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4 v2 }) |( Z1 r2 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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材料3 w% b. J6 o( Y8 \% D5 {; U; R
細砂糖.....61公克公仔箱論壇$ n- E, z% c6 M, H5 z! s8 T
果凍粉.....16公克, N& a* U% N& p
溫水.....304公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C' v1 H( f7 I4 C1 q/ A; T& M( w
咖啡粉.....10公克
) W6 [* a! C ?: z$ l2 a0 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃.....40公克公仔箱論壇) ]: n; m# `, t' c. i
動物性鮮奶油.....202公克
/ X$ N, D0 y1 t9 r/ N. qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡酒.....16公克# \1 F5 U3 I i, {
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作法tvb now,tvbnow,bttvb2 T" y3 o% H4 a
1.先把果凍粉與砂糖乾拌，如不先乾拌在煮的時候會結顆粒狀，拌完後加水開火，煮到果凍粉完全融化即可。
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7 g: P8 o7 r6 x; J9 m( Q3 V7 O7 w4 Etvb now,tvbnow,bttvb2.在等待過程中把咖啡.溫開水調和好變成咖啡水，等到鍋中的果凍煮到光亮感無顆粒狀，這樣代表膠質完全釋放融入水中。公仔箱論壇* J* ?7 x' b' l6 P
7 {0 j! o9 n i3.準備好蛋黃倒入後快速攪拌不然可是會變蛋花湯喔，攪拌完後再過篩至調理盆中。% E# m* r X2 P* J# E
1 |4 o" X( O* L B5 I4.把先前調理好的咖啡水倒入攪拌，再來把鮮奶油慢慢倒入以同方向攪拌均勻，不然會把鮮奶油打發而呈現蜂巢狀會讓布丁做起來不細緻。
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$ P7 `! ^/ F# e) h0 n% B" _tvb now,tvbnow,bttvb5.加點咖啡酒來增加風味，攪拌均勻後倒入小杯中，再放入冰箱冷藏，大約十分鐘後取出就完成香香濃濃的咖啡布丁。: g+ w/ k1 j: d/ t' _
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發表於 2015-5-17 01:18 PM
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