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: D9 b1 |0 G' H" G) |雖然本人不是客家人，但也知道客家人非常喜歡亦擅長烹調豬肉類菜式，而且亦有其特色的醃製菜類（如酸菜、福菜、梅乾菜等等）如紅糟等等。知道美心中菜近來推出了客家菜菜式，價錢方面更是非常超值，最適合家人朋友一起品嚐。
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9 y) ]- a) }. ]# q# S d h公仔箱論壇 5.39.217.77! a. k% C. S9 ~: Z# |* U: ^$ ^
9 b; m8 P+ a1 Y! w, j蔥油黑枝竹
, p, [4 p! W" c4 |, E( q6 w2 _以黑豆做的黑枝竹，坦白說，從來我也沒吃過，是一道很特別的前菜。tvb now,tvbnow,bttvb0 P/ w( c( a- J+ e
" V3 i; z5 S3 F+ v7 [% c% q' }9 `0 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇2 J2 v9 x, `2 w/ P
客娘紅糟肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. f5 ^1 ]/ F; z7 X' d- w
紅糟肉帶點酒香，另外紅糟的酸味稍微中和了豬肉的油膩，入口更清爽。
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, f+ _: s9 e3 ^1 ?6 ~公仔箱論壇五指毛桃燉自家雞5.39.217.77" q' i& _" ]! P! Z
五指毛桃的味道有點像椰子，因此這個湯喝起上來有點像椰子煲雞，清甜滋潤。
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, n3 u2 r g! {+ ]5 m T% _5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C$ }/ I2 S y0 q
五華梅菜卷8 H$ f' C Z' Z$ q
是一道很少地方可以吃到，幾近失傳的傳統菜式，用肥五花腩肉刨薄片來包甜梅菜，一點也不覺得肥膩
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" Y4 u' s" \4 k8 j8 B6 I( l2 {: }7 W公仔箱論壇梅洲手撕鹽焗雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D* f2 P. I9 W3 L2 I% z
這是一個非常抵吃的菜式，原隻的鮮雞也只售百多元，真是買材料也不夠。鮮雞吃入口就知道有所不同，肉質結實雞味濃郁。5.39.217.77. P3 [, e) B0 M* r
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娘酒煮雞5.39.217.77! _+ J& f, Q( M' k( h7 R
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客家娘酒以糯米釀製，帶甜味，很暖胃。雞肉煮得很嫩滑，火力控制得而。
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豬手煲; Q) {! o0 Z3 U" {& D
豬手煲以瓦罉盛載，加了特色的客家臘雞（臘鴨吃得多，臘雞真是第一次吃），豬骨湯底中加入了胡椒，喝下去帶點辛辣，香濃惹味。 H! F# R, W0 _: P, o( f% j* _
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這就是臘雞5.39.217.778 {; U) g7 M2 O5 d! v0 o. A
梅縣客家佬豆腐
% T8 C3 p4 s8 r9 ?5 x1 j# Z% F豆腐煎香後加入魚湯，海蜆及魚雲，令本來看似平凡的菜式，味道更複雜有層次，而且更顯貴氣。5.39.217.77( k9 m9 d# p, k2 H ^! p9 h9 y# B; O
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3 n# f0 J: h' K3 D/ S' |福圓客家tvb now,tvbnow,bttvb0 L- D& u1 G* {6 }- O% y4 r) O. J9 \( A
據了解，福圓平時是客家人節慶做來吃的大圓餅，這個菜是以豬肉和紅糟混合煎成的蛋餅，加上手切蘿蔔條墊底，一同煮來吃，清香鮮甜。公仔箱論壇$ u- f) i" k; O# ]2 U
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河源蒸米粉
& J8 @* H+ C% [6 A1 m% C9 T5.39.217.77大大盤的河源蒸米粉只售數十元，真是超級超值，蒸的米粉爽口彈牙，而且用蒸的方式，少了油份，吃得更加健康。+ }4 P I# `( C3 _; R
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6 q) o' F' i* C8 ]8 y$ ~5.39.217.77最後來個甜品客家甜湯及艾糍作結，叫人滿足。說真的，每道菜也只是百多元，份量非常足夠，味道方面是正宗的，看得出師傅在設計上的用心。在百物騰貴的年代，能夠以這個價錢享用一頓正宗的客家菜，叫人驚喜而感動。
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Q- c- P7 q+ J5 G' A7 m公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: x! a; r& Q5 _5 S/ i
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. h4 Y6 l' f) Y' c: `/ `5.39.217.777 P- V% M ~$ g/ n- H% u
餐廳資料：5.39.217.779 h( R/ m3 Y& ~5 g
地址： 又一城達之路 |
發表於 2015-5-14 05:11 PM
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