TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 X: e! Q: U% x7 \. y# Q! K
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/ k% V3 U% o/ d3 a# ~/ r材料
" N4 x# g; p# ]公仔箱論壇A公仔箱論壇2 p; _. ?+ [; l
瘦肉末.....210公克
+ a. x6 U! I* Y- Q" r) z2 v公仔箱論壇肥肉末.....90公克& w m' @: p4 P& |4 F7 L; ?% f8 e
荸薺.....50公克5.39.217.77) N% m( ^8 D0 Q9 ?8 A' w: E
雞蛋.....1個' X* b0 D3 R8 R; q6 T+ t% R
蔥末.....10公克公仔箱論壇, W1 Y& I$ p, l! J. H4 l/ W
薑末.....10公克
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6 f' D; ], p8 P" Y' z. n" D: yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。螃蟹.....2公隻
* R2 I [) Z1 k" w6 B& X: T公仔箱論壇薑末.....10公克
8 W; ^/ }5 F: x/ H5.39.217.77香菜.....少許
J6 K# |; |/ U2 v公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb$ [! p- J8 M: @, n9 C: z6 y
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調味料
i3 h4 J" B2 {4 l* `: C/ |tvb now,tvbnow,bttvb鹽.....3公克
7 e( ]9 L; T/ F9 B3 |4 b; e) a3 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水..... 50cc
( B% @; L( Z6 z l/ j5.39.217.77雞精粉.....4公克
' L3 `6 j: q6 o. W. T$ G+ S細砂糖.....5公克公仔箱論壇/ H9 d3 J- b/ u& j- f
醬油.....10㏄
/ s4 x3 D, d6 b0 ^2 b8 R4 y% S5.39.217.77料理酒.....10㏄
6 S$ ?& I5 p1 K. t公仔箱論壇白胡椒粉.....1/2茶匙( ]1 ]+ I! I" Q+ T* r8 F u
香油.....1茶匙
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. d- n/ y) v* m, e% N* @' dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法6 v. R, f0 U f" S
1.螃蟹宰殺後挖出蟹黃，荸薺拍碎後切粒，兩者備用。
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. H* G# f. V- [' j8 Z2 X2.將蟹身放進蒸籠，用大火蒸5分鐘後取出，用工具將蟹肉挖出備用。公仔箱論壇. e2 l. u' {2 K/ v; {. d& K A
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3.取鍋倒入少許沙拉油加熱至約80℃，轉小火爆香材料B的薑末後，再將蟹肉下鍋以小火炒約1分鐘，直至香味出來即可起鍋備用。公仔箱論壇$ e6 u4 ~0 J7 {. d* k% R% z
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4.將剁好的瘦肉末放入鋼盆後加鹽，進行摔肉
' `+ l" l- R6 H; S) oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 X; W* c' t& s6 H* ?5.在作法4中摔好的肉裡加入雞精粉、細砂糖、及雞蛋拌勻，將50cc的水分兩次加入，一面加水一面攪拌，直至水分被肉吸收。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M! [4 l' b' U% W5 L: Z. h: q w
5 H h) |; x; [: n6.在作法5中加入作法1中處理好的荸薺與蔥末、薑末、肥肉末及其他調味料，拌勻後將肉餡分成數等份，將蟹肉分別包入肉團中，後用手掌捏成圓球狀的獅子頭。
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# v1 D- R! o+ V9 W8 E# ~, jtvb now,tvbnow,bttvb7.將作法6的成品放入盤中，再將蟹黃分放至獅子頭頂端。公仔箱論壇+ @$ i9 k* O1 d' l
% q, v4 f9 {( ^: _% D5.39.217.778.將作法7的成品放進蒸籠裡，用大火蒸20分鐘後起鍋，灑上香菜即完成。5.39.217.77' U* d1 S" e# p8 e2 r2 P) ^, ]5 e
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發表於 2015-5-17 01:18 PM
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