[中式食譜] 回鍋茄子

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材料:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 {0 n. p  M. g: t2 u
茄子300克、切片五花腩肉150克、紅辣椒1隻（切角）
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0 F8 f. M/ e9 p& r/ e調味醃料：
7 q! C: F5 e1 q$ T5.39.217.77生抽2茶匙、糖半茶匙、生粉半茶匙
* i) v  C) ]$ u$ B" h公仔箱論壇5.39.217.771 m# V5 ]8 F5 M8 Q) p

7 k- v) e  b9 y1 w芡汁： 1 j7 o$ h" U9 N* @
蒜蓉2茶匙、薑碎2茶匙、蔥粒2湯匙、豆瓣醬2湯匙、清水1/4杯、生抽1湯匙、陳醋半湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙% O3 ]) h1 s/ u3 l! T# i* |4 Z
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做法:     * W7 a& [, f3 V2 u4 m/ r" `
1.滾刀切茄子，放碟內，隔水蒸4至5分鐘，取出濾淨備用。
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2.五花腩肉片與醃料拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb2 _" G4 T, O% V+ j5 n8 `# H( ?

, ]6 @/ I' V9 T+ y/ Gtvb now,tvbnow,bttvb3.燒2湯匙油，爆炒五花腩肉片，取出備用。
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8 F, E( A* n; j  Z0 E  k公仔箱論壇4.剩餘油爆香蒜蓉、薑碎、蔥粒、豆瓣醬，放入蒸好的茄子略炒，放入餘下的芡汁材料煮至入味。
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5.待芡汁濃稠時，把五花腩肉片回鑊，兜炒埋芡即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; s7 C% N( g: b7 e4 O: v; J% }