雲吞麵，廣東美食，相傳由湖南傳入，名噪於廣州西關。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `1 h, ^, S7 i5 N
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九錢麵、四粒雲吞、一殼湯，人人稱之細蓉。
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5 m; B5 ?, i+ P) T- i4 N7 b( I' Ptvb now,tvbnow,bttvb麵由竹昇打，湯用地魚熬，雲吞本來細細顆，誰知越食越大粒。5.39.217.77) z" {! L( G2 ]. b! L' @9 i0 e I9 u
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從前的精緻，變成抵食夾大件的粗陋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ] [% q3 V" c* B
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這年頭，還有的骰好食的傳統雲吞嗎？
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( m# j3 r; q f9 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥奀雲吞麵世家
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1 m9 Y; g5 N# _1 w3 m; @& O& X公仔箱論壇上世紀廣州池記雲吞麵大王麥煥池兒子麥奀創辦，雲吞麵是真正細蓉。碗細、麵少、雲吞得四粒，食到猶有餘韻。湯底有大地魚及麻油香，麵條爽到嗦嗦聲，雲吞用鮮蝦做餡，秉承當年西關風範。tvb now,tvbnow,bttvb1 J) A$ Y* T1 C, F2 M# N
# G# I5 ~) g* a8 V" |7 @tvb now,tvbnow,bttvb地址：中環威靈頓街TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ^2 C/ i# [- V. I
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麥文記麵家
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$ a# H3 g" g0 X4 Q9 z, H/ h; k5.39.217.77麥奀疏堂阿伯麥文創辦，風格與廣州池記一脈相承。匙羹墊底，盛着雲吞，以麵覆蓋，一派傳統標準格局，送上來就知對勁。雲吞小巧，麵條爽彈，湯底最正，有濃濃大地魚香。雲吞跟麥奀一樣只裹鮮蝦，一口一粒，好吃。
* U' C. V9 n9 I) o0 C公仔箱論壇5.39.217.77( q% \! j V6 O, ^, b
地址：佐敦白加士街
9 B+ _8 i* d4 {7 S/ ^2 R3 p1 Ntvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U3 n* \- Y+ e1 Q1 N
 公仔箱論壇, q+ q# A- Q8 W) ?6 z5 i
平記麵家
3 A3 t! P, |$ W# s7 T5.39.217.77大埔老牌雲吞麵，1945年創辦，蔡氏一家經營，至今傳至第二代。麵條天天用竹昇打，鹼水下得少，又爽又鮮。雲吞散尾像金魚，用豬肉及赤米蝦做餡，零舍香甜。雲吞麵正，蝦籽雲吞撈更正，麵條乾爽，蝦籽撒得重手，加少少豬油，滋味到不得了。 5.39.217.77$ x2 ?1 |8 G6 k6 w/ J: B3 |
, w9 s: T. L0 u. Z0 ?) M" cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：大埔鄉事會街大埔墟街市及熟食中心% t' R5 I8 b( ]" ^7 |! V
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0 T' i1 F* c0 d$ S2 h: i5.39.217.77劉森記麵家
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深水埗大牌檔起家，一直做到入舖。枱面一樽酸蘿蔔，保持昔日大牌檔本色。老父劉森和兒子二人經營，父親仍舊天天坐着竹昇打麵，麵條鮮爽彈牙。雲吞圓圓沒散尾，蝦及豬肉比例平均。湯底有濃郁大地魚香，正宗。
- G- [% B% F* z8 c2 J8 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 G. l2 o/ A2 ~$ g, M# E5.39.217.77地址：深水埗桂林街
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5 E+ e g2 S# T正斗粥麵專家 , c, X$ C+ M8 }$ ^
富貴粥麵店，獲米芝蓮車胎人推介，老闆何冠明同時經營何洪記麵家，其父何釗洪及廣州池記麥煥池入室弟子，雲吞麵風格和池記一系相若。全蝦雲吞、銀絲麵條、地魚湯底，加一撮韭黃，是最古早的味道。 8 u0 v8 h+ j7 X1 T N& Z
5 C6 q4 J7 f- q4 H: STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：跑馬地景光街 |
發表於 2015-5-19 05:09 AM
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發表於 2015-6-9 08:52 PM
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