花椰菜是蔬菜的一種，屬於甘藍的變種。其肉質細嫩，味甘鮮美，食用後很容易消化吸收。而英國一項最新研究發現，花椰菜等十字花科蔬菜中，富含的一種化合物可有效預防最常見的一類關節炎，並減緩關節炎導致的軟骨損傷等。
9 h: }0 m w' }7 s! W5.39.217.77英國東英吉利大學等研究機構發表報告顯示，這種被稱作蘿蔔硫素的化合物，會遏制一種引發關節炎症的酶發揮作用，從而減緩軟骨損傷並緩解關節疼痛。蘿蔔硫素普遍存在於花椰菜、甘藍等十字花科蔬菜中，花椰菜的含量尤為豐富。動物實驗顯示，經常餵食富含蘿蔔硫素食物的實驗鼠，出現關節炎和軟骨損傷的機率遠低於其他老鼠。tvb now,tvbnow,bttvb7 |$ V0 u5 J& ~- p# _" q; Q! s3 A
研究曾發現，蘿蔔硫素具有抗癌、抗炎症等功效，這項研究首次發現它還有利於關節健康。下面推薦兩種花椰菜做法：* B3 u( m- V$ Q) Z( G
1.奶油花椰菜湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F! k" o" Y9 h" f2 ]4 c! s
原料：新鮮花椰菜、洋蔥末、奶油、油、麵粉。
4 d$ C) {6 t' S調料：鹽、胡椒、雞湯。5.39.217.77* J$ \8 i. u$ Y6 ~& s
(1) 花椰菜去根，切成塊。. I2 `% i# S0 u
(2)用油將洋蔥末煸香，加入花椰菜和雞湯，用大火燒開。' _% E" `3 E* c6 s1 F, [/ P
(3)用油將麵粉炒香，加入湯內，使湯濃稠，加入鹽、胡椒調味。公仔箱論壇4 W: ]6 |, N! {$ G7 G; _
(4)用粉碎機將湯連料一起攪打粉碎一遍，回鍋燒開，加入奶油，裝盤即可。
6 z; J. `$ @- \1 mtvb now,tvbnow,bttvb功效：補腎、健脾胃、強壯筋骨。
; r3 ^( [8 B! \" W5.39.217.772. 花椰菜炒蝦仁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. S) l+ w7 u: e3 N; c2 `. D$ s
原料：蝦仁8隻、花椰菜1棵。tvb now,tvbnow,bttvb" b: C+ ~8 P) {4 F( M/ D( H
調料：食鹽少許、淡醬油5毫升、澱粉2克、蒜1瓣、植物油適量。公仔箱論壇" p5 o$ j$ e6 V1 G) N
(1)將花椰菜去掉粗莖，切成小朵；蝦仁用淡醬油、澱粉醃一下，大蒜切碎。tvb now,tvbnow,bttvb+ j$ D m3 s3 y) }
(2)鍋中注入適量清水，燒開後加入少許鹽，將花椰菜放入，熟透後撈出。
7 \! [ @. T$ G2 Q+ j- N3 rtvb now,tvbnow,bttvb(3)鍋中倒入少許油，下蒜末和蝦仁翻炒變色後，放入花椰菜翻炒均勻即可盛盤。
0 @$ P& O- i. p. I5 B' I% \功效：蝦仁含豐富的蛋白質和鈣質，花椰菜補腎、脾、胃。主治久病體虛、脾胃虛弱以及小兒發育遲緩等病症。 |
發表於 2015-5-25 01:48 PM
| 