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: v$ |* L- S1 c; G+ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' _% v' b5 d' R材料5.39.217.77' Y" U e% H5 B3 D+ n
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4 O/ C) Z- U& @1 l. e4 d' z9 Y; r瘦肉末.....210公克
' ^% \, q" T& d; {4 `' A5 p肥肉末.....90公克
& m0 b w4 X5 ~. y2 \: U1 n公仔箱論壇荸薺.....50公克公仔箱論壇! `6 J( E! Q0 M- u6 {& K
雞蛋.....1個
. c4 Q6 P3 m$ o7 |1 c% v) aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥末.....10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F, v2 i0 |8 C' X8 Q9 n
薑末.....10公克公仔箱論壇) u6 o) X+ N x, i/ K' D# _
& v$ O# V3 u& U4 D- L! i. J0 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B5.39.217.77$ i; s3 f0 V1 M2 g
螃蟹.....2公隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 q' E y' q* M0 K# O6 @: q
薑末.....10公克# J/ B( [* }; V* F) p s
香菜.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ s& t) n! ^7 q. s$ u: n( d- [
5.39.217.773 v6 a5 h3 u5 _7 I; j1 o
) F4 O. U9 |+ l7 x% e/ ^ \調味料tvb now,tvbnow,bttvb1 n7 Z* R( E( E7 ?
鹽.....3公克5.39.217.77% r; P) d& s: G `* p: @6 ]$ ^
水..... 50cc
; `# A( a8 u) ~& l N+ G% \; m5.39.217.77雞精粉.....4公克tvb now,tvbnow,bttvb2 ^4 }/ h$ `/ j% h% F% y; _
細砂糖.....5公克
" K: q+ W8 o( s* m9 _公仔箱論壇醬油.....10㏄
6 ]# V# B7 v0 R- L4 b* utvb now,tvbnow,bttvb料理酒.....10㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q/ d- l, ]' V- R0 e. m$ p7 _
白胡椒粉.....1/2茶匙( Y, G8 R1 t" s4 r% Z$ e# T
香油.....1茶匙公仔箱論壇& c/ T. W u+ v/ \2 F
3 O( {/ ~ _3 O+ }" Q
% {9 g3 R5 ^+ B作法( U& W( S4 E9 ^# [: h; @2 o% S" S
1.螃蟹宰殺後挖出蟹黃，荸薺拍碎後切粒，兩者備用。
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2.將蟹身放進蒸籠，用大火蒸5分鐘後取出，用工具將蟹肉挖出備用。5.39.217.77 l) n1 P" S- j& u& d
2 g0 n( E& O# z# B! @( n公仔箱論壇3.取鍋倒入少許沙拉油加熱至約80℃，轉小火爆香材料B的薑末後，再將蟹肉下鍋以小火炒約1分鐘，直至香味出來即可起鍋備用。2 C3 J$ @& {' p3 g
8 b/ l9 `2 s; ]9 g2 \& u5.39.217.774.將剁好的瘦肉末放入鋼盆後加鹽，進行摔肉- H( R& P) r, }3 a* G4 i
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5.在作法4中摔好的肉裡加入雞精粉、細砂糖、及雞蛋拌勻，將50cc的水分兩次加入，一面加水一面攪拌，直至水分被肉吸收。
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6.在作法5中加入作法1中處理好的荸薺與蔥末、薑末、肥肉末及其他調味料，拌勻後將肉餡分成數等份，將蟹肉分別包入肉團中，後用手掌捏成圓球狀的獅子頭。
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7.將作法6的成品放入盤中，再將蟹黃分放至獅子頭頂端。
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8.將作法7的成品放進蒸籠裡，用大火蒸20分鐘後起鍋，灑上香菜即完成。. I& A! M) J! U- G8 L: }) } ~
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發表於 2015-5-17 01:18 PM
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