[中式食譜] 回鍋茄子

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材料:     
& z  S; V% a' r" k9 h4 L0 I公仔箱論壇茄子300克、切片五花腩肉150克、紅辣椒1隻（切角）
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調味醃料：
4 B8 p* H* |) k$ N+ _* Ztvb now,tvbnow,bttvb生抽2茶匙、糖半茶匙、生粉半茶匙
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; \# o. M. h( [: |0 i; Ctvb now,tvbnow,bttvb芡汁：
* x+ b4 E; d2 c; C蒜蓉2茶匙、薑碎2茶匙、蔥粒2湯匙、豆瓣醬2湯匙、清水1/4杯、生抽1湯匙、陳醋半湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙
# d# @) T, B6 K; Q/ D) `5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Y: `4 d) d: U8 H1 F

1 _# h6 O$ V( J# b, y: N做法:     公仔箱論壇5 o2 ^* ^, V/ M6 x% S
1.滾刀切茄子，放碟內，隔水蒸4至5分鐘，取出濾淨備用。
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2.五花腩肉片與醃料拌勻。/ B, b5 ?, p( [% w0 m
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3.燒2湯匙油，爆炒五花腩肉片，取出備用。
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4.剩餘油爆香蒜蓉、薑碎、蔥粒、豆瓣醬，放入蒸好的茄子略炒，放入餘下的芡汁材料煮至入味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _9 [% B2 ?! l/ y8 ~  C/ e2 r$ n

* b# H- J+ m4 z& ?/ ]' W* n9 qtvb now,tvbnow,bttvb5.待芡汁濃稠時，把五花腩肉片回鑊，兜炒埋芡即成。公仔箱論壇6 c- V" ~: b7 Y% E& z1 l" ~% m