[中式食譜] 回鍋茄子

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" h' h; w+ z& p& J+ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:     公仔箱論壇3 X+ Q" G. N- l+ Q8 J$ g8 i
茄子300克、切片五花腩肉150克、紅辣椒1隻（切角）4 o+ M/ b2 U9 K' d" _" X6 }
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$ C+ \$ X& l8 ^8 P) s8 A$ ?4 p; M! h調味醃料：
% V# Z8 T  `# k) v- ]6 o5 [$ E生抽2茶匙、糖半茶匙、生粉半茶匙 0 o: r/ W2 R  o% l

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芡汁： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?, r; j$ i' A' w) t
蒜蓉2茶匙、薑碎2茶匙、蔥粒2湯匙、豆瓣醬2湯匙、清水1/4杯、生抽1湯匙、陳醋半湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb" n4 F7 d" ?6 R$ y1 V

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做法:     公仔箱論壇0 s7 W4 a# l5 o$ [3 M
1.滾刀切茄子，放碟內，隔水蒸4至5分鐘，取出濾淨備用。# f. ]- \" I0 O. a% Y( Q
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2.五花腩肉片與醃料拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb4 o- D2 O- n4 K1 Q; S3 c6 Z
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3.燒2湯匙油，爆炒五花腩肉片，取出備用。+ G3 |# ~# F0 W" W' J

7 C! e  l. U) f. B  E! Y5.39.217.774.剩餘油爆香蒜蓉、薑碎、蔥粒、豆瓣醬，放入蒸好的茄子略炒，放入餘下的芡汁材料煮至入味。' d8 @4 L: G* u6 x% r

1 g. U( y6 D  q$ G5.39.217.775.待芡汁濃稠時，把五花腩肉片回鑊，兜炒埋芡即成。
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