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9 @9 ^+ l3 D, |tvb now,tvbnow,bttvb材料公仔箱論壇; ^0 u* H ]6 E0 v
細砂糖.....61公克
# ]9 l- U4 b: G/ S/ t( JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。果凍粉.....16公克
7 ]+ J8 ]) m- U7 m: W溫水.....304公克5.39.217.77+ a# b# |3 J8 {7 y
咖啡粉.....10公克2 B4 E# W7 t3 w
蛋黃.....40公克( ]0 F+ b6 J: w0 j- p' k
動物性鮮奶油.....202公克
# V( e5 z: ~! [) K; r& E9 e5.39.217.77咖啡酒.....16公克
# N/ N& W" p! M3 g" z公仔箱論壇公仔箱論壇+ ?' ^7 W+ [# {' z7 a
8 k' E! e' Q/ ~: k9 |tvb now,tvbnow,bttvb作法公仔箱論壇+ o, s% H$ L% W$ G& y ^
1.先把果凍粉與砂糖乾拌，如不先乾拌在煮的時候會結顆粒狀，拌完後加水開火，煮到果凍粉完全融化即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Z3 m4 ^# }! X8 _0 U
$ f0 C4 J9 W4 l0 M( aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.在等待過程中把咖啡.溫開水調和好變成咖啡水，等到鍋中的果凍煮到光亮感無顆粒狀，這樣代表膠質完全釋放融入水中。tvb now,tvbnow,bttvb0 O3 t4 W6 h7 |( @: C
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3.準備好蛋黃倒入後快速攪拌不然可是會變蛋花湯喔，攪拌完後再過篩至調理盆中。
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4.把先前調理好的咖啡水倒入攪拌，再來把鮮奶油慢慢倒入以同方向攪拌均勻，不然會把鮮奶油打發而呈現蜂巢狀會讓布丁做起來不細緻。公仔箱論壇8 P7 g# [- y5 s8 ^) l; m0 I
1 B* [# C* `. K& I( x5.加點咖啡酒來增加風味，攪拌均勻後倒入小杯中，再放入冰箱冷藏，大約十分鐘後取出就完成香香濃濃的咖啡布丁。4 p7 M$ X- [) |+ x6 L' X4 { a
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發表於 2015-5-17 01:18 PM
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