[中式食譜] 糖醋烤麩小排骨

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9 O& S) @, k; v  r- n, R5 a# g材料:         5.39.217.77; H! g0 U/ D* ?5 c9 c$ \
腩排300克（沖淨，抹乾，斬小件）、烤麩150克（撕成小塊）、毛豆仁2湯匙（汆水）、蒜2粒（切片）* v, g7 Q, w; h# }  R. w* F

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調味料：
  f0 P3 R9 m9 `# Q. i* z清水約1量杯、八角2粒、糖2湯匙、生抽3湯匙、陳醋4湯匙' |& r, Q1 i2 x, G/ T4 m7 q1 B

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做法:         公仔箱論壇0 r7 b6 d% ]; @- x
1.烤麩放熱水內汆水，取出壓去水分。燒2湯匙油，放入烤麩略炒，盛起備用。公仔箱論壇8 H% k" L4 Q" @
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2.燒2湯匙油，放入小排骨兜炒片刻，灒黃酒，注入適量清水至覆蓋小排骨，下調味料煮滾，蓋好改以慢火燜煮。
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3.小腩排燜至半腍時，加入烤麩及毛豆兜炒，再燜至汁變濃稠，用適量糖及陳醋調味，即可上碟。
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