[中式食譜] 咕咾素肉

轻轻的走过

) _+ |3 j" g  p  S5.39.217.77　　材料：素肉块４两　罐头凤梨１／２罐　青椒１／２个　姜２片　　tvb now,tvbnow,bttvb  c0 r( u& W& {  _
　　腌拌料：酱油１匙　湿太白粉１大匙　蛋黄１个　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% X% r" s* z* a
　　综合调味料：糖１大匙　醋１大匙　水１大匙　蕃茄酱１大匙　盐少许　麻油１小匙　太白粉少许- K4 v' g& K4 G/ b7 N1 i$ x" J
　　加工方法：+ d; h7 I6 r. [
　　１、素肉块加腌拌料搅拌，腌五分钟，再下油锅略炸一下备用。　　
; b9 r$ M; J8 W; _2 o' r/ H　　２、将凤梨、青椒各切菱形块状，姜片切末备用。　　
/ B, K! t5 Q3 C9 w5 g; G　　３、起２大匙油锅爆香姜片，将凤梨、青椒下锅快炒一下，再将综合调味料下锅拌炒，再湿太白勾芡后，把炸好的素里肌肉下锅同烧片刻起锅上菜。　　5.39.217.773 T: t, K; x. z3 t8 x
　　锦囊妙招：用广东的老话来说“咕咾”，其实就是一般广式饭馆中腌酸甜、红白萝卜的卤汗。正统的咕咾肉就是用那卤汁来料理。酸酸甜甜的是外国人最喜欢的中国菜之一，用凤梨及青椒是现在料理的演化。