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材料tvb now,tvbnow,bttvb# m3 X' \0 ~, A7 w2 [0 d# y6 u P6 ^
細砂糖.....61公克tvb now,tvbnow,bttvb$ }9 [: o- B* r3 s: b
果凍粉.....16公克
: z( j) H1 D7 R! ^/ R3 [tvb now,tvbnow,bttvb溫水.....304公克公仔箱論壇1 k9 e! W! h W; K
咖啡粉.....10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A' G/ a# n. u* j$ O2 i/ _
蛋黃.....40公克
, ?% |9 X7 ^2 X$ w2 E5.39.217.77動物性鮮奶油.....202公克
: @4 H; b) b: k/ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡酒.....16公克公仔箱論壇 K: p9 ?$ a" E3 p! u9 q
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5 ~- l5 y. T' u" H6 R! kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法公仔箱論壇8 p2 A8 x& ]. E( K
1.先把果凍粉與砂糖乾拌，如不先乾拌在煮的時候會結顆粒狀，拌完後加水開火，煮到果凍粉完全融化即可。公仔箱論壇4 M. K5 z9 H4 n/ F1 b/ |9 J
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2.在等待過程中把咖啡.溫開水調和好變成咖啡水，等到鍋中的果凍煮到光亮感無顆粒狀，這樣代表膠質完全釋放融入水中。* U5 ~, M @7 P
) t% Y9 @; q2 u, r P( D5.39.217.773.準備好蛋黃倒入後快速攪拌不然可是會變蛋花湯喔，攪拌完後再過篩至調理盆中。tvb now,tvbnow,bttvb. R& m! M9 G4 N5 o
. _# g) }5 _5 m/ q% h" j) v: L- R4.把先前調理好的咖啡水倒入攪拌，再來把鮮奶油慢慢倒入以同方向攪拌均勻，不然會把鮮奶油打發而呈現蜂巢狀會讓布丁做起來不細緻。
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5.加點咖啡酒來增加風味，攪拌均勻後倒入小杯中，再放入冰箱冷藏，大約十分鐘後取出就完成香香濃濃的咖啡布丁。
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發表於 2015-5-17 01:18 PM
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