9 }) W9 T: w/ ?% F公仔箱論壇
) x }' \' C/ Z1 [/ A4 l公仔箱論壇時代潮流，相機食先，一幅好圖勝過萬言。這一欄目將以相為主、字為輔，向默默無聲的攝影師致敬。雖然，最憎人請我食檸檬，但檸檬其實好好食，檸茶、檸樂、檸蜜、檸檬批、檸檬蛋糕、檸檬夾心餅……中菜、西餐，加幾滴檸檬汁，刨些少檸檬皮，即時「叮」一聲。酸、甜、澀、香，加起來，清新怡人，開胃到暈。你聽我講埋先，我唔係呃細路，總之，今個夏天，一定要食檸檬。講完。
% j, D' N! T+ z& V Y" gtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇 k1 a- p2 Z5 g8 i
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 X) D- i8 v2 j8 v
5.39.217.771 w% C% k& o( Y1 d0 q( b
認識檸檬tvb now,tvbnow,bttvb! K8 X3 J/ M7 ^; m
檸檬又名檸果、洋檸檬或益母果，芸香科柑橘屬植物，常綠小喬木，樹上結果。近親極多，青檸、文旦、沙田柚及佛手柑都是其姨媽姑姐。
2 P" I+ M% Q; N' h+ q, o
2 |0 o" e6 u: T- r4 X; q2 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。強身健體
0 H- m0 c% e+ w; X2 y檸檬含大量維他命C、檸檬酸及蘋果酸，十分有益，多吃能預防感冒，增強免疫力，甚至具美白功效。最威水的一次是在一七四七年，英國皇家海軍外科醫生James Lind於食物中加入檸檬汁，治癒患壞血病的海員，從此載入史冊，流芳百世。
9 K% E# \$ ^+ j7 C' R) r4 N公仔箱論壇
' d7 J0 i( ^8 o% x5 J# p8 u. E$ U7 |5.39.217.77源於亞洲
9 k) j8 _0 z, u7 k' ^6 T公仔箱論壇都怪新奇士，人人以為檸檬come from美國。事實上，檸檬原產亞洲，普遍認為源自印度南部，但緬甸北部及中國西南也是大熱，連喜馬拉雅山南麓都有人傳，OMG！ * F/ F4 q% r7 ~! h; M! |$ E
/ J' D4 G) f$ b, Z3 Q
飲茶貼士
, f& E$ }0 R3 d/ e) V' q1 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬會苦，是因為一種名為檸檬苦素（Limonin）的物質，泡在熱茶或熱水中太久，便會釋放出來。所以記住，篤完檸檬，要盡快取出，不要泡得太久，否則會變苦茶。5.39.217.775 G9 _% F( t& Y* M0 S
s$ k8 r; T! l m: n3 k公仔箱論壇二十世紀西傳故事
4 s$ Z# E% O! D3 t# P ^) D公元前：阿拉伯商人把檸檬帶到近東，即地中海東部沿岸地區，包括耶路撒冷一帶。5.39.217.77& m) X. `# E- }% L8 j
七世紀：傳入波斯、伊拉克及埃及。3 m |- C$ `/ w5 y, W2 Z
十五世紀中：終於有人成功在意大利熱那亞種植。
' L2 v+ i2 `0 `4 z! v) xtvb now,tvbnow,bttvb十五世紀末：哥倫布把檸檬種子帶到伊斯帕尼奧拉島（Hispaniola），檸檬傳到美洲。公仔箱論壇3 o, F$ }/ c- u$ o5 }
十九世紀：開始在佛羅里達州和加利福尼亞州大量種植，造就新奇士成為經典。
9 e$ y) s3 u' M7 V. V# [' [5 n1 M* d
# p6 M0 y, p- A; b5.39.217.77拜見檸檬之父
( c/ }# i" k' N/ E$ y* V檸檬幾時傳入香港？答案難尋。只知有一個人，讓它聲名鵲起。記住他，歐炳奎，八十二歲，志榮檸檬老闆。志榮創立超過半世紀，乃全港首間批發檸檬予食肆的老字號，茶記、大家樂、大快活及美心快餐等，都是長期客戶。你日常飲的凍檸茶、熱檸水，泰半是他出品。但半世紀前，檸檬茶只是個nobody，茶檔冰室流行的是咖啡、奶茶及唂咕。當時，歐炳奎在著名咖啡批發商捷榮擔任營業經理，專跑新界，有次到茶檔傾生意，老闆請他飲熱檸茶，從此改變了他的命運，也改變了檸檬茶的命運。「那是六十年代，大熱天時入深井，鄭記士多老闆請我飲熱檸茶，清新解渴，我覺得有作為。」歐炳奎說。
7 B" n2 p- {0 @. Y7 u- v5.39.217.77
2 D& k% _% E' Q% T: Y4 x那時，只有洋人會飲檸檬茶，在紅茶裏放幾滴檸汁，是優雅的afternoon tea。茶記老闆東施效顰，卻怕客人嫌幾滴檸汁太小家，索性切幾片檸檬掉下去，變成獨有要「篤」檸檬的港式檸檬茶。歐炳奎因利乘便，送咖啡之餘，也開始向客仔供應檸檬，如此這般，檸檬茶開枝散葉，紅遍香江，當年的營業經理，也自立門戶，變成今天的檸檬博士。博士話，靚的檸檬有樣睇，「要油皮軟肉，即係表皮光滑有亮澤，按下軟身有彈性。凹凸不平，或青或黑，都是劣貨。」志榮的檸檬，以美國為主，但各地靚貨也會取用。如二、三月用埃及和以色列，五至十月就用南非，確保幾時都有靚貨供應。八旬的他，仍然堅持天天返工，也會沖檸水試飲，清香檸水，泡久不苦，就像歐伯的人生，越老越甘甜。
