) f4 V' }) k6 ^$ k5 x% @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 ~3 f8 ~ Y5 ?公仔箱論壇時代潮流，相機食先，一幅好圖勝過萬言。這一欄目將以相為主、字為輔，向默默無聲的攝影師致敬。雖然，最憎人請我食檸檬，但檸檬其實好好食，檸茶、檸樂、檸蜜、檸檬批、檸檬蛋糕、檸檬夾心餅……中菜、西餐，加幾滴檸檬汁，刨些少檸檬皮，即時「叮」一聲。酸、甜、澀、香，加起來，清新怡人，開胃到暈。你聽我講埋先，我唔係呃細路，總之，今個夏天，一定要食檸檬。講完。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m y+ o" K3 P5 E! }
2 e$ n- M1 n3 Z" q
 公仔箱論壇9 b3 P- \; d- F0 S- h% Q, m9 e
% H; y4 m( D3 I; l! s認識檸檬( N8 I0 W: K0 @' `) \- S
檸檬又名檸果、洋檸檬或益母果，芸香科柑橘屬植物，常綠小喬木，樹上結果。近親極多，青檸、文旦、沙田柚及佛手柑都是其姨媽姑姐。
! h+ \- f/ W$ H
' }2 z. u7 h6 v D* @+ g強身健體 公仔箱論壇! N5 f5 B# N* F9 z
檸檬含大量維他命C、檸檬酸及蘋果酸，十分有益，多吃能預防感冒，增強免疫力，甚至具美白功效。最威水的一次是在一七四七年，英國皇家海軍外科醫生James Lind於食物中加入檸檬汁，治癒患壞血病的海員，從此載入史冊，流芳百世。
* J* r7 w7 d, d! Y _4 O( H0 U5.39.217.77/ e& M& v1 D' v! \" N2 p
源於亞洲
) ^; `: C. m4 q$ w6 Z' V7 _ Z# t都怪新奇士，人人以為檸檬come from美國。事實上，檸檬原產亞洲，普遍認為源自印度南部，但緬甸北部及中國西南也是大熱，連喜馬拉雅山南麓都有人傳，OMG！
E8 X0 {6 A* g2 @% i公仔箱論壇
/ w; L: ~3 z; M8 `& |* T& tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。飲茶貼士
/ r3 F: S! N5 `$ i檸檬會苦，是因為一種名為檸檬苦素（Limonin）的物質，泡在熱茶或熱水中太久，便會釋放出來。所以記住，篤完檸檬，要盡快取出，不要泡得太久，否則會變苦茶。tvb now,tvbnow,bttvb+ m5 |" X' A# K
5 m. G" G4 v: _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。二十世紀西傳故事
# S) p6 Q* w3 {7 p+ g1 y公仔箱論壇公元前：阿拉伯商人把檸檬帶到近東，即地中海東部沿岸地區，包括耶路撒冷一帶。5.39.217.771 v0 h9 K' m$ [4 H K; K
七世紀：傳入波斯、伊拉克及埃及。
, w' ^8 G5 B1 `3 J* T公仔箱論壇十五世紀中：終於有人成功在意大利熱那亞種植。5.39.217.77) p5 w: J4 e1 ?
十五世紀末：哥倫布把檸檬種子帶到伊斯帕尼奧拉島（Hispaniola），檸檬傳到美洲。5.39.217.77$ d, ]; p! [! u$ W$ l
十九世紀：開始在佛羅里達州和加利福尼亞州大量種植，造就新奇士成為經典。
7 ]# Q1 J* F3 i5 c# C9 I公仔箱論壇
" K9 J" `2 k$ ?' Z公仔箱論壇拜見檸檬之父 / }) O) t, h/ o8 f
檸檬幾時傳入香港？答案難尋。只知有一個人，讓它聲名鵲起。記住他，歐炳奎，八十二歲，志榮檸檬老闆。志榮創立超過半世紀，乃全港首間批發檸檬予食肆的老字號，茶記、大家樂、大快活及美心快餐等，都是長期客戶。你日常飲的凍檸茶、熱檸水，泰半是他出品。但半世紀前，檸檬茶只是個nobody，茶檔冰室流行的是咖啡、奶茶及唂咕。當時，歐炳奎在著名咖啡批發商捷榮擔任營業經理，專跑新界，有次到茶檔傾生意，老闆請他飲熱檸茶，從此改變了他的命運，也改變了檸檬茶的命運。「那是六十年代，大熱天時入深井，鄭記士多老闆請我飲熱檸茶，清新解渴，我覺得有作為。」歐炳奎說。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' i9 S# X3 A/ z% o6 a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r$ ~& R3 q1 v; r) N% Z" O
那時，只有洋人會飲檸檬茶，在紅茶裏放幾滴檸汁，是優雅的afternoon tea。茶記老闆東施效顰，卻怕客人嫌幾滴檸汁太小家，索性切幾片檸檬掉下去，變成獨有要「篤」檸檬的港式檸檬茶。歐炳奎因利乘便，送咖啡之餘，也開始向客仔供應檸檬，如此這般，檸檬茶開枝散葉，紅遍香江，當年的營業經理，也自立門戶，變成今天的檸檬博士。博士話，靚的檸檬有樣睇，「要油皮軟肉，即係表皮光滑有亮澤，按下軟身有彈性。凹凸不平，或青或黑，都是劣貨。」志榮的檸檬，以美國為主，但各地靚貨也會取用。如二、三月用埃及和以色列，五至十月就用南非，確保幾時都有靚貨供應。八旬的他，仍然堅持天天返工，也會沖檸水試飲，清香檸水，泡久不苦，就像歐伯的人生，越老越甘甜。8 X" s: l+ i, \$ d" ?; P; [" v# O8 i
9 C3 h5 E1 O& Itvb now,tvbnow,bttvb
H- n; h5 K- e8 y$ l8 Q5.39.217.77歐炳奎（右）與一班夥計打成一片，人情味濃過檸檬汁。
* Q: r" |" X3 Z7 H* ^' y公仔箱論壇
" o/ G# L, {1 N" @5 `6 Ctvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t g. P( i! n; A7 ?
