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材料:
' x+ x- x" s- U2 ^- g6 y% _公仔箱論壇薯仔 3個 (大) / 4個 (細)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. N' c+ z4 g# j& z2 B; [9 m
西蘭花 半個
7 l6 L. R. y/ d4 b+ y公仔箱論壇洋蔥 半個
, ^4 x0 U; H" E/ z5.39.217.77甘筍仔 12條7 Y# f* O# Y; a
Mozzarella 芝士 4片
4 y1 h# `0 u; ], P, F) eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油 / 芥花籽油 1茶匙' n" h: v6 P8 C/ u- V2 q/ `
粘米粉 / 生粉 10克5.39.217.77# m' V% i9 W" {
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" V! T0 m t3 C/ N( J6 d調味料:
) h: c- H. n. ?% E$ C1 I: cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜鹽 1/2茶匙+ h; l5 X/ l$ X8 s0 J
岩鹽 1/4茶匙( m1 N, d9 s- L. [
胡椒粉 少許
8 L r( {; u7 T羅勒碎 少許6 b4 |1 ], h% G6 X+ e' E0 E. B
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5 K: `" y! u" W: B2 F: U* d做法:
6 t& ^- {8 H' Q9 G( I# Y1 D5.39.217.771. 西蘭花用鹽水浸洗15分鐘， 之後再用清水清洗。 將菜花同菜莖分別切開。 甘筍清洗乾淨，備用。
1 h1 E3 ~: k' m公仔箱論壇5.39.217.77) Z$ D2 \& B3 q7 V) G
2. 煲沸水，放入西蘭花灼約3分鐘，盛起。 將西蘭花菜花剪碎，菜莖和甘筍切小粒。tvb now,tvbnow,bttvb i$ o, t5 y# Z R7 I F! i
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3. 洋蔥撕去外皮，切成幼絲; Mozzarella 芝士撕碎。
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4. 薯仔洗淨，煲沸水，放入薯仔，用中火煲約30 - 40分鐘。 先用筷子插進去，如果很容易插得入而且感覺很軟，便可盛起。
8 c1 Q* W( X" m# J: P9 f3 s' `5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. c5 a# H4 H& E3 g: `
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5. 其中2/3份量薯仔用叉將皮拆開，壓成蓉，剩餘 1/3份量薯仔，切成小塊，備用。5 M; n& }* Q; S$ l2 p3 N
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/ [9 ?% u, n- B$ y公仔箱論壇6. 將洋蔥絲、 甘筍粒、 西蘭花菜花碎、 西蘭花菜莖倒入薯蓉中攪拌，5.39.217.775 i( C% R' T5 D- U2 K) B+ j
! X( E: R5 j5 c3 w- STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ z. _( [% ?2 H% X; atvb now,tvbnow,bttvb倒入橄欖油 / 芥花籽油、 芝士碎、 調味料和粘米粉，均勻地混合一起。$ K" H6 L% b T3 y
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! q9 J W- w. t% b$ b- N* O% gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 在 muffin模塗上油，
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/ @1 W- q% h! Z) atvb now,tvbnow,bttvb9 O/ U$ u, j& G* S3 W: U
將薯蓉搓成球狀，放進模裡，用手壓實。
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) t" W- p5 k& G$ K6 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: \# M6 x `; Z, ?7 V7 A* b, ?4 {公仔箱論壇如是者，搓完後，放進雪櫃雪1小時。
V2 M9 H0 c( N/ K1 I; u1 c8 y 公仔箱論壇1 z2 w; ?( R+ b) h4 g+ h6 M0 ^+ {
r5 s4 j4 w, j% K" U8. 先200°C預熱焗爐，將整盤薯餅放入焗爐，焗約20分鐘。 出爐後，取出放涼，令薯餅稍為變硬。9. 用小刀沿模邊把薯餅分離，用餅刮輕輕把薯餅鏟起，即成。
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**小小貼士**
+ v" U `+ c U! vtvb now,tvbnow,bttvb- 將薯仔切成小塊，有助定形，亦令口感更豐富。
" k0 Q: i- v3 [/ d B8 J4 e& |& n5 E, ^tvb now,tvbnow,bttvb- 如不怕肥膩，可用牛油代替橄欖油 / 芥花籽油。tvb now,tvbnow,bttvb! p* |& C; u7 y
- 香草可以加自己喜愛的香草或可以不加。
# j9 c! C. O& @8 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- 薯餅出爐放涼後變硬，有助容易分雜薯餅。
7 j4 S3 D7 B0 ]' N8 Z6 U$ V公仔箱論壇- 如想吃新鮮的薯餅，將薯餅取出後，可以即食。
7 ]9 r+ `0 f: N }; {+ D( \公仔箱論壇- 如放進冰箱，用保鮮紙分成等份，在保鮮紙上灑上粘米粉 / 生粉， 用餅刮將薯餅放上保鮮紙上， 遂個包妥，再放入密實袋，整袋放進冰箱急冰硬定型。
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- 進食時將薯餅從冰箱取出，毋須解凍，直接放入焗爐用180°C焗約20 - 25分鐘，或用平底鑊加少許油，燒熱後放上薯餅，用中火將兩面煎至金黃色後，熄火，蓋上蓋焗約10 - 15分鐘至內裡完成解凍至熟。 |
發表於 2015-5-14 05:15 PM
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