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. @; y8 e) I4 f+ w( [5 [8 E% h5.39.217.77材料
. v @) M0 L1 A, s3 w/ g3 H5.39.217.77細砂糖.....61公克tvb now,tvbnow,bttvb7 ?5 h/ U C, ]
果凍粉.....16公克- Z: k5 Q8 I# r2 B" D0 [
溫水.....304公克tvb now,tvbnow,bttvb. I, |+ q: a3 P5 B
咖啡粉.....10公克
9 }. e& Z T( N% m公仔箱論壇蛋黃.....40公克公仔箱論壇6 w" e6 N, a; r4 w A q
動物性鮮奶油.....202公克
3 k0 O9 E7 o- O( m6 l0 }$ d3 N) Z* n咖啡酒.....16公克
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7 m) q2 }/ v3 b: k5 [) e# J作法
0 C- V- t5 J' b: b b, v5.39.217.771.先把果凍粉與砂糖乾拌，如不先乾拌在煮的時候會結顆粒狀，拌完後加水開火，煮到果凍粉完全融化即可。
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- p+ \# ~( F7 T ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.在等待過程中把咖啡.溫開水調和好變成咖啡水，等到鍋中的果凍煮到光亮感無顆粒狀，這樣代表膠質完全釋放融入水中。
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3.準備好蛋黃倒入後快速攪拌不然可是會變蛋花湯喔，攪拌完後再過篩至調理盆中。
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4.把先前調理好的咖啡水倒入攪拌，再來把鮮奶油慢慢倒入以同方向攪拌均勻，不然會把鮮奶油打發而呈現蜂巢狀會讓布丁做起來不細緻。tvb now,tvbnow,bttvb0 G0 P$ ]1 e* B- d) i; x/ O1 c
3 I- T% n+ F5 Y! T5.加點咖啡酒來增加風味，攪拌均勻後倒入小杯中，再放入冰箱冷藏，大約十分鐘後取出就完成香香濃濃的咖啡布丁。
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發表於 2015-5-17 01:18 PM
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