花椰菜是蔬菜的一種，屬於甘藍的變種。其肉質細嫩，味甘鮮美，食用後很容易消化吸收。而英國一項最新研究發現，花椰菜等十字花科蔬菜中，富含的一種化合物可有效預防最常見的一類關節炎，並減緩關節炎導致的軟骨損傷等。公仔箱論壇4 r+ a) ]- J8 X3 N
英國東英吉利大學等研究機構發表報告顯示，這種被稱作蘿蔔硫素的化合物，會遏制一種引發關節炎症的酶發揮作用，從而減緩軟骨損傷並緩解關節疼痛。蘿蔔硫素普遍存在於花椰菜、甘藍等十字花科蔬菜中，花椰菜的含量尤為豐富。動物實驗顯示，經常餵食富含蘿蔔硫素食物的實驗鼠，出現關節炎和軟骨損傷的機率遠低於其他老鼠。
- z x" o9 y$ w$ m' S0 V& E5.39.217.77研究曾發現，蘿蔔硫素具有抗癌、抗炎症等功效，這項研究首次發現它還有利於關節健康。下面推薦兩種花椰菜做法：
4 v# Q6 M W8 L# L. s4 c8 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.奶油花椰菜湯2 E( l4 K8 J* N7 z* ~1 g
原料：新鮮花椰菜、洋蔥末、奶油、油、麵粉。
. I7 |+ h$ b7 B* C: H m. `調料：鹽、胡椒、雞湯。, W1 ?- Z* |; u% d
(1) 花椰菜去根，切成塊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* o: k G/ p1 {, E& Z0 y
(2)用油將洋蔥末煸香，加入花椰菜和雞湯，用大火燒開。2 W8 \; T' b1 D' S2 C: d
(3)用油將麵粉炒香，加入湯內，使湯濃稠，加入鹽、胡椒調味。( J" d3 T7 }- @
(4)用粉碎機將湯連料一起攪打粉碎一遍，回鍋燒開，加入奶油，裝盤即可。
5 i5 ]& }" n U( E7 j* k功效：補腎、健脾胃、強壯筋骨。
$ q V8 B2 J+ {2 g: A- E! U5.39.217.772. 花椰菜炒蝦仁5.39.217.77& F6 }5 ^8 T' {9 ]- D
原料：蝦仁8隻、花椰菜1棵。% I% y3 Z4 P2 m, y
調料：食鹽少許、淡醬油5毫升、澱粉2克、蒜1瓣、植物油適量。5.39.217.77% q2 \2 X6 g) U% A( E5 G; x
(1)將花椰菜去掉粗莖，切成小朵；蝦仁用淡醬油、澱粉醃一下，大蒜切碎。
; b' W; T; q$ x' f) G. [tvb now,tvbnow,bttvb(2)鍋中注入適量清水，燒開後加入少許鹽，將花椰菜放入，熟透後撈出。
8 A; i- ?2 r% J: {! D, q; h(3)鍋中倒入少許油，下蒜末和蝦仁翻炒變色後，放入花椰菜翻炒均勻即可盛盤。5.39.217.77" M, M7 E# h# q$ H
功效：蝦仁含豐富的蛋白質和鈣質，花椰菜補腎、脾、胃。主治久病體虛、脾胃虛弱以及小兒發育遲緩等病症。 |
發表於 2015-5-25 01:48 PM
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