[中式食譜] 咕咾素肉

轻轻的走过

" L; @: B8 Q, N- VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　材料：素肉块４两　罐头凤梨１／２罐　青椒１／２个　姜２片　　: }9 O1 M# G* y# b0 @& A5 M
　　腌拌料：酱油１匙　湿太白粉１大匙　蛋黄１个　　0 Z3 Z7 d1 q. @  Z) A9 a
　　综合调味料：糖１大匙　醋１大匙　水１大匙　蕃茄酱１大匙　盐少许　麻油１小匙　太白粉少许tvb now,tvbnow,bttvb0 N" f# w9 v; e' L+ c# S0 L9 h: H3 i
　　加工方法：
3 F0 c9 G( j# g( k# @% Ptvb now,tvbnow,bttvb　　１、素肉块加腌拌料搅拌，腌五分钟，再下油锅略炸一下备用。　　公仔箱論壇9 \/ b- V" _8 f6 n; t
　　２、将凤梨、青椒各切菱形块状，姜片切末备用。　　* h7 u7 Z1 E0 X! V5 D7 j
　　３、起２大匙油锅爆香姜片，将凤梨、青椒下锅快炒一下，再将综合调味料下锅拌炒，再湿太白勾芡后，把炸好的素里肌肉下锅同烧片刻起锅上菜。　　公仔箱論壇7 b7 Z: Z6 H. m8 e2 R2 X
　　锦囊妙招：用广东的老话来说“咕咾”，其实就是一般广式饭馆中腌酸甜、红白萝卜的卤汗。正统的咕咾肉就是用那卤汁来料理。酸酸甜甜的是外国人最喜欢的中国菜之一，用凤梨及青椒是现在料理的演化。