. E7 p+ g. r' H0 \
% {2 Z) y$ h1 _ \2 L- ]9 u1 v6 o$ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb+ T3 `2 J( T5 i) M0 h& D
歐炳奎（右）與一班夥計打成一片，人情味濃過檸檬汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A: r% k' N1 {' `" O
$ q- ], k5 p' |" E3 O' \9 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 h5 N' D1 a3 q, ~! I, \
靚檸檬應是皮光飽滿墜手，凹凸不平輕飄飄的是次貨。tvb now,tvbnow,bttvb R% }! J. g3 v$ T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ E1 `% e3 B, E9 w
5 T7 J% N' m# n# a志榮隱藏在葵涌一幢工廈內，其貌不揚，卻雄霸全港三成市場。" B3 d5 K; D: i% [+ b9 e
; a( O( I; K0 J7 ]志榮公司
2 m' b6 L& J7 ^8 I: m新界葵涌梨木道達利中心
3 V( j% i0 \1 s: R2 z$ H7 l5.39.217.77
& W& G2 |8 t" j8 E' q% GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茶葉三溝 專人篤檬 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ^1 e# x b' `) [! O- C
好的檸檬，也要有好的水吧師傅才能發光發熱。上環美輪街大牌檔勝香園老闆Irene，就是好師傅，沖檸茶零舍多花臣。茶，用Lipton及另外兩種茶葉溝出來，茶味濃郁清香，久喝不澀。檸檬，美國當造就用美國，阿根廷當造就用阿根廷。還有一項獨門秘技，就是「篤」．檸．檬。「一般人用匙羹篤，接觸點小，篤唔透，冇味，所以我們一開張就幫人篤檸檬！篤咗幾十年。」Irene說。對！你冇聽錯，你柯打檸檬茶，Irene就會拿起小棍，細心朝杯內幾片檸檬篤篤篤，然後再沖茶撞下去，比熱戀中的男、女朋友還細心。經她一篤，檸檬茶果然不同，幽幽的檸檬香，隨着熱氣升騰。淡淡茶味，夾雜檸檬的酸香，呷一口，微酸不澀，精神一振。送一口滴了檸檬汁的蜜糖脆豬，老闆幾惡頂都冇問題啦！ ' `; F$ d0 J2 y* L$ X/ c4 `
5.39.217.77" ^+ g) r/ x& N7 K' o5 [/ n+ w7 Y
! K, e' L/ [# Z8 E$ Qtvb now,tvbnow,bttvb熱檸茶$11、檸汁蜜糖脆脆$12tvb now,tvbnow,bttvb! q; \0 R# z% J" I
; s& i. \2 |" D 5.39.217.775 c% p, L+ {6 a5 ?8 H9 F
篤檸檬的木棍篤過無數檸檬
( P# t& V, ?. l9 I/ i公仔箱論壇
( c. a% k$ q0 `1 n& x勝香園
9 |! K" L' U2 r* x$ ctvb now,tvbnow,bttvb中環美輪街5.39.217.77. V5 h* c( j3 g( @9 B
" M7 |: w" W/ @ Z, @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。孫女檸Jam 麵包良伴
% M2 _- d/ a4 @5.39.217.77檸檬香，若可經久不散便好了！有一個女子，大大聲的說：可以。果醬王后Bonnie，十多年前已開始做果醬，士多啤梨蘋果橙甚麼都做，但對檸檬最有感情。「爺爺以前在軍部做伙頭，偶爾會在家做檸檬果皮醬，看他又浸水又烚又搓，很好奇。我常偷吃，那甜酸帶澀的滋味，今天也忘不了」她說。也許有回憶，她一直愛用檸檬做果醬。切幾個檸檬榨汁，打幾顆蛋黃，拌少許牛油，下幾撮糖，隔着熱水煮溶，就成了新鮮的檸檬蛋醬。注在玻璃瓶裏，滿室檸檬清香，用來塗麵包或餅乾，清新怡人，彷彿有種魔法，讓人想起生命中最美好時光。
* l$ d! A4 ` g [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) q% R$ M; @/ E4 h1 D$ U4 H公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb7 @* }1 {1 c2 z
Bonnie的檸檬醬，藏着對祖父的回憶。5.39.217.77( j# V& d8 }) l/ r5 t4 l5 M
& u" o& G z0 ?. a; r: ^8 z1 `5.39.217.77 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 y% n, Z' F+ ~% b& P$ K' k8 U
檸檬蛋醬 一瓶$68
4 ]/ r% C# `% w0 l公仔箱論壇 |
發表於 2015-5-15 05:09 AM
| 