雲吞麵，廣東美食，相傳由湖南傳入，名噪於廣州西關。
* V' Y/ X8 X0 ~" n4 b/ r; iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ K! @- Z) [ u. @$ r9 v
九錢麵、四粒雲吞、一殼湯，人人稱之細蓉。tvb now,tvbnow,bttvb4 G0 x" O" M& s7 F2 A
; |4 q$ R5 o: x" K+ l7 x麵由竹昇打，湯用地魚熬，雲吞本來細細顆，誰知越食越大粒。
8 c9 `: J, F9 ^2 O1 M公仔箱論壇$ h6 K9 |7 Q) z
從前的精緻，變成抵食夾大件的粗陋。" g9 F8 A5 c. W8 j+ W3 J& D
( E# W% c) M; n7 Q- T/ r) xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這年頭，還有的骰好食的傳統雲吞嗎？ - Q* h6 _2 U0 ]6 j
# R% N7 N/ m9 C/ A3 c% s
 公仔箱論壇: A6 [7 N5 n% J; o
麥奀雲吞麵世家
; C# H( n" }! [) o4 _; n3 M# F9 f2 A; Y8 T$ E# e2 S
上世紀廣州池記雲吞麵大王麥煥池兒子麥奀創辦，雲吞麵是真正細蓉。碗細、麵少、雲吞得四粒，食到猶有餘韻。湯底有大地魚及麻油香，麵條爽到嗦嗦聲，雲吞用鮮蝦做餡，秉承當年西關風範。
; |9 d3 U9 i A. D2 | |9 P公仔箱論壇公仔箱論壇5 k7 f/ o% ~3 f! P& i
地址：中環威靈頓街
' t* Z1 E2 z- x: n, G; [$ m _5 ^4 ~$ }+ \ s, h. E5 l! t
 公仔箱論壇/ y( F, X, w |5 p r, r! |
麥文記麵家 5.39.217.77 \7 f! Q% G7 o1 c
; L4 P5 A; X/ z+ G c) h. U. G5.39.217.77麥奀疏堂阿伯麥文創辦，風格與廣州池記一脈相承。匙羹墊底，盛着雲吞，以麵覆蓋，一派傳統標準格局，送上來就知對勁。雲吞小巧，麵條爽彈，湯底最正，有濃濃大地魚香。雲吞跟麥奀一樣只裹鮮蝦，一口一粒，好吃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, y8 J9 V" O+ Z# g, O. u
tvb now,tvbnow,bttvb& W! X2 R" E; G$ z1 e, Y
地址：佐敦白加士街
- p: t6 p0 ?4 e公仔箱論壇
2 c) o) A( W( Y: @5.39.217.77 5 {9 O+ l- r( Y
平記麵家 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 V8 q2 u0 a7 u3 _9 j9 ]. i
大埔老牌雲吞麵，1945年創辦，蔡氏一家經營，至今傳至第二代。麵條天天用竹昇打，鹼水下得少，又爽又鮮。雲吞散尾像金魚，用豬肉及赤米蝦做餡，零舍香甜。雲吞麵正，蝦籽雲吞撈更正，麵條乾爽，蝦籽撒得重手，加少少豬油，滋味到不得了。 ( g5 f. d6 W( _" C
" l. d: h5 c2 E8 `
地址：大埔鄉事會街大埔墟街市及熟食中心
3 L5 m" J5 z0 h, H$ `2 J
' }% P/ W$ V3 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇2 M! _% o. A/ d
劉森記麵家
- \' t) g5 c" U, L
( T4 x! Q" z; U+ ~' B) z深水埗大牌檔起家，一直做到入舖。枱面一樽酸蘿蔔，保持昔日大牌檔本色。老父劉森和兒子二人經營，父親仍舊天天坐着竹昇打麵，麵條鮮爽彈牙。雲吞圓圓沒散尾，蝦及豬肉比例平均。湯底有濃郁大地魚香，正宗。
) r5 C* [4 `! ?" w6 C
. U+ n7 M4 f* [7 h* l" ~4 u! N8 c公仔箱論壇地址：深水埗桂林街
) ?/ X4 W* w+ [/ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇5 Q5 j z0 V) q0 X
3 w2 r* Y6 | h# Y( D公仔箱論壇公仔箱論壇! P+ |' v4 b5 P9 t) M
正斗粥麵專家
% [$ q0 `: k6 b5 b1 n富貴粥麵店，獲米芝蓮車胎人推介，老闆何冠明同時經營何洪記麵家，其父何釗洪及廣州池記麥煥池入室弟子，雲吞麵風格和池記一系相若。全蝦雲吞、銀絲麵條、地魚湯底，加一撮韭黃，是最古早的味道。
+ B3 U/ I: i: {0 B) j* A% WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb5 H. ` {, v% e( } I! ~
地址：跑馬地景光街 |
發表於 2015-5-19 05:09 AM
| 
發表於 2015-6-9 08:52 PM
| 