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雖然本人不是客家人，但也知道客家人非常喜歡亦擅長烹調豬肉類菜式，而且亦有其特色的醃製菜類（如酸菜、福菜、梅乾菜等等）如紅糟等等。知道美心中菜近來推出了客家菜菜式，價錢方面更是非常超值，最適合家人朋友一起品嚐。5.39.217.777 p* [5 U- w( o1 [8 F
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蔥油黑枝竹公仔箱論壇: y, X8 U }' N( o
以黑豆做的黑枝竹，坦白說，從來我也沒吃過，是一道很特別的前菜。
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客娘紅糟肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 D3 N* _7 Q5 q2 ?9 j
紅糟肉帶點酒香，另外紅糟的酸味稍微中和了豬肉的油膩，入口更清爽。5.39.217.773 @) h+ E' w- Z4 Z- v. l$ G+ H
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五指毛桃燉自家雞tvb now,tvbnow,bttvb7 F7 t: q" k7 |' W& l, P+ g! Q
五指毛桃的味道有點像椰子，因此這個湯喝起上來有點像椰子煲雞，清甜滋潤。
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% o" t% G7 l' \: c5 e5.39.217.77五華梅菜卷# i' N3 [1 Z2 K
是一道很少地方可以吃到，幾近失傳的傳統菜式，用肥五花腩肉刨薄片來包甜梅菜，一點也不覺得肥膩公仔箱論壇/ q" f0 A) e) T
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7 t# E$ I$ q4 o4 X- K0 y梅洲手撕鹽焗雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 h2 ]7 o8 w' e( M# ]
這是一個非常抵吃的菜式，原隻的鮮雞也只售百多元，真是買材料也不夠。鮮雞吃入口就知道有所不同，肉質結實雞味濃郁。
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娘酒煮雞
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! T# z0 B1 f; M9 h5 {公仔箱論壇客家娘酒以糯米釀製，帶甜味，很暖胃。雞肉煮得很嫩滑，火力控制得而。
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6 M( j* H- j4 M/ D% K2 k Mtvb now,tvbnow,bttvb豬手煲4 y4 F+ c2 p, h8 f7 L ?
豬手煲以瓦罉盛載，加了特色的客家臘雞（臘鴨吃得多，臘雞真是第一次吃），豬骨湯底中加入了胡椒，喝下去帶點辛辣，香濃惹味。
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這就是臘雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 q7 c! r# ~+ I" ~/ \% H
梅縣客家佬豆腐tvb now,tvbnow,bttvb. }- h2 l5 n4 g, R
豆腐煎香後加入魚湯，海蜆及魚雲，令本來看似平凡的菜式，味道更複雜有層次，而且更顯貴氣。8 @# ^' p) T, z$ u$ y
3 I9 q4 i! ^% r5 q* ]tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T# M p3 Q; R: j- K+ \
福圓客家+ {2 I8 U9 S" W$ ^& l# K0 p9 d
據了解，福圓平時是客家人節慶做來吃的大圓餅，這個菜是以豬肉和紅糟混合煎成的蛋餅，加上手切蘿蔔條墊底，一同煮來吃，清香鮮甜。5.39.217.771 N% y0 Z+ m( ^# @) t2 w
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q0 K" ?3 U8 A6 C! l! w4 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。河源蒸米粉
$ e7 ^/ C2 c$ S. L4 N大大盤的河源蒸米粉只售數十元，真是超級超值，蒸的米粉爽口彈牙，而且用蒸的方式，少了油份，吃得更加健康。% y8 r, [& |5 C7 ~. x: }
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7 S1 p0 |3 P5 M. c最後來個甜品客家甜湯及艾糍作結，叫人滿足。說真的，每道菜也只是百多元，份量非常足夠，味道方面是正宗的，看得出師傅在設計上的用心。在百物騰貴的年代，能夠以這個價錢享用一頓正宗的客家菜，叫人驚喜而感動。1 l( q2 E+ B( n) w2 K2 y
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- x0 i' ?6 u! k* ~# d; o餐廳資料：
G* Q! \6 o8 {7 p5.39.217.77 地址： 又一城達之路 |
發表於 2015-5-14 05:11 PM
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