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黑魚子片皮鴨$4685 E2 n9 q! a4 C. @! |
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甫進入由商人羅傑承千金羅雪儀一手籌備的大官廳，已被一排直上天花的百子櫃吸引，正中央有盞維多利亞式大吊燈，雲石吧枱上還刻有中國象棋棋盤。細問，方知是羅小姐之意，她既鍾情中國傳統文化又熱衷西方創新思維，於是將兩者融合，營造出中西合璧的氣氛。招牌菜黑魚子片皮鴨，不用麼麼皮、青瓜大葱及甜醬等輔助，單靠小撮法國黑魚子已能提出鴨肉鮮甜。
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+ b" V% Z( g: {( q! y- F9 h& F kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 r" Y. I- e+ A$ ttvb now,tvbnow,bttvbCaptain's Duty$95
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摩登吧提供多款雞尾酒，最有驚喜是用中式花碗盛載的Captain's Duty，氈酒中加入花雕、新鮮芋蓉及花椒八角糖水，看似是奇怪的配搭，但淡淡的花椒八角味不會搶去酒的風頭，甜甜的芋蓉亦能帶出酒的香醇，餐後飲用最能消滯。
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記者點評： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 w* Z1 D% \$ H& w0 X+ C3 d
餐廳走高格調路線，菜式選擇不少，且對食材及用料要求非常高，質素有保證，但價錢相對較貴。
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大官廳
3 {! a4 y% i R5 {! E9 K7 U中環威靈頓街明發大廈4 M' W0 {& ]$ N2 v
1 h+ e' J O8 ^( f$ Q7 s9 n% Y" l9 {鹹鮮帶辣 韓國醬油大閘蟹公仔箱論壇 m; h) t# K2 X7 r
韓國菜持續在香港發燒，韓式食店開了一家又一家，新近在旺角開店的梨滿園韓國料理，要在一堆韓國餐廳中突圍而出，便要用上獨特食材才顯得有誠意。其中最特別的，要數以韓國進口的大閘蟹來秘製醬油蟹。一般常見醬油蟹多以花蟹醃製，但這兒的醬油蟹則以大閘蟹來做，總廚以醬油、辣椒和秘密調味料調成的醬汁醃製，鹹鮮中帶點點辣，浸泡過的大閘蟹由肉至蟹膏都帶濃郁醬油香，把飯倒入蟹蓋，慢慢拌勻蟹膏，入口啖啖鹹香濃郁。如果不太愛重口味，可改配一口清爽青瓜片同吃。醬油蟹全程由廚師在店中醃製，保證新鮮，衞生也較有保證。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- L9 \ t: k2 C1 W2 d- X
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2 L+ y# Z7 @ C5 v, y7 A店面與一般韓食店相若。
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韓式生醃醬油蟹$138. X$ m3 W/ h2 b" Y, B9 Y
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記者點評：) p5 W* o& ^+ P$ y K' w
本來不太敢吃醬油蟹和生牛肉的我，也膽粗粗試了，味道新鮮，價錢也頗相宜。
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) Z, O* p1 g3 d/ J9 O8 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。梨滿園韓國料理
`& T& o" |+ q" m4 z- U6 atvb now,tvbnow,bttvb旺角通菜街威達商業大廈9 @0 x* w% A" d2 A" w) n
5.39.217.77* G" W0 E; ]1 S- }8 J0 t
裝修簡約 有機春雞夠滑嫩
% e# y0 _1 y; }Scarlett Wine Bar& Restaurant進駐香港，與北京及曼谷店裝潢大致相同，用黑板餐單，金屬及仿古木材裝飾，走簡約型格路線，唯一不同是香港店還設有早午市，會搖身一變成為悠閒cafe。總廚Emmanuel Zhao曾於法國多間米芝蓮餐廳掌廚，招牌烤雞選用約一個月大、只用菜餵飼的有機法國春雞，約重四百五十克，肉嫩偏瘦帶獨特鮮味，配以普羅旺斯的各種香草烤製，肉嫩鮮香，滑溜無比。豬肉肉醬批同樣用料十足，用上含豐富蛋白質的日本黑豚肉，低溫慢煮再放入焗爐烤焗，外皮烤得鬆脆但肉質依然軟腍，入口即溶又帶油香，原來是店主母親的家傳獨門秘方，難怪如此吸引。
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0 Y% E- u8 B& h, S" B5.39.217.77法國香草烤春雞$98TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X: t5 k( A. T, f# P8 p( a( |
tvb now,tvbnow,bttvb2 U. [! ?" T9 z% V: L
, s+ z5 \6 H0 Gtvb now,tvbnow,bttvb餐廳總店位於北京，於二○○九年開業，其後於曼谷及香港開分店。- J2 \( g) ]) z9 [* A9 u
8 k/ }$ v) G1 e3 S- `公仔箱論壇記者點評：
) j4 z0 I: A# h9 G. J一向對曼谷分店的環境及美食情有獨鍾，香港店雖沒有怡人美景，但餐廳裝潢屬期望之內，食物價格相宜。公仔箱論壇4 E* j. L# N9 e; H
; U* n7 o* M( W; p3 P3 c+ ~5.39.217.77Scarlett Cafe& Wine Bar
( h1 E8 v; X y$ J" b; H尖沙嘴柯士甸路 |
發表於 2015-5-19 05:11 AM
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