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[食肆地點] 熱選新店 片皮鴨+醬油蟹+春雞


! X8 i7 F9 J; Y' @7 ^黑魚子片皮鴨$468
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甫進入由商人羅傑承千金羅雪儀一手籌備的大官廳,已被一排直上天花的百子櫃吸引,正中央有盞維多利亞式大吊燈,雲石吧枱上還刻有中國象棋棋盤。細問,方知是羅小姐之意,她既鍾情中國傳統文化又熱衷西方創新思維,於是將兩者融合,營造出中西合璧的氣氛。招牌菜黑魚子片皮鴨,不用麼麼皮、青瓜大葱及甜醬等輔助,單靠小撮法國黑魚子已能提出鴨肉鮮甜。 5.39.217.770 M& c/ b) {8 L
公仔箱論壇5 l- ~7 q$ ^5 v) }1 t4 ^; ^5 G

" U! G; G/ @( f) i* kCaptain's Duty$95
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$ t. j% H4 @8 x4 L/ w5.39.217.77摩登吧提供多款雞尾酒,最有驚喜是用中式花碗盛載的Captain's Duty,氈酒中加入花雕、新鮮芋蓉及花椒八角糖水,看似是奇怪的配搭,但淡淡的花椒八角味不會搶去酒的風頭,甜甜的芋蓉亦能帶出酒的香醇,餐後飲用最能消滯。5.39.217.774 ?' }. X3 M4 k4 q! [

: S3 J  D3 R% \; Q3 I. K8 cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。記者點評:        8 U8 P+ _3 s6 N( ?" ^( C' ~+ @
餐廳走高格調路線,菜式選擇不少,且對食材及用料要求非常高,質素有保證,但價錢相對較貴。tvb now,tvbnow,bttvb- Y/ K3 N- f" M4 _; a* k# l
公仔箱論壇1 o. T3 V" y  P2 i4 k7 I8 D
大官廳* d& r; Y. \- T! O2 t6 h4 n, d! Q
中環威靈頓街明發大廈
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鹹鮮帶辣 韓國醬油大閘蟹公仔箱論壇) l9 O* L, {. T2 g% j2 G! f
韓國菜持續在香港發燒,韓式食店開了一家又一家,新近在旺角開店的梨滿園韓國料理,要在一堆韓國餐廳中突圍而出,便要用上獨特食材才顯得有誠意。其中最特別的,要數以韓國進口的大閘蟹來秘製醬油蟹。一般常見醬油蟹多以花蟹醃製,但這兒的醬油蟹則以大閘蟹來做,總廚以醬油、辣椒和秘密調味料調成的醬汁醃製,鹹鮮中帶點點辣,浸泡過的大閘蟹由肉至蟹膏都帶濃郁醬油香,把飯倒入蟹蓋,慢慢拌勻蟹膏,入口啖啖鹹香濃郁。如果不太愛重口味,可改配一口清爽青瓜片同吃。醬油蟹全程由廚師在店中醃製,保證新鮮,衞生也較有保證。
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店面與一般韓食店相若。公仔箱論壇- [6 M& l; y8 F( p: d% t: C

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韓式生醃醬油蟹$138
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$ G( r4 u# E$ _0 z. h1 U1 h記者點評:
# q  s" w7 k0 o1 i- _4 }本來不太敢吃醬油蟹和生牛肉的我,也膽粗粗試了,味道新鮮,價錢也頗相宜。5.39.217.777 q1 m* Q  o2 l5 n
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梨滿園韓國料理tvb now,tvbnow,bttvb# `, c$ g! X, S; N
旺角通菜街威達商業大廈
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裝修簡約 有機春雞夠滑嫩
4 q0 K2 p# J4 @8 E- Ytvb now,tvbnow,bttvbScarlett Wine Bar& Restaurant進駐香港,與北京及曼谷店裝潢大致相同,用黑板餐單,金屬及仿古木材裝飾,走簡約型格路線,唯一不同是香港店還設有早午市,會搖身一變成為悠閒cafe。總廚Emmanuel Zhao曾於法國多間米芝蓮餐廳掌廚,招牌烤雞選用約一個月大、只用菜餵飼的有機法國春雞,約重四百五十克,肉嫩偏瘦帶獨特鮮味,配以普羅旺斯的各種香草烤製,肉嫩鮮香,滑溜無比。豬肉肉醬批同樣用料十足,用上含豐富蛋白質的日本黑豚肉,低溫慢煮再放入焗爐烤焗,外皮烤得鬆脆但肉質依然軟腍,入口即溶又帶油香,原來是店主母親的家傳獨門秘方,難怪如此吸引。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ~4 M6 e! ]  ?6 b: v0 A2 m6 c
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法國香草烤春雞$98
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7 i" y8 p0 p" p5.39.217.77餐廳總店位於北京,於二○○九年開業,其後於曼谷及香港開分店。
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7 C! q& `$ V% A( b! |  L: `7 QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。記者點評:
( F% `7 {7 U1 V# o7 p( k, `* \tvb now,tvbnow,bttvb一向對曼谷分店的環境及美食情有獨鍾,香港店雖沒有怡人美景,但餐廳裝潢屬期望之內,食物價格相宜。
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Scarlett Cafe& Wine BarTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' E* s0 C) f% l
尖沙嘴柯士甸路
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