雲吞麵，廣東美食，相傳由湖南傳入，名噪於廣州西關。
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' K! `+ r9 ?, R$ M7 Y, r& c1 [2 itvb now,tvbnow,bttvb九錢麵、四粒雲吞、一殼湯，人人稱之細蓉。
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) U: n( Z& a; m; _* J5.39.217.77麵由竹昇打，湯用地魚熬，雲吞本來細細顆，誰知越食越大粒。
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, L# {- j ~! Y+ B _- H: I! A9 w( I公仔箱論壇從前的精緻，變成抵食夾大件的粗陋。
+ o d5 @! Z7 Z9 k" }5 J& r5 L* \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 l* W0 ^: K( L0 q
這年頭，還有的骰好食的傳統雲吞嗎？
/ J9 d/ c' t% e6 p5 K1 j4 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇2 W2 p5 Y' S: K1 }% v) A F1 x
3 @5 l1 Q! W$ r; X麥奀雲吞麵世家
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0 l& y7 Q/ z3 C7 u) TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上世紀廣州池記雲吞麵大王麥煥池兒子麥奀創辦，雲吞麵是真正細蓉。碗細、麵少、雲吞得四粒，食到猶有餘韻。湯底有大地魚及麻油香，麵條爽到嗦嗦聲，雲吞用鮮蝦做餡，秉承當年西關風範。tvb now,tvbnow,bttvb$ |4 D$ k8 c1 K. h) a( K) U
tvb now,tvbnow,bttvb5 O' W5 W% u' C2 E- E
地址：中環威靈頓街
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麥文記麵家
" a; b) g' ?9 ltvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J5 [9 o n6 Z. V- W5 j# c
麥奀疏堂阿伯麥文創辦，風格與廣州池記一脈相承。匙羹墊底，盛着雲吞，以麵覆蓋，一派傳統標準格局，送上來就知對勁。雲吞小巧，麵條爽彈，湯底最正，有濃濃大地魚香。雲吞跟麥奀一樣只裹鮮蝦，一口一粒，好吃。 5.39.217.77) y5 o1 U& {) T4 ^8 N2 R: h
公仔箱論壇5 H" h! v( C' t2 `' u% B) @
地址：佐敦白加士街
6 P5 D+ n, _& u- h' ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77+ H0 k' m( \5 s0 K0 {, R
' b9 V# `+ ^7 S7 `2 E1 @平記麵家
6 F, l9 u8 l2 b- B公仔箱論壇大埔老牌雲吞麵，1945年創辦，蔡氏一家經營，至今傳至第二代。麵條天天用竹昇打，鹼水下得少，又爽又鮮。雲吞散尾像金魚，用豬肉及赤米蝦做餡，零舍香甜。雲吞麵正，蝦籽雲吞撈更正，麵條乾爽，蝦籽撒得重手，加少少豬油，滋味到不得了。
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7 s8 z( F% _' v地址：大埔鄉事會街大埔墟街市及熟食中心 Q* k# K6 e2 y6 r- ~# v% C
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劉森記麵家tvb now,tvbnow,bttvb. P- K8 i! ~# N+ g: D: \
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深水埗大牌檔起家，一直做到入舖。枱面一樽酸蘿蔔，保持昔日大牌檔本色。老父劉森和兒子二人經營，父親仍舊天天坐着竹昇打麵，麵條鮮爽彈牙。雲吞圓圓沒散尾，蝦及豬肉比例平均。湯底有濃郁大地魚香，正宗。5.39.217.77- w7 x) b, U& J; ^( M* L0 \! G
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地址：深水埗桂林街tvb now,tvbnow,bttvb- L/ @. i0 {2 b7 }& {; A& R6 j1 E
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正斗粥麵專家
2 [4 J8 X$ X* \tvb now,tvbnow,bttvb富貴粥麵店，獲米芝蓮車胎人推介，老闆何冠明同時經營何洪記麵家，其父何釗洪及廣州池記麥煥池入室弟子，雲吞麵風格和池記一系相若。全蝦雲吞、銀絲麵條、地魚湯底，加一撮韭黃，是最古早的味道。 9 P: c6 G; N1 I) y3 _) W+ s
. P0 _# ^; e) v$ }9 V( F& Itvb now,tvbnow,bttvb地址：跑馬地景光街 |
發表於 2015-5-19 05:09 AM
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發表於 2015-6-9 08:52 PM
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