：鹽、胡椒、雞湯。- x* o" Q' p O) k! T3 t; p, m; J
(1) 花椰菜去根，切成塊。
3 Y4 r: o% p7 [! ~. n6 D/ y. ?公仔箱論壇(2)用油將洋蔥末煸香，加入花椰菜和雞湯，用大火燒開。& Q2 v+ j" C" Y$ Z) {- H
(3)用油將麵粉炒香，加入湯內，使湯濃稠，加入鹽、胡椒調味。
( o7 x3 f' d+ a2 Q: }& d(4)用粉碎機將湯連料一起攪打粉碎一遍，回鍋燒開，加入奶油，裝盤即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% W; ]# N. I# G# ~$ j3 A, e
功效：補腎、健脾胃、強壯筋骨。
- f+ {) c/ \. L& Y公仔箱論壇2. 花椰菜炒蝦仁
( m8 H* P) o) i P3 z5.39.217.77原料：蝦仁8隻、花椰菜1棵。
* `, t5 b1 U* N8 f: I7 p. q( ^! X5 x e5.39.217.77調料：食鹽少許、淡醬油5毫升、澱粉2克、蒜1瓣、植物油適量。) A; }# u5 s7 g2 @. [. e0 ~
(1)將花椰菜去掉粗莖，切成小朵；蝦仁用淡醬油、澱粉醃一下，大蒜切碎。
$ m; N' J) H D* ^' y; {2 @(2)鍋中注入適量清水，燒開後加入少許鹽，將花椰菜放入，熟透後撈出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 g" c' A* v6 t8 @9 Y% V T
(3)鍋中倒入少許油，下蒜末和蝦仁翻炒變色後，放入花椰菜翻炒均勻即可盛盤。5.39.217.77: q' J0 r: n q6 g& u% x& y: R; ^' _
功效：蝦仁含豐富的蛋白質和鈣質，花椰菜補腎、脾、胃。主治久病體虛、脾胃虛弱以及小兒發育遲緩等病症。 |
發表於 2015-5-25 01:48 PM
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