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材料
1 H- {; } k9 s7 v6 @5.39.217.77細砂糖.....61公克
* D1 G' ]+ _+ x" o- Z4 m果凍粉.....16公克
. C7 Q2 s S% r! ~2 c: o8 I4 |公仔箱論壇溫水.....304公克
$ k) k# ?- T& k: W1 m2 j6 ]公仔箱論壇咖啡粉.....10公克公仔箱論壇1 O3 ?0 Y! x% r# v6 t+ Y
蛋黃.....40公克
( B; h+ o/ k# b3 V& D5 R公仔箱論壇動物性鮮奶油.....202公克公仔箱論壇: p' i) p. w( g9 {1 P& w6 U
咖啡酒.....16公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, m# w; U) R W: e
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作法* X' a! M5 k8 `" S8 n" s6 G
1.先把果凍粉與砂糖乾拌，如不先乾拌在煮的時候會結顆粒狀，拌完後加水開火，煮到果凍粉完全融化即可。+ V9 M6 U; q) G: I) S5 L
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2.在等待過程中把咖啡.溫開水調和好變成咖啡水，等到鍋中的果凍煮到光亮感無顆粒狀，這樣代表膠質完全釋放融入水中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; J& F8 Q" z1 z" e8 |$ ]3 m) ^2 k
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3.準備好蛋黃倒入後快速攪拌不然可是會變蛋花湯喔，攪拌完後再過篩至調理盆中。tvb now,tvbnow,bttvb/ ]) j' G5 p- w) o; ^/ A' C
$ ^2 Y# d4 @& f% L: N公仔箱論壇4.把先前調理好的咖啡水倒入攪拌，再來把鮮奶油慢慢倒入以同方向攪拌均勻，不然會把鮮奶油打發而呈現蜂巢狀會讓布丁做起來不細緻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?2 q& Z8 \$ m) ^! X0 _
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5.加點咖啡酒來增加風味，攪拌均勻後倒入小杯中，再放入冰箱冷藏，大約十分鐘後取出就完成香香濃濃的咖啡布丁。
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發表於 2015-5-17 01:18 PM
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