3 {' f3 C* N8 z6 r0 G公仔箱論壇L'Entrecôte De Paris青色秘製醬汁，油份少、香料味淡，不會喧賓奪主搶去牛肉鮮味，售$258半份連自助式前菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z! z$ T) @* s' W: w6 p, T
A4 R% ?/ g1 K( A9 d5 m$ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。收到朋友傳來短訊邀請到L'Entrecôte De Paris吃牛扒薯條，驟眼一看以為他說的是灣仔Relais de l’Entrecôte的姊妹店。後者是法國授權在香港開的特許經營店，我吃過兩（第二次去是想給餐廳多一次機會而去的），可是都被那過早伴了沙律汁而令生菜變得了無生氣、軟趴趴的沙律、足以淹沒牛扒、過濃又油膩的秘製汁和又乾又硬的薯條嚇壞胃口，失望而回。再三確定他說的餐廳與灣仔店絕無關係後，嗜牛的我當然答應赴會。
* F3 n3 ]9 p8 Z/ g$ |tvb now,tvbnow,bttvb- T$ {3 o% L1 |, b9 a
法文L'Entrecôte的意思是提供牛扒薯條的平民餐館，每間餐廳都有自己的秘製醬汁，驟眼看都以為每間餐廳名都一樣。位於中環的L'Entrecôte De Paris，它的牛扒伴上與Relais de l’Entrecôte近似的青色秘製醬汁，卻香草味較淡和不油膩。原來醬汁是由曾在法國的Relais de l’Entrecôte工作的店主母親設計。法籍店主與周汶錡丈夫Julien Lepeu份屬好友，吸引很多名人光顧，連影后張曼玉亦曾為座上客。餐廳打破L'Entrecôte只做牛扒薯條傳統，今個月起多加款法式美食，如油封鴨脾、牛肉他他和白酒煮蜆等。
* L" _, x; R+ X6 X( GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& t2 m7 \' H5 z% X
 tvb now,tvbnow,bttvb/ _; }! M' S9 Z0 i( r
5.39.217.77& n( L9 y4 l* h3 j- \9 l$ X
 公仔箱論壇. i/ z! N2 \' L6 L7 z: i0 \
Ginger beef tartar生薑法國牛肉他他，用的是全瘦的牛肉，質感彈牙、嫩滑，帶清爽而不嗆喉的生薑香氣，好吃。; a7 _( ?' t/ | K$ T
* D( h" j) y+ S+ h+ K9 ? qtvb now,tvbnow,bttvb
/ }1 S( f, ?) j8 ], ~Relais de l’Entrecôte的香港特許經營店的沙律、薯條甚至秘製的醬汁水準都有待改善。$ U! _6 ]5 M7 J8 X7 {$ X+ G2 A3 B
|
發表於 2015-5-18 05:05 AM
| 