靚檸檬應是皮光飽滿墜手，凹凸不平輕飄飄的是次貨。
$ U: w# t. d: L v9 L4 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 _1 n2 i2 q) ^# C# d 5.39.217.771 E! F- k2 v/ |
志榮隱藏在葵涌一幢工廈內，其貌不揚，卻雄霸全港三成市場。
' B% t5 p: ?! c8 {5 e3 q$ k
; R9 C: @3 q4 ]% N1 p i/ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。志榮公司5.39.217.77+ L7 n: {0 v+ B5 s. _, n7 C( c% p( E l
新界葵涌梨木道達利中心5.39.217.777 ^( H5 u, S& T; L. [0 P- L
5.39.217.77( @2 E$ A. I: \+ R4 ?
茶葉三溝 專人篤檬 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# P" y6 U7 l2 ]* \, ~% f; _6 ~
好的檸檬，也要有好的水吧師傅才能發光發熱。上環美輪街大牌檔勝香園老闆Irene，就是好師傅，沖檸茶零舍多花臣。茶，用Lipton及另外兩種茶葉溝出來，茶味濃郁清香，久喝不澀。檸檬，美國當造就用美國，阿根廷當造就用阿根廷。還有一項獨門秘技，就是「篤」．檸．檬。「一般人用匙羹篤，接觸點小，篤唔透，冇味，所以我們一開張就幫人篤檸檬！篤咗幾十年。」Irene說。對！你冇聽錯，你柯打檸檬茶，Irene就會拿起小棍，細心朝杯內幾片檸檬篤篤篤，然後再沖茶撞下去，比熱戀中的男、女朋友還細心。經她一篤，檸檬茶果然不同，幽幽的檸檬香，隨着熱氣升騰。淡淡茶味，夾雜檸檬的酸香，呷一口，微酸不澀，精神一振。送一口滴了檸檬汁的蜜糖脆豬，老闆幾惡頂都冇問題啦！ 5.39.217.774 W! o( Z6 A) H# }
1 ?! v( ^( `8 b/ N公仔箱論壇
) W* a. _: d1 q) C( |3 atvb now,tvbnow,bttvb熱檸茶$11、檸汁蜜糖脆脆$12
5 x: T1 m8 o# e w9 P5.39.217.774 @ a2 k. G- C$ r7 r& g. n
 公仔箱論壇) j+ W" V1 |3 v* u: T
篤檸檬的木棍篤過無數檸檬
5 \( b+ h0 S" T8 @# ctvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb2 P c" h C6 T
勝香園
) a% r4 F: P+ m) C- T公仔箱論壇中環美輪街
( S2 b `4 _2 J8 `+ i- sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) G( z/ I4 ]3 r6 Q; b
孫女檸Jam 麵包良伴
9 A1 I) s7 K. P4 Ktvb now,tvbnow,bttvb檸檬香，若可經久不散便好了！有一個女子，大大聲的說：可以。果醬王后Bonnie，十多年前已開始做果醬，士多啤梨蘋果橙甚麼都做，但對檸檬最有感情。「爺爺以前在軍部做伙頭，偶爾會在家做檸檬果皮醬，看他又浸水又烚又搓，很好奇。我常偷吃，那甜酸帶澀的滋味，今天也忘不了」她說。也許有回憶，她一直愛用檸檬做果醬。切幾個檸檬榨汁，打幾顆蛋黃，拌少許牛油，下幾撮糖，隔着熱水煮溶，就成了新鮮的檸檬蛋醬。注在玻璃瓶裏，滿室檸檬清香，用來塗麵包或餅乾，清新怡人，彷彿有種魔法，讓人想起生命中最美好時光。公仔箱論壇6 I- G d1 N3 ~& p6 t
/ C" @$ [) M* i) e+ j9 v7 G& b" KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ S& E" H3 }! U* tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Bonnie的檸檬醬，藏着對祖父的回憶。
0 F& P% Z, Q- Y0 {5.39.217.77
& U& z& `2 |+ [$ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 : C* A8 [7 B5 S; t
檸檬蛋醬 一瓶$68TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `: i: O; T. W0 e o3 T
|
發表於 2015-5-15 05:09 AM
| 