4 m' k, E1 F1 B. N9 {9 H( z公仔箱論壇黑魚子片皮鴨$4685.39.217.77 H5 t z: t2 ]% k) H d
: F; h/ k3 L4 e* Y) G2 \$ Stvb now,tvbnow,bttvb甫進入由商人羅傑承千金羅雪儀一手籌備的大官廳，已被一排直上天花的百子櫃吸引，正中央有盞維多利亞式大吊燈，雲石吧枱上還刻有中國象棋棋盤。細問，方知是羅小姐之意，她既鍾情中國傳統文化又熱衷西方創新思維，於是將兩者融合，營造出中西合璧的氣氛。招牌菜黑魚子片皮鴨，不用麼麼皮、青瓜大葱及甜醬等輔助，單靠小撮法國黑魚子已能提出鴨肉鮮甜。 公仔箱論壇) F$ R) q4 S- ]. ~8 e) e; F
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6 z# } y6 m( x' \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Captain's Duty$95
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摩登吧提供多款雞尾酒，最有驚喜是用中式花碗盛載的Captain's Duty，氈酒中加入花雕、新鮮芋蓉及花椒八角糖水，看似是奇怪的配搭，但淡淡的花椒八角味不會搶去酒的風頭，甜甜的芋蓉亦能帶出酒的香醇，餐後飲用最能消滯。
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" U8 J @+ e T3 N# n) D公仔箱論壇記者點評：
) A' [5 v9 `2 q8 t餐廳走高格調路線，菜式選擇不少，且對食材及用料要求非常高，質素有保證，但價錢相對較貴。
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9 {, z, U# Y Q, G% w* e大官廳TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ p3 l I3 @/ t7 N/ g, E5 a' k
中環威靈頓街明發大廈tvb now,tvbnow,bttvb m6 I1 U& d' ^1 E2 Q5 u
5 V9 C5 ]3 _* T6 A; ~$ A6 wtvb now,tvbnow,bttvb鹹鮮帶辣 韓國醬油大閘蟹2 ]+ q \; _ s0 Q+ r0 E
韓國菜持續在香港發燒，韓式食店開了一家又一家，新近在旺角開店的梨滿園韓國料理，要在一堆韓國餐廳中突圍而出，便要用上獨特食材才顯得有誠意。其中最特別的，要數以韓國進口的大閘蟹來秘製醬油蟹。一般常見醬油蟹多以花蟹醃製，但這兒的醬油蟹則以大閘蟹來做，總廚以醬油、辣椒和秘密調味料調成的醬汁醃製，鹹鮮中帶點點辣，浸泡過的大閘蟹由肉至蟹膏都帶濃郁醬油香，把飯倒入蟹蓋，慢慢拌勻蟹膏，入口啖啖鹹香濃郁。如果不太愛重口味，可改配一口清爽青瓜片同吃。醬油蟹全程由廚師在店中醃製，保證新鮮，衞生也較有保證。5.39.217.77: j) F! \9 k# y+ n3 P6 ^
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店面與一般韓食店相若。
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$ L$ R' Z% e! I- D( N0 y. Z4 Y* h韓式生醃醬油蟹$138
3 R! Q+ F+ s) R6 @ N- M8 _tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 j1 b/ l5 `1 [% ^# j
記者點評：5.39.217.77/ u: I/ f- `7 W( L! z1 u$ x# Q
本來不太敢吃醬油蟹和生牛肉的我，也膽粗粗試了，味道新鮮，價錢也頗相宜。
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梨滿園韓國料理
/ N" y( c. z N旺角通菜街威達商業大廈
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裝修簡約 有機春雞夠滑嫩& R3 P8 r3 W1 }" M* q# b) W
Scarlett Wine Bar& Restaurant進駐香港，與北京及曼谷店裝潢大致相同，用黑板餐單，金屬及仿古木材裝飾，走簡約型格路線，唯一不同是香港店還設有早午市，會搖身一變成為悠閒cafe。總廚Emmanuel Zhao曾於法國多間米芝蓮餐廳掌廚，招牌烤雞選用約一個月大、只用菜餵飼的有機法國春雞，約重四百五十克，肉嫩偏瘦帶獨特鮮味，配以普羅旺斯的各種香草烤製，肉嫩鮮香，滑溜無比。豬肉肉醬批同樣用料十足，用上含豐富蛋白質的日本黑豚肉，低溫慢煮再放入焗爐烤焗，外皮烤得鬆脆但肉質依然軟腍，入口即溶又帶油香，原來是店主母親的家傳獨門秘方，難怪如此吸引。公仔箱論壇7 L9 \6 U( \! F2 |( S) S: l$ K) S
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" a: g6 l3 d% A8 S$ A1 A" G. F+ t5.39.217.77法國香草烤春雞$985.39.217.77, i- U$ F d$ ^9 c& y& @
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; E3 Y' T- h# v1 L% W7 a餐廳總店位於北京，於二○○九年開業，其後於曼谷及香港開分店。
! Q; ]+ u* Y' O5 B- HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" V, ^3 L9 l3 G- H; c6 V' v記者點評：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" d* r* O0 s( o# d- z0 Y* Z
一向對曼谷分店的環境及美食情有獨鍾，香港店雖沒有怡人美景，但餐廳裝潢屬期望之內，食物價格相宜。公仔箱論壇% \& M! b! F& q: j& p! F
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Scarlett Cafe& Wine Bar& A& O" b, X1 e3 b5 x
尖沙嘴柯士甸路 |
發表於 2015-5-19 05:11 AM
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