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材料：素肉块４两 罐头凤梨１／２罐 青椒１／２个 姜２片
, y& n2 [* y( L5 O+ ?2 }% l5.39.217.77 腌拌料：酱油１匙 湿太白粉１大匙 蛋黄１个
- _6 | p1 q# _5 I0 y; `( i公仔箱論壇 综合调味料：糖１大匙 醋１大匙 水１大匙 蕃茄酱１大匙 盐少许 麻油１小匙 太白粉少许
" \5 e. B# V& {, Q) @1 b, }5 I 加工方法：公仔箱論壇. H* z9 M3 ?( W
１、素肉块加腌拌料搅拌，腌五分钟，再下油锅略炸一下备用。 公仔箱論壇7 Z# s2 H4 A; s/ X* W2 k8 {+ r' r) I
２、将凤梨、青椒各切菱形块状，姜片切末备用。
( a" \- y5 Z* Q/ S3 Gtvb now,tvbnow,bttvb ３、起２大匙油锅爆香姜片，将凤梨、青椒下锅快炒一下，再将综合调味料下锅拌炒，再湿太白勾芡后，把炸好的素里肌肉下锅同烧片刻起锅上菜。 R2 t# _2 Q$ `0 G$ l- z, }
锦囊妙招：用广东的老话来说“咕咾”，其实就是一般广式饭馆中腌酸甜、红白萝卜的卤汗。正统的咕咾肉就是用那卤汁来料理。酸酸甜甜的是外国人最喜欢的中国菜之一，用凤梨及青椒是现在料理的演化。 |
發表於 2008-5-2 05:18 PM
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