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. d; f8 E4 s! R# |公仔箱論壇雖然本人不是客家人，但也知道客家人非常喜歡亦擅長烹調豬肉類菜式，而且亦有其特色的醃製菜類（如酸菜、福菜、梅乾菜等等）如紅糟等等。知道美心中菜近來推出了客家菜菜式，價錢方面更是非常超值，最適合家人朋友一起品嚐。tvb now,tvbnow,bttvb8 O9 T$ G3 N% v# p* J
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8 X6 f0 o8 k+ l& x7 q3 B, R蔥油黑枝竹
# ?( L* Q! @( {0 x公仔箱論壇以黑豆做的黑枝竹，坦白說，從來我也沒吃過，是一道很特別的前菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- W4 c$ D j' Z+ h9 F
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# y8 W. W! A5 K) LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。客娘紅糟肉' H4 m/ l* s7 K8 N7 Z/ I. {
紅糟肉帶點酒香，另外紅糟的酸味稍微中和了豬肉的油膩，入口更清爽。( r; X9 t4 I" H: {
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五指毛桃燉自家雞
$ W! d+ I2 t+ m$ Q5 x6 R五指毛桃的味道有點像椰子，因此這個湯喝起上來有點像椰子煲雞，清甜滋潤。
: E3 S/ U6 R( K) H# k5 Z8 H! Gtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇0 f; J0 g. G) b, T2 Q6 \# ~$ T9 @* t$ I
' {4 h& ^8 D; F& |8 W" E8 j五華梅菜卷
, ?1 |& v' ~/ Z5 Mtvb now,tvbnow,bttvb是一道很少地方可以吃到，幾近失傳的傳統菜式，用肥五花腩肉刨薄片來包甜梅菜，一點也不覺得肥膩
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. g# u+ Z3 j# R" n3 {9 V梅洲手撕鹽焗雞& M8 C# L" ~( q
這是一個非常抵吃的菜式，原隻的鮮雞也只售百多元，真是買材料也不夠。鮮雞吃入口就知道有所不同，肉質結實雞味濃郁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c# b' {2 T# ?) o
/ a5 ?; ~6 _* N; e娘酒煮雞) w% ^% ^3 U% @5 x7 y, g) ?
9 M2 l I9 O" \8 f4 d( t客家娘酒以糯米釀製，帶甜味，很暖胃。雞肉煮得很嫩滑，火力控制得而。
9 _9 w3 P$ T$ z5.39.217.77公仔箱論壇4 m7 P F9 g {; G$ ]
豬手煲tvb now,tvbnow,bttvb( N9 ~" H4 G; C4 w, B7 {
豬手煲以瓦罉盛載，加了特色的客家臘雞（臘鴨吃得多，臘雞真是第一次吃），豬骨湯底中加入了胡椒，喝下去帶點辛辣，香濃惹味。
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6 b. o0 {3 W. {- i這就是臘雞tvb now,tvbnow,bttvb: \$ U: e8 g% F1 R, L5 B
梅縣客家佬豆腐tvb now,tvbnow,bttvb* k4 w; P1 z+ h
豆腐煎香後加入魚湯，海蜆及魚雲，令本來看似平凡的菜式，味道更複雜有層次，而且更顯貴氣。) }; J& r3 X* F5 _ l" N
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" o. [9 e( x2 S3 n福圓客家' y2 h% u, {4 m& a5 X% |
據了解，福圓平時是客家人節慶做來吃的大圓餅，這個菜是以豬肉和紅糟混合煎成的蛋餅，加上手切蘿蔔條墊底，一同煮來吃，清香鮮甜。
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河源蒸米粉
1 \. X3 q/ R5 h- x) i公仔箱論壇大大盤的河源蒸米粉只售數十元，真是超級超值，蒸的米粉爽口彈牙，而且用蒸的方式，少了油份，吃得更加健康。
1 z- J, P P9 K8 W公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb% _: L9 ^4 a% T9 b1 @: _
% P! G) K) Q- {6 _# P% \/ ?" N- vtvb now,tvbnow,bttvb最後來個甜品客家甜湯及艾糍作結，叫人滿足。說真的，每道菜也只是百多元，份量非常足夠，味道方面是正宗的，看得出師傅在設計上的用心。在百物騰貴的年代，能夠以這個價錢享用一頓正宗的客家菜，叫人驚喜而感動。
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餐廳資料：公仔箱論壇' p6 O: o2 N. T+ n) o3 \
地址： 又一城達之路 |
發表於 2015-5-14 05:11 PM
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