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材料:
( z! h) A* b$ `公仔箱論壇薯仔 3個 (大) / 4個 (細)
% L- w. s! F( I# s: K0 o' y5 l5.39.217.77西蘭花 半個
! o: @ l: x2 P% J* X5.39.217.77洋蔥 半個* v( X) S8 m/ ? R2 F/ Y
甘筍仔 12條
+ p% X* v0 e$ i1 d+ F8 lMozzarella 芝士 4片 Q3 g$ v: l. F) D! h3 W3 F
橄欖油 / 芥花籽油 1茶匙5.39.217.77! H; p$ Q- U6 e
粘米粉 / 生粉 10克9 N+ R6 d* Q. {0 s
% E5 _. p5 |% D+ v. E8 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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5 h2 V; |1 N9 P8 i& i, v; k公仔箱論壇調味料:: @# `6 _4 h: P. j* e: j
蒜鹽 1/2茶匙公仔箱論壇2 U( C7 m& u# t
岩鹽 1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. c# P: u% `0 F# Q8 r
胡椒粉 少許
4 n# q# e" R% @' t" K. C5.39.217.77羅勒碎 少許
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% U4 c2 p) ~. E* YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:tvb now,tvbnow,bttvb% K# V4 D8 N( M9 k
1. 西蘭花用鹽水浸洗15分鐘， 之後再用清水清洗。 將菜花同菜莖分別切開。 甘筍清洗乾淨，備用。tvb now,tvbnow,bttvb: {/ M; s: K" ~' ^3 G# a% L. `, B B/ s3 I
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2. 煲沸水，放入西蘭花灼約3分鐘，盛起。 將西蘭花菜花剪碎，菜莖和甘筍切小粒。公仔箱論壇1 |3 g, K& l9 H' E; z$ {/ X9 F
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3. 洋蔥撕去外皮，切成幼絲; Mozzarella 芝士撕碎。3 W* ]) r* D; R2 I" y
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4. 薯仔洗淨，煲沸水，放入薯仔，用中火煲約30 - 40分鐘。 先用筷子插進去，如果很容易插得入而且感覺很軟，便可盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 j7 u( j+ Z! F. Y
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2 G7 F0 p, Z6 o3 T公仔箱論壇5. 其中2/3份量薯仔用叉將皮拆開，壓成蓉，剩餘 1/3份量薯仔，切成小塊，備用。tvb now,tvbnow,bttvb- X7 s( Z5 F. P
+ J$ r5 g k* ]8 L# F+ v6 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇; x6 g, W, s- J
6. 將洋蔥絲、 甘筍粒、 西蘭花菜花碎、 西蘭花菜莖倒入薯蓉中攪拌，
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倒入橄欖油 / 芥花籽油、 芝士碎、 調味料和粘米粉，均勻地混合一起。
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7. 在 muffin模塗上油，
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& G0 L0 G0 {/ |4 v5 b公仔箱論壇將薯蓉搓成球狀，放進模裡，用手壓實。
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如是者，搓完後，放進雪櫃雪1小時。
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3 L9 N: q1 K/ x( X e) J5.39.217.778. 先200°C預熱焗爐，將整盤薯餅放入焗爐，焗約20分鐘。 出爐後，取出放涼，令薯餅稍為變硬。9. 用小刀沿模邊把薯餅分離，用餅刮輕輕把薯餅鏟起，即成。# o7 ?! q7 `7 g0 f$ z: \0 a
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' D- {7 {6 A) |: z% Ntvb now,tvbnow,bttvb**小小貼士**公仔箱論壇2 g7 n8 _ c3 x; P; W3 N
- 將薯仔切成小塊，有助定形，亦令口感更豐富。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& l) g9 {8 c/ }0 E
- 如不怕肥膩，可用牛油代替橄欖油 / 芥花籽油。tvb now,tvbnow,bttvb/ i# y* z9 S3 Y5 T* u4 F
- 香草可以加自己喜愛的香草或可以不加。公仔箱論壇5 J7 S2 | A. o1 G1 ^) U5 d4 ?
- 薯餅出爐放涼後變硬，有助容易分雜薯餅。
8 a U1 [! C/ I8 g7 E- 如想吃新鮮的薯餅，將薯餅取出後，可以即食。
) d1 A1 L. O3 u4 G2 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- 如放進冰箱，用保鮮紙分成等份，在保鮮紙上灑上粘米粉 / 生粉， 用餅刮將薯餅放上保鮮紙上， 遂個包妥，再放入密實袋，整袋放進冰箱急冰硬定型。
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1 @ O+ v" @8 Y0 A* X0 h* ]- 進食時將薯餅從冰箱取出，毋須解凍，直接放入焗爐用180°C焗約20 - 25分鐘，或用平底鑊加少許油，燒熱後放上薯餅，用中火將兩面煎至金黃色後，熄火，蓋上蓋焗約10 - 15分鐘至內裡完成解凍至熟。 |
發表於 2015-5-14 05:15 PM
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