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材料:
; ~0 |8 }4 w! D$ r1 r+ @公仔箱論壇牛肉眼扒150克（切粗粒）、涼瓜1個（切粗粒）、油條半孖（切粒）、蒜蓉半湯匙、豆豉1湯匙（沖淨、略壓）
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; V7 \( C ~; U, I, V7 {調味醃料（牛肉）： 生抽2/3湯匙、糖半茶匙、胡椒粉少許、生粉1茶匙、油1湯匙 公仔箱論壇0 X9 U' ^/ h- b' f1 e5 a; Y& p
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芡汁： - X8 Q- b; y1 c9 b, S4 w* U
水5湯匙、生抽1茶匙、蠔油1茶匙、糖1茶匙、生粉1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb; w: H! o' g. s, ?. R. m9 B, B
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做法: " r. U& `8 r! t, J0 D, g
1. 牛肉拌入醃料待半小時；涼瓜撒下少許鹽待5分鐘，然後沖淨備用。
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2. 燒4湯匙油，先把油條炒勻至脆身，取出。
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! Z9 [3 A$ @* v( F7 ?2 V3. 剩2湯匙油爆炒牛肉粒，取出；剩餘油爆香蒜頭、豆豉，加入涼瓜粒炒勻至熟。
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4. 加入牛肉粒及芡汁炒勻，最後加入脆油條粒炒數下即上碟。5.39.217.770 p0 F6 n% a, a4 N) \
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發表於 2015-5-15 02:16 PM
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