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9 I* D/ S( z7 u# W- GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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, C2 ]# S' d9 n8 p. e7 P材料- n E( f$ I1 i2 z f
A
! `8 B* P d; x0 ]; x瘦肉末.....210公克
: H7 B* L, b2 I# }9 R- D9 M# |肥肉末.....90公克# @( Q r7 I5 y n+ k
荸薺.....50公克
/ G! e1 s- Z& p( j: h: pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋.....1個
% Z, t* U' N) [. U! A5 `/ d2 f$ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥末.....10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( S' W6 y; A! w4 t: r% }1 d
薑末.....10公克6 l, |" H: X5 L5 }
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螃蟹.....2公隻
9 r. f# \# Z( J# Q5 |tvb now,tvbnow,bttvb薑末.....10公克
5 y: M. Z) G" H( D" a& ]9 w' B( ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菜.....少許& d* `# G; g& |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 t1 B: |2 I9 t- i0 v
; U2 }; ?: H: b: l& H. y公仔箱論壇調味料
6 i2 r. @+ g& Y- q3 K" @2 ~鹽.....3公克
% H9 e' A; R# d. j5 d6 j' d, Q水..... 50cc
, E; m) E- X1 `; X* j公仔箱論壇雞精粉.....4公克
2 P! u% c0 c; ~ ?) v細砂糖.....5公克
5 z. u; F3 {" X$ c7 ?0 R9 g醬油.....10㏄
; @" q( N" F; @料理酒.....10㏄
5 g! V1 r9 q6 L i: C! I1 g! mtvb now,tvbnow,bttvb白胡椒粉.....1/2茶匙公仔箱論壇4 `$ y& e+ y2 O
香油.....1茶匙
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作法
2 D5 A# E% H) j9 U* c% J2 b1.螃蟹宰殺後挖出蟹黃，荸薺拍碎後切粒，兩者備用。" ~/ C% b, L; p- T: A$ I" t
! ~' h9 [, B! Q2 I4 C9 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將蟹身放進蒸籠，用大火蒸5分鐘後取出，用工具將蟹肉挖出備用。
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- b1 j' l: u8 E) E( T- jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.取鍋倒入少許沙拉油加熱至約80℃，轉小火爆香材料B的薑末後，再將蟹肉下鍋以小火炒約1分鐘，直至香味出來即可起鍋備用。1 a, }! o3 D) V% ?3 T
) M- f/ Q- b b1 O0 u8 z# atvb now,tvbnow,bttvb4.將剁好的瘦肉末放入鋼盆後加鹽，進行摔肉5.39.217.77/ `+ a2 g5 i; z- a$ K0 y
; ], F \% E+ n/ `" K: v2 a5.在作法4中摔好的肉裡加入雞精粉、細砂糖、及雞蛋拌勻，將50cc的水分兩次加入，一面加水一面攪拌，直至水分被肉吸收。
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6 h2 ]$ n& W: W' _5 B+ o+ K* F6.在作法5中加入作法1中處理好的荸薺與蔥末、薑末、肥肉末及其他調味料，拌勻後將肉餡分成數等份，將蟹肉分別包入肉團中，後用手掌捏成圓球狀的獅子頭。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 i1 {1 f( G; E/ F( G s
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7.將作法6的成品放入盤中，再將蟹黃分放至獅子頭頂端。5.39.217.77) N( [ f, {$ ?: Q! V$ z
) K5 H: M3 U1 A2 e) R) `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.將作法7的成品放進蒸籠裡，用大火蒸20分鐘後起鍋，灑上香菜即完成。
1 S$ X; h- K8 q9 o4 b/ e" Y) A公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb2 j3 I( P! q( O. W* Z: u% D* {7 e
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發表於 2015-5-17 01:18 PM
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