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黑魚子片皮鴨$4685.39.217.77 ]3 i" W. l: e" a0 e# p- S! M
0 E% D# _* y4 S" ^7 b! |tvb now,tvbnow,bttvb甫進入由商人羅傑承千金羅雪儀一手籌備的大官廳，已被一排直上天花的百子櫃吸引，正中央有盞維多利亞式大吊燈，雲石吧枱上還刻有中國象棋棋盤。細問，方知是羅小姐之意，她既鍾情中國傳統文化又熱衷西方創新思維，於是將兩者融合，營造出中西合璧的氣氛。招牌菜黑魚子片皮鴨，不用麼麼皮、青瓜大葱及甜醬等輔助，單靠小撮法國黑魚子已能提出鴨肉鮮甜。 tvb now,tvbnow,bttvb7 G# C( d0 |( a% m5 k! s
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. C5 Y2 O5 r. ]1 H" vtvb now,tvbnow,bttvbCaptain's Duty$95公仔箱論壇' T( R+ r _; y
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摩登吧提供多款雞尾酒，最有驚喜是用中式花碗盛載的Captain's Duty，氈酒中加入花雕、新鮮芋蓉及花椒八角糖水，看似是奇怪的配搭，但淡淡的花椒八角味不會搶去酒的風頭，甜甜的芋蓉亦能帶出酒的香醇，餐後飲用最能消滯。0 m6 B+ K9 B0 H: f
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記者點評： 5.39.217.778 ~5 l" Q0 t: v2 Q
餐廳走高格調路線，菜式選擇不少，且對食材及用料要求非常高，質素有保證，但價錢相對較貴。
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* q" X, `5 [6 K8 _) o' P2 O大官廳
- U1 d. r; o+ [- E8 ?7 y$ p$ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中環威靈頓街明發大廈
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0 |' M* d, n! T Y/ k) w! ~tvb now,tvbnow,bttvb鹹鮮帶辣 韓國醬油大閘蟹
9 Z& U3 v9 E2 I4 m- W/ ]7 u" a7 O韓國菜持續在香港發燒，韓式食店開了一家又一家，新近在旺角開店的梨滿園韓國料理，要在一堆韓國餐廳中突圍而出，便要用上獨特食材才顯得有誠意。其中最特別的，要數以韓國進口的大閘蟹來秘製醬油蟹。一般常見醬油蟹多以花蟹醃製，但這兒的醬油蟹則以大閘蟹來做，總廚以醬油、辣椒和秘密調味料調成的醬汁醃製，鹹鮮中帶點點辣，浸泡過的大閘蟹由肉至蟹膏都帶濃郁醬油香，把飯倒入蟹蓋，慢慢拌勻蟹膏，入口啖啖鹹香濃郁。如果不太愛重口味，可改配一口清爽青瓜片同吃。醬油蟹全程由廚師在店中醃製，保證新鮮，衞生也較有保證。
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% f. b* r; [( i8 N) Q1 M3 R公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb7 I" _: p; W/ M# T% R8 z+ h
店面與一般韓食店相若。
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0 N$ e& l1 T' c% Y5 h公仔箱論壇韓式生醃醬油蟹$138
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/ w4 j" W+ q' e8 g公仔箱論壇記者點評：
9 g0 E- U" ~# ^8 d: W5.39.217.77本來不太敢吃醬油蟹和生牛肉的我，也膽粗粗試了，味道新鮮，價錢也頗相宜。
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梨滿園韓國料理tvb now,tvbnow,bttvb- a1 |0 i$ U$ Q8 n# N2 H
旺角通菜街威達商業大廈
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1 b5 r: o9 E- N; c/ n' E5.39.217.77裝修簡約 有機春雞夠滑嫩tvb now,tvbnow,bttvb6 U4 r" a6 Z& g+ u, W6 T
Scarlett Wine Bar& Restaurant進駐香港，與北京及曼谷店裝潢大致相同，用黑板餐單，金屬及仿古木材裝飾，走簡約型格路線，唯一不同是香港店還設有早午市，會搖身一變成為悠閒cafe。總廚Emmanuel Zhao曾於法國多間米芝蓮餐廳掌廚，招牌烤雞選用約一個月大、只用菜餵飼的有機法國春雞，約重四百五十克，肉嫩偏瘦帶獨特鮮味，配以普羅旺斯的各種香草烤製，肉嫩鮮香，滑溜無比。豬肉肉醬批同樣用料十足，用上含豐富蛋白質的日本黑豚肉，低溫慢煮再放入焗爐烤焗，外皮烤得鬆脆但肉質依然軟腍，入口即溶又帶油香，原來是店主母親的家傳獨門秘方，難怪如此吸引。
1 X9 M$ V: V8 w- g4 q7 y$ R3 Y公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" C5 \6 M3 N* ?2 v8 y6 D& i
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法國香草烤春雞$98
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& p0 L7 f- c# k, mtvb now,tvbnow,bttvb餐廳總店位於北京，於二○○九年開業，其後於曼谷及香港開分店。tvb now,tvbnow,bttvb; t1 k0 t3 ?% P2 x1 w6 J
$ `( Q; |, o' q3 ntvb now,tvbnow,bttvb記者點評：tvb now,tvbnow,bttvb3 Z+ F( u7 x0 q4 J; w: b' t$ D2 y, K8 R
一向對曼谷分店的環境及美食情有獨鍾，香港店雖沒有怡人美景，但餐廳裝潢屬期望之內，食物價格相宜。
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: u( `, O( d7 T% `+ j- ~tvb now,tvbnow,bttvbScarlett Cafe& Wine Bar2 p- `, T4 ~8 R; ^* W
尖沙嘴柯士甸路 |
發表於 2015-5-19 05:11 AM
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