花椰菜是蔬菜的一種，屬於甘藍的變種。其肉質細嫩，味甘鮮美，食用後很容易消化吸收。而英國一項最新研究發現，花椰菜等十字花科蔬菜中，富含的一種化合物可有效預防最常見的一類關節炎，並減緩關節炎導致的軟骨損傷等。
9 q0 B# I) F7 A- m, m( E公仔箱論壇英國東英吉利大學等研究機構發表報告顯示，這種被稱作蘿蔔硫素的化合物，會遏制一種引發關節炎症的酶發揮作用，從而減緩軟骨損傷並緩解關節疼痛。蘿蔔硫素普遍存在於花椰菜、甘藍等十字花科蔬菜中，花椰菜的含量尤為豐富。動物實驗顯示，經常餵食富含蘿蔔硫素食物的實驗鼠，出現關節炎和軟骨損傷的機率遠低於其他老鼠。
* r. |8 }$ i1 S. @. Ktvb now,tvbnow,bttvb研究曾發現，蘿蔔硫素具有抗癌、抗炎症等功效，這項研究首次發現它還有利於關節健康。下面推薦兩種花椰菜做法：( O- T; o7 h/ y
1.奶油花椰菜湯
8 J6 _9 F) O% B; R2 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原料：新鮮花椰菜、洋蔥末、奶油、油、麵粉。tvb now,tvbnow,bttvb2 j- y. X- l1 J- g
調料：鹽、胡椒、雞湯。
6 E) N% K; W* h7 l3 }(1) 花椰菜去根，切成塊。tvb now,tvbnow,bttvb" d; g: y5 _* u5 z/ G4 P/ r( d# m
(2)用油將洋蔥末煸香，加入花椰菜和雞湯，用大火燒開。
4 h- P9 A: y' ~# \tvb now,tvbnow,bttvb(3)用油將麵粉炒香，加入湯內，使湯濃稠，加入鹽、胡椒調味。
# E S! e0 I( u$ W0 [4 ~tvb now,tvbnow,bttvb(4)用粉碎機將湯連料一起攪打粉碎一遍，回鍋燒開，加入奶油，裝盤即可。# _$ i# y' J4 F0 L
功效：補腎、健脾胃、強壯筋骨。, v( `( d7 H# ]6 L
2. 花椰菜炒蝦仁公仔箱論壇) D) E# x* l* }: d) K: z
原料：蝦仁8隻、花椰菜1棵。tvb now,tvbnow,bttvb" z- A( L. m# M$ v$ x; ~+ e+ J
調料：食鹽少許、淡醬油5毫升、澱粉2克、蒜1瓣、植物油適量。5.39.217.77) d1 K' B7 @9 g! z3 _) k
(1)將花椰菜去掉粗莖，切成小朵；蝦仁用淡醬油、澱粉醃一下，大蒜切碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& \; B7 B( l. k5 X4 |
(2)鍋中注入適量清水，燒開後加入少許鹽，將花椰菜放入，熟透後撈出。* J/ u4 k% C: I
(3)鍋中倒入少許油，下蒜末和蝦仁翻炒變色後，放入花椰菜翻炒均勻即可盛盤。
5 J9 B$ k/ k8 Y$ L5.39.217.77功效：蝦仁含豐富的蛋白質和鈣質，花椰菜補腎、脾、胃。主治久病體虛、脾胃虛弱以及小兒發育遲緩等病症。 |
發表於 2015-5-25 01:48 PM
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