* Q* l7 I) `; T5 ^' l( `( oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 u9 n4 b: I* I$ Q& |材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 y4 J$ {; d" [) d) T5 R4 [
薯仔 3個 (大) / 4個 (細)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# l5 [ c. D3 L7 _) W% U& }
西蘭花 半個
$ g" m& w- s$ m; @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥 半個# ^: M/ E9 Q& _2 b
甘筍仔 12條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 s" s J2 o3 @! m) l; B; \; ~7 S! s
Mozzarella 芝士 4片
( D0 y+ q5 J4 m1 h# m橄欖油 / 芥花籽油 1茶匙
9 [, ?& q% ?6 k: u5.39.217.77粘米粉 / 生粉 10克5.39.217.772 Y9 }, x0 V+ B/ @
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調味料:7 ?, C8 p. @( p" T! Y
蒜鹽 1/2茶匙5.39.217.778 d9 e$ j# z" g7 E4 ^0 x
岩鹽 1/4茶匙! O9 x+ _7 t, e) B* B! i2 D
胡椒粉 少許tvb now,tvbnow,bttvb0 p( c3 p* o0 \! z
羅勒碎 少許
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做法:
4 C- B4 o% M& J; h5.39.217.771. 西蘭花用鹽水浸洗15分鐘， 之後再用清水清洗。 將菜花同菜莖分別切開。 甘筍清洗乾淨，備用。
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2. 煲沸水，放入西蘭花灼約3分鐘，盛起。 將西蘭花菜花剪碎，菜莖和甘筍切小粒。
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* B+ {# X: ]* Y公仔箱論壇3. 洋蔥撕去外皮，切成幼絲; Mozzarella 芝士撕碎。! r* d/ L3 P6 Q" G. U# s' Q
/ r- [4 g& { N: x/ Gtvb now,tvbnow,bttvb4. 薯仔洗淨，煲沸水，放入薯仔，用中火煲約30 - 40分鐘。 先用筷子插進去，如果很容易插得入而且感覺很軟，便可盛起。) e4 E: i: B" Y% ?' V8 L
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5. 其中2/3份量薯仔用叉將皮拆開，壓成蓉，剩餘 1/3份量薯仔，切成小塊，備用。5 [8 |1 D+ V. j9 A6 H5 A+ I
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6. 將洋蔥絲、 甘筍粒、 西蘭花菜花碎、 西蘭花菜莖倒入薯蓉中攪拌，
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倒入橄欖油 / 芥花籽油、 芝士碎、 調味料和粘米粉，均勻地混合一起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K K4 H6 z" F' I
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. x$ q0 a1 k) p& Otvb now,tvbnow,bttvb7. 在 muffin模塗上油，) R* _/ W" \! o8 j2 k+ I; x- K
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+ n' l* Q$ f0 ~% C0 O# k公仔箱論壇將薯蓉搓成球狀，放進模裡，用手壓實。 tvb now,tvbnow,bttvb3 l7 E$ R( i; F# t' S3 T
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2 t0 b" j/ p1 j8 g. ^* |1 ^3 f0 L0 E公仔箱論壇如是者，搓完後，放進雪櫃雪1小時。" h8 I X8 v7 }* v: k/ s) o l- z
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1 D& Q* P5 c0 x5 `$ b3 J) rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 先200°C預熱焗爐，將整盤薯餅放入焗爐，焗約20分鐘。 出爐後，取出放涼，令薯餅稍為變硬。9. 用小刀沿模邊把薯餅分離，用餅刮輕輕把薯餅鏟起，即成。- v6 t- i7 ^0 d
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**小小貼士**
1 O/ ?: ^' u% z H* H+ h- 將薯仔切成小塊，有助定形，亦令口感更豐富。
, D9 f7 t: _% b. }7 r2 e- 如不怕肥膩，可用牛油代替橄欖油 / 芥花籽油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: [# y! A; l+ n3 ]* f' `5 q" B8 C' }
- 香草可以加自己喜愛的香草或可以不加。
2 z/ I& V! d$ W; h5.39.217.77- 薯餅出爐放涼後變硬，有助容易分雜薯餅。+ U) _0 V. d0 k4 I) K
- 如想吃新鮮的薯餅，將薯餅取出後，可以即食。$ w1 }* `/ n5 {1 g1 v
- 如放進冰箱，用保鮮紙分成等份，在保鮮紙上灑上粘米粉 / 生粉， 用餅刮將薯餅放上保鮮紙上， 遂個包妥，再放入密實袋，整袋放進冰箱急冰硬定型。3 s+ L9 i& o6 I% j, Y% D/ k) q
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- 進食時將薯餅從冰箱取出，毋須解凍，直接放入焗爐用180°C焗約20 - 25分鐘，或用平底鑊加少許油，燒熱後放上薯餅，用中火將兩面煎至金黃色後，熄火，蓋上蓋焗約10 - 15分鐘至內裡完成解凍至熟。 |
發表於 2015-5-14 05:15 PM
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