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黑魚子片皮鴨$468
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/ j7 R9 ], L9 G& `( ?3 x" Q' rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甫進入由商人羅傑承千金羅雪儀一手籌備的大官廳，已被一排直上天花的百子櫃吸引，正中央有盞維多利亞式大吊燈，雲石吧枱上還刻有中國象棋棋盤。細問，方知是羅小姐之意，她既鍾情中國傳統文化又熱衷西方創新思維，於是將兩者融合，營造出中西合璧的氣氛。招牌菜黑魚子片皮鴨，不用麼麼皮、青瓜大葱及甜醬等輔助，單靠小撮法國黑魚子已能提出鴨肉鮮甜。
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: _6 [. z: l! X8 m公仔箱論壇Captain's Duty$95tvb now,tvbnow,bttvb: P% i' L# P2 F! A: B7 F( C
( m* w6 n. J4 D: M; r# ^; N摩登吧提供多款雞尾酒，最有驚喜是用中式花碗盛載的Captain's Duty，氈酒中加入花雕、新鮮芋蓉及花椒八角糖水，看似是奇怪的配搭，但淡淡的花椒八角味不會搶去酒的風頭，甜甜的芋蓉亦能帶出酒的香醇，餐後飲用最能消滯。
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記者點評： tvb now,tvbnow,bttvb/ J s- d2 E4 W8 t3 M& {; [* ~
餐廳走高格調路線，菜式選擇不少，且對食材及用料要求非常高，質素有保證，但價錢相對較貴。
$ n) b' ] h4 K0 J' G: X3 G9 R公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 [, o4 S5 Y+ h; v. Q( K- @; y$ ]
大官廳公仔箱論壇: E: @5 g+ m, K' m
中環威靈頓街明發大廈
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鹹鮮帶辣 韓國醬油大閘蟹5.39.217.77- D4 x7 ]+ r; w0 C' I6 d
韓國菜持續在香港發燒，韓式食店開了一家又一家，新近在旺角開店的梨滿園韓國料理，要在一堆韓國餐廳中突圍而出，便要用上獨特食材才顯得有誠意。其中最特別的，要數以韓國進口的大閘蟹來秘製醬油蟹。一般常見醬油蟹多以花蟹醃製，但這兒的醬油蟹則以大閘蟹來做，總廚以醬油、辣椒和秘密調味料調成的醬汁醃製，鹹鮮中帶點點辣，浸泡過的大閘蟹由肉至蟹膏都帶濃郁醬油香，把飯倒入蟹蓋，慢慢拌勻蟹膏，入口啖啖鹹香濃郁。如果不太愛重口味，可改配一口清爽青瓜片同吃。醬油蟹全程由廚師在店中醃製，保證新鮮，衞生也較有保證。
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- E+ g6 x$ I4 R1 l, q aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。店面與一般韓食店相若。
* ~1 C6 ^" w, A9 `8 r, oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 j# z- z5 D: ?- h# `1 p4 m$ L R! {! W
0 F/ @* |* N3 {tvb now,tvbnow,bttvb韓式生醃醬油蟹$1385.39.217.77 a& a6 ?; T! m
" I5 l7 F5 _/ a# `. G$ W; y記者點評：
1 o9 e0 t+ I4 F B+ n& E公仔箱論壇本來不太敢吃醬油蟹和生牛肉的我，也膽粗粗試了，味道新鮮，價錢也頗相宜。
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6 C+ W; }4 u+ R4 \) Z$ v+ ]公仔箱論壇梨滿園韓國料理公仔箱論壇4 Z" \) n8 u& h; E' A! Q9 e# O8 o
旺角通菜街威達商業大廈TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ~& T" k2 t; H8 K
2 E8 t3 |7 B- r7 r5.39.217.77裝修簡約 有機春雞夠滑嫩
% l3 H/ n) `0 A9 _: {9 oScarlett Wine Bar& Restaurant進駐香港，與北京及曼谷店裝潢大致相同，用黑板餐單，金屬及仿古木材裝飾，走簡約型格路線，唯一不同是香港店還設有早午市，會搖身一變成為悠閒cafe。總廚Emmanuel Zhao曾於法國多間米芝蓮餐廳掌廚，招牌烤雞選用約一個月大、只用菜餵飼的有機法國春雞，約重四百五十克，肉嫩偏瘦帶獨特鮮味，配以普羅旺斯的各種香草烤製，肉嫩鮮香，滑溜無比。豬肉肉醬批同樣用料十足，用上含豐富蛋白質的日本黑豚肉，低溫慢煮再放入焗爐烤焗，外皮烤得鬆脆但肉質依然軟腍，入口即溶又帶油香，原來是店主母親的家傳獨門秘方，難怪如此吸引。tvb now,tvbnow,bttvb% X' f& K5 @2 }% q' [- Q" Z
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2 ~5 f% n( K8 f8 @! N& I9 E法國香草烤春雞$98
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 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( X: l& w+ j7 Q
餐廳總店位於北京，於二○○九年開業，其後於曼谷及香港開分店。
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8 [" X! r& V) L( M( k記者點評：
* A$ {# J! o$ u* S一向對曼谷分店的環境及美食情有獨鍾，香港店雖沒有怡人美景，但餐廳裝潢屬期望之內，食物價格相宜。5.39.217.776 v5 h8 _+ L* Q, @& A9 |
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Scarlett Cafe& Wine Bar
' v# i2 f9 O$ Vtvb now,tvbnow,bttvb尖沙嘴柯士甸路 |
發表於 2015-5-19 05:11 AM
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