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材料:5.39.217.77, A# j2 v! H5 u8 e j: H
薯仔 3個 (大) / 4個 (細)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `0 b3 b) ]9 ~ r. c6 ]: h
西蘭花 半個5.39.217.775 |( R i. f2 a
洋蔥 半個5.39.217.779 C! ^& w$ ~. L0 w0 u$ [
甘筍仔 12條
7 z: k3 J% X, [& s: @8 ktvb now,tvbnow,bttvbMozzarella 芝士 4片
; k$ J9 f7 b" w" u3 Z2 {4 I8 m- S# b橄欖油 / 芥花籽油 1茶匙
7 I1 Q- G3 K9 a6 {& K粘米粉 / 生粉 10克
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調味料:
3 L3 G9 l4 h# L) {蒜鹽 1/2茶匙; R5 I* J) `0 J9 D( z3 y
岩鹽 1/4茶匙# q6 X; o) z$ J W! `% Y, X$ a
胡椒粉 少許
5 C, X6 \* \; e* p. o羅勒碎 少許
& a7 g7 ?/ i4 E! \4 \0 L0 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T+ t/ l7 t3 P4 I& j
6 _$ V# ?4 f: u3 h; G1 B6 E做法:; I/ l r- ]5 P9 X8 ^, R4 q
1. 西蘭花用鹽水浸洗15分鐘， 之後再用清水清洗。 將菜花同菜莖分別切開。 甘筍清洗乾淨，備用。tvb now,tvbnow,bttvb# c9 h/ B' F* \1 }( H0 s7 ]
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2. 煲沸水，放入西蘭花灼約3分鐘，盛起。 將西蘭花菜花剪碎，菜莖和甘筍切小粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q! D4 b, z1 _+ d; \7 B
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3 ]; r- X9 S% a; |" Q# s3. 洋蔥撕去外皮，切成幼絲; Mozzarella 芝士撕碎。5.39.217.77' h i. `2 Q+ V3 U
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4. 薯仔洗淨，煲沸水，放入薯仔，用中火煲約30 - 40分鐘。 先用筷子插進去，如果很容易插得入而且感覺很軟，便可盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r& r; l) c- y% I& w* i2 U& q
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0 D7 ?7 N. L; r+ ]6 i y* J5.39.217.775. 其中2/3份量薯仔用叉將皮拆開，壓成蓉，剩餘 1/3份量薯仔，切成小塊，備用。
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- _) v: [. Y% O! | I2 u/ h+ a6. 將洋蔥絲、 甘筍粒、 西蘭花菜花碎、 西蘭花菜莖倒入薯蓉中攪拌，; z9 i& j& \! W( J
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& I, R; j+ n0 ?) g) s倒入橄欖油 / 芥花籽油、 芝士碎、 調味料和粘米粉，均勻地混合一起。5.39.217.77( z; U9 X: u$ o* n6 S
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7. 在 muffin模塗上油，tvb now,tvbnow,bttvb L, e* s4 G2 X8 O0 a3 f
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將薯蓉搓成球狀，放進模裡，用手壓實。 公仔箱論壇5 ?' g1 J# v7 g9 H# O- Y: f% Q
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如是者，搓完後，放進雪櫃雪1小時。
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8. 先200°C預熱焗爐，將整盤薯餅放入焗爐，焗約20分鐘。 出爐後，取出放涼，令薯餅稍為變硬。9. 用小刀沿模邊把薯餅分離，用餅刮輕輕把薯餅鏟起，即成。
9 R3 H+ v6 \" M0 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇) J# q# N! B+ A5 g5 t# T( M; r( H3 M
! K; ~# k8 M7 S6 ?+ K**小小貼士**TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! t( _" L# f1 Y
- 將薯仔切成小塊，有助定形，亦令口感更豐富。
! ~; f: ~% V l公仔箱論壇- 如不怕肥膩，可用牛油代替橄欖油 / 芥花籽油。公仔箱論壇# e$ `$ o1 V% F" e9 P I1 k v
- 香草可以加自己喜愛的香草或可以不加。
2 B0 n& t- D- E: E- Y公仔箱論壇- 薯餅出爐放涼後變硬，有助容易分雜薯餅。tvb now,tvbnow,bttvb# o. H) H/ A) p$ I4 T3 W2 U
- 如想吃新鮮的薯餅，將薯餅取出後，可以即食。! i( u; s' W! N; ~: y2 e8 j7 f' F
- 如放進冰箱，用保鮮紙分成等份，在保鮮紙上灑上粘米粉 / 生粉， 用餅刮將薯餅放上保鮮紙上， 遂個包妥，再放入密實袋，整袋放進冰箱急冰硬定型。
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: Z" @0 l# ?; i3 s! S$ T7 J: a$ A5 d- 進食時將薯餅從冰箱取出，毋須解凍，直接放入焗爐用180°C焗約20 - 25分鐘，或用平底鑊加少許油，燒熱後放上薯餅，用中火將兩面煎至金黃色後，熄火，蓋上蓋焗約10 - 15分鐘至內裡完成解凍至熟。 |
發表於 2015-5-14 05:15 PM
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