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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k! ^. K. E, Z5 g0 B* J( V3 A
細砂糖.....61公克公仔箱論壇8 L3 u4 C" C( C9 [9 | Q
果凍粉.....16公克
# G, k2 W8 p1 R+ x! k3 x公仔箱論壇溫水.....304公克# a3 g Z) ?0 r6 ]; C7 q( R5 o7 _
咖啡粉.....10公克% R/ V$ Q) p: t: a- A4 l c# V* P
蛋黃.....40公克
5 N' o8 c$ Y A- G1 X6 x6 ktvb now,tvbnow,bttvb動物性鮮奶油.....202公克
/ }5 w' f; `; p% L! o" D咖啡酒.....16公克
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7 O( h# ~5 Q9 ?" W, C" D; @5.39.217.775.39.217.77. `& c* d+ A$ p8 @# F* I
作法5.39.217.778 S! v8 C: a. T8 w
1.先把果凍粉與砂糖乾拌，如不先乾拌在煮的時候會結顆粒狀，拌完後加水開火，煮到果凍粉完全融化即可。
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2.在等待過程中把咖啡.溫開水調和好變成咖啡水，等到鍋中的果凍煮到光亮感無顆粒狀，這樣代表膠質完全釋放融入水中。
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3.準備好蛋黃倒入後快速攪拌不然可是會變蛋花湯喔，攪拌完後再過篩至調理盆中。+ \9 u0 l) s' y" h9 K1 O, V) F+ ?
2 @5 }+ t( |9 C4 }4.把先前調理好的咖啡水倒入攪拌，再來把鮮奶油慢慢倒入以同方向攪拌均勻，不然會把鮮奶油打發而呈現蜂巢狀會讓布丁做起來不細緻。5.39.217.777 d! o& t2 ~/ h9 }8 x/ v
7 R. H# [2 ?4 h, |# @" v5.加點咖啡酒來增加風味，攪拌均勻後倒入小杯中，再放入冰箱冷藏，大約十分鐘後取出就完成香香濃濃的咖啡布丁。
$ K2 r; Y& i& {/ t5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B. k7 _: v+ T
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發表於 2015-5-17 01:18 PM
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