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雖然本人不是客家人，但也知道客家人非常喜歡亦擅長烹調豬肉類菜式，而且亦有其特色的醃製菜類（如酸菜、福菜、梅乾菜等等）如紅糟等等。知道美心中菜近來推出了客家菜菜式，價錢方面更是非常超值，最適合家人朋友一起品嚐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, v6 i; } w( ^- {" ^
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蔥油黑枝竹
# o1 C0 E2 A9 {. O5.39.217.77以黑豆做的黑枝竹，坦白說，從來我也沒吃過，是一道很特別的前菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 [# z: C$ S g$ z! A6 e2 W1 ?% z
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k G" ?0 g- A# \/ d# o+ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。客娘紅糟肉
! D: m" F" h+ g* u紅糟肉帶點酒香，另外紅糟的酸味稍微中和了豬肉的油膩，入口更清爽。: e, t3 h0 O! O3 p; D# r
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五指毛桃燉自家雞
9 U+ C* ~3 y! F( P五指毛桃的味道有點像椰子，因此這個湯喝起上來有點像椰子煲雞，清甜滋潤。5.39.217.775 z0 S8 l/ e( ?. N/ V
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五華梅菜卷
0 s1 i1 x" ?: _/ ?% O7 t! E3 [5.39.217.77是一道很少地方可以吃到，幾近失傳的傳統菜式，用肥五花腩肉刨薄片來包甜梅菜，一點也不覺得肥膩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 m2 j/ r4 L. A! y
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" S. [9 C. ]6 W- Q, M2 {梅洲手撕鹽焗雞
+ e8 u; Q8 }) f. g; Y( }) M. J: M這是一個非常抵吃的菜式，原隻的鮮雞也只售百多元，真是買材料也不夠。鮮雞吃入口就知道有所不同，肉質結實雞味濃郁。+ R k( D+ W$ T2 o
' G0 g+ @2 x! w1 k1 h( s7 @: ltvb now,tvbnow,bttvb娘酒煮雞" V2 H5 F" _* f
: l! `* y Q3 c2 K7 }" i8 D: F客家娘酒以糯米釀製，帶甜味，很暖胃。雞肉煮得很嫩滑，火力控制得而。" Q, [) M' t6 R' H
5 u& w2 j, H$ A; H% v豬手煲
. t2 v+ q) i/ p% K$ I( r# v! B/ _豬手煲以瓦罉盛載，加了特色的客家臘雞（臘鴨吃得多，臘雞真是第一次吃），豬骨湯底中加入了胡椒，喝下去帶點辛辣，香濃惹味。公仔箱論壇6 J6 S0 T' X( ]5 u% u1 z
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$ d0 \8 ^: \; p9 _: m S* W+ E$ b& O公仔箱論壇這就是臘雞4 L! d% x3 S6 `! w
梅縣客家佬豆腐
6 u5 G. u1 F5 J公仔箱論壇豆腐煎香後加入魚湯，海蜆及魚雲，令本來看似平凡的菜式，味道更複雜有層次，而且更顯貴氣。公仔箱論壇8 j2 j1 R0 e' {$ r9 y7 k5 C [! g! ]
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福圓客家5.39.217.77$ j: y! O( o! b/ q/ }3 a0 q
據了解，福圓平時是客家人節慶做來吃的大圓餅，這個菜是以豬肉和紅糟混合煎成的蛋餅，加上手切蘿蔔條墊底，一同煮來吃，清香鮮甜。
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河源蒸米粉
; x) f" s3 r8 W$ e大大盤的河源蒸米粉只售數十元，真是超級超值，蒸的米粉爽口彈牙，而且用蒸的方式，少了油份，吃得更加健康。
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最後來個甜品客家甜湯及艾糍作結，叫人滿足。說真的，每道菜也只是百多元，份量非常足夠，味道方面是正宗的，看得出師傅在設計上的用心。在百物騰貴的年代，能夠以這個價錢享用一頓正宗的客家菜，叫人驚喜而感動。
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9 } T9 E, _" r, B9 h4 \餐廳資料：
% s0 K: S! z- P5 t3 x/ ^) T公仔箱論壇 地址： 又一城達之路 |
發表於 2015-5-14 05:11 PM
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