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材料
7 a, Y' S, u2 K6 v0 T9 _( i細砂糖.....61公克
' U! A5 k Q/ y5 F1 _$ Q( ?3 r# }果凍粉.....16公克
) s- y" D% U# C8 f) k公仔箱論壇溫水.....304公克
; V$ u* H% N" r1 d( z1 i+ N5.39.217.77咖啡粉.....10公克, j6 V% O7 y8 v7 }. i. D0 u% h
蛋黃.....40公克
+ Q, S4 }7 F9 T. vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。動物性鮮奶油.....202公克
3 B/ b' I' y4 P5 k% h公仔箱論壇咖啡酒.....16公克公仔箱論壇& e+ m+ E M6 m/ v* [0 r8 e
* T a/ g, O- O7 L* ^, iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y# J+ K% m1 Z+ l/ H1 ]
作法2 f9 [: C c7 s$ z b
1.先把果凍粉與砂糖乾拌，如不先乾拌在煮的時候會結顆粒狀，拌完後加水開火，煮到果凍粉完全融化即可。
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2.在等待過程中把咖啡.溫開水調和好變成咖啡水，等到鍋中的果凍煮到光亮感無顆粒狀，這樣代表膠質完全釋放融入水中。
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5 k3 X& W: q1 ~, [; r6 o" w6 Btvb now,tvbnow,bttvb3.準備好蛋黃倒入後快速攪拌不然可是會變蛋花湯喔，攪拌完後再過篩至調理盆中。
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7 [0 j/ N( r otvb now,tvbnow,bttvb4.把先前調理好的咖啡水倒入攪拌，再來把鮮奶油慢慢倒入以同方向攪拌均勻，不然會把鮮奶油打發而呈現蜂巢狀會讓布丁做起來不細緻。5 q7 ]/ A1 x- T- [7 }7 W6 X
1 |7 s$ C1 N# d5 i6 i公仔箱論壇5.加點咖啡酒來增加風味，攪拌均勻後倒入小杯中，再放入冰箱冷藏，大約十分鐘後取出就完成香香濃濃的咖啡布丁。
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發表於 2015-5-17 01:18 PM
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