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材料
# U3 l+ O- L4 a2 d$ qtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖.....61公克5.39.217.77; n& }5 _) X/ ]# _$ Q+ t; \7 o
果凍粉.....16公克
" q( y$ F8 M1 g) C公仔箱論壇溫水.....304公克
u0 B/ a$ c' j5 r) C9 ]# ltvb now,tvbnow,bttvb咖啡粉.....10公克公仔箱論壇( Z9 q( n4 Z" `4 l% w# w7 V
蛋黃.....40公克
' C" \9 }3 I/ m; I6 v公仔箱論壇動物性鮮奶油.....202公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 X2 z8 z( L1 h0 o- `4 a6 r1 w
咖啡酒.....16公克tvb now,tvbnow,bttvb+ _5 P; O: S3 l9 n2 ?2 g+ X
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作法
9 ^2 t+ s5 M* y$ @1 Z7 f1.先把果凍粉與砂糖乾拌，如不先乾拌在煮的時候會結顆粒狀，拌完後加水開火，煮到果凍粉完全融化即可。
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' h7 g/ `3 z1 a3 X# v2.在等待過程中把咖啡.溫開水調和好變成咖啡水，等到鍋中的果凍煮到光亮感無顆粒狀，這樣代表膠質完全釋放融入水中。
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3.準備好蛋黃倒入後快速攪拌不然可是會變蛋花湯喔，攪拌完後再過篩至調理盆中。
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0 n- w) c- i, Jtvb now,tvbnow,bttvb4.把先前調理好的咖啡水倒入攪拌，再來把鮮奶油慢慢倒入以同方向攪拌均勻，不然會把鮮奶油打發而呈現蜂巢狀會讓布丁做起來不細緻。
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# y+ L0 D; P/ I/ J7 T2 m公仔箱論壇5.加點咖啡酒來增加風味，攪拌均勻後倒入小杯中，再放入冰箱冷藏，大約十分鐘後取出就完成香香濃濃的咖啡布丁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! {/ W9 L( m" m/ P" |
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發表於 2015-5-17 01:18 PM
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