# F* S5 T% ^, D" J+ i5 x黑魚子片皮鴨$468tvb now,tvbnow,bttvb |, ?- X- b2 ^" P5 Q
0 {! a- n- B/ r7 o公仔箱論壇甫進入由商人羅傑承千金羅雪儀一手籌備的大官廳，已被一排直上天花的百子櫃吸引，正中央有盞維多利亞式大吊燈，雲石吧枱上還刻有中國象棋棋盤。細問，方知是羅小姐之意，她既鍾情中國傳統文化又熱衷西方創新思維，於是將兩者融合，營造出中西合璧的氣氛。招牌菜黑魚子片皮鴨，不用麼麼皮、青瓜大葱及甜醬等輔助，單靠小撮法國黑魚子已能提出鴨肉鮮甜。 0 _9 m2 x/ C- o* b* P7 y. x9 G
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$ r$ a$ A7 s( z5 G `' i公仔箱論壇Captain's Duty$95
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- |# V! a$ n9 }$ @! C摩登吧提供多款雞尾酒，最有驚喜是用中式花碗盛載的Captain's Duty，氈酒中加入花雕、新鮮芋蓉及花椒八角糖水，看似是奇怪的配搭，但淡淡的花椒八角味不會搶去酒的風頭，甜甜的芋蓉亦能帶出酒的香醇，餐後飲用最能消滯。
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9 g# s( V A3 a. R; P" r+ stvb now,tvbnow,bttvb記者點評： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Z" p ^+ a$ b) p$ G- T
餐廳走高格調路線，菜式選擇不少，且對食材及用料要求非常高，質素有保證，但價錢相對較貴。
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大官廳
- O% Y" Z$ d) Z4 U5 s中環威靈頓街明發大廈
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鹹鮮帶辣 韓國醬油大閘蟹5.39.217.773 I0 c0 n/ }" i; p% x
韓國菜持續在香港發燒，韓式食店開了一家又一家，新近在旺角開店的梨滿園韓國料理，要在一堆韓國餐廳中突圍而出，便要用上獨特食材才顯得有誠意。其中最特別的，要數以韓國進口的大閘蟹來秘製醬油蟹。一般常見醬油蟹多以花蟹醃製，但這兒的醬油蟹則以大閘蟹來做，總廚以醬油、辣椒和秘密調味料調成的醬汁醃製，鹹鮮中帶點點辣，浸泡過的大閘蟹由肉至蟹膏都帶濃郁醬油香，把飯倒入蟹蓋，慢慢拌勻蟹膏，入口啖啖鹹香濃郁。如果不太愛重口味，可改配一口清爽青瓜片同吃。醬油蟹全程由廚師在店中醃製，保證新鮮，衞生也較有保證。
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店面與一般韓食店相若。
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! M6 }: j7 I6 N6 c- \4 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。韓式生醃醬油蟹$138TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 A; V, B5 r5 y+ p+ o) C
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記者點評：
& [7 Q" B% g9 P, w% e6 C公仔箱論壇本來不太敢吃醬油蟹和生牛肉的我，也膽粗粗試了，味道新鮮，價錢也頗相宜。
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1 |; B" m0 f" A/ c. u7 J% J8 e3 u梨滿園韓國料理
; }% d0 T' s$ d7 d atvb now,tvbnow,bttvb旺角通菜街威達商業大廈tvb now,tvbnow,bttvb! w, P. G+ M' F# H
8 w* T5 f3 h' |; G5.39.217.77裝修簡約 有機春雞夠滑嫩
; A" [/ R6 R: e$ `- t' r" Ltvb now,tvbnow,bttvbScarlett Wine Bar& Restaurant進駐香港，與北京及曼谷店裝潢大致相同，用黑板餐單，金屬及仿古木材裝飾，走簡約型格路線，唯一不同是香港店還設有早午市，會搖身一變成為悠閒cafe。總廚Emmanuel Zhao曾於法國多間米芝蓮餐廳掌廚，招牌烤雞選用約一個月大、只用菜餵飼的有機法國春雞，約重四百五十克，肉嫩偏瘦帶獨特鮮味，配以普羅旺斯的各種香草烤製，肉嫩鮮香，滑溜無比。豬肉肉醬批同樣用料十足，用上含豐富蛋白質的日本黑豚肉，低溫慢煮再放入焗爐烤焗，外皮烤得鬆脆但肉質依然軟腍，入口即溶又帶油香，原來是店主母親的家傳獨門秘方，難怪如此吸引。
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法國香草烤春雞$98
! N6 A% P% Z1 W i# r6 W$ V公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k0 W* |* A- w: F3 k/ W
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餐廳總店位於北京，於二○○九年開業，其後於曼谷及香港開分店。公仔箱論壇! e, I, d5 c6 l8 s% W8 L$ [) ~1 i
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記者點評：
h; D* R6 j7 ?- o1 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一向對曼谷分店的環境及美食情有獨鍾，香港店雖沒有怡人美景，但餐廳裝潢屬期望之內，食物價格相宜。
* e2 X/ F& \! g& S0 _- _公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W6 ~. P1 r* i! {8 I# K) l
Scarlett Cafe& Wine Bar: }9 X& Y: h1 G6 z8 x
尖沙嘴柯士甸路 |
發表於 2015-5-19 05:11 AM
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