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雖然本人不是客家人，但也知道客家人非常喜歡亦擅長烹調豬肉類菜式，而且亦有其特色的醃製菜類（如酸菜、福菜、梅乾菜等等）如紅糟等等。知道美心中菜近來推出了客家菜菜式，價錢方面更是非常超值，最適合家人朋友一起品嚐。
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蔥油黑枝竹+ a. x0 ^9 S0 o+ c; c7 X8 H
以黑豆做的黑枝竹，坦白說，從來我也沒吃過，是一道很特別的前菜。
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客娘紅糟肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! t% `7 B' Z% {3 \ `5 o' \& U
紅糟肉帶點酒香，另外紅糟的酸味稍微中和了豬肉的油膩，入口更清爽。
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& e; v2 r5 M" U! ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五指毛桃燉自家雞公仔箱論壇# D' m' O+ O& \ U1 s
五指毛桃的味道有點像椰子，因此這個湯喝起上來有點像椰子煲雞，清甜滋潤。5.39.217.775 I# l( L, r# s
9 o" _; D2 g( A( b) u2 @5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb/ z) d2 G' i" h K2 H+ d8 @2 ]
五華梅菜卷公仔箱論壇 E, X: q" O+ M0 b1 w0 P& u V& f
是一道很少地方可以吃到，幾近失傳的傳統菜式，用肥五花腩肉刨薄片來包甜梅菜，一點也不覺得肥膩公仔箱論壇* G @4 B6 D5 P
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梅洲手撕鹽焗雞
/ h3 s* w7 B% S2 ^, w% j5 Atvb now,tvbnow,bttvb這是一個非常抵吃的菜式，原隻的鮮雞也只售百多元，真是買材料也不夠。鮮雞吃入口就知道有所不同，肉質結實雞味濃郁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 a! i3 Y9 I+ B5 ~1 ~6 J
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娘酒煮雞tvb now,tvbnow,bttvb8 F) N. w- e: _4 }
. [# h3 U1 a3 v公仔箱論壇客家娘酒以糯米釀製，帶甜味，很暖胃。雞肉煮得很嫩滑，火力控制得而。
" a, _& D5 x* ~$ `2 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb2 ]# w3 s2 c3 M& ] l# z9 l
豬手煲tvb now,tvbnow,bttvb( \0 z. D' y2 O$ W* o' ~, I
豬手煲以瓦罉盛載，加了特色的客家臘雞（臘鴨吃得多，臘雞真是第一次吃），豬骨湯底中加入了胡椒，喝下去帶點辛辣，香濃惹味。
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$ e- f5 b( U! J: @) @ y' Y& a- {% vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這就是臘雞( s2 s' G9 e* P, P" {( W5 u
梅縣客家佬豆腐公仔箱論壇/ E, ~7 F' ^% w) h
豆腐煎香後加入魚湯，海蜆及魚雲，令本來看似平凡的菜式，味道更複雜有層次，而且更顯貴氣。
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福圓客家tvb now,tvbnow,bttvb. X: v4 I {6 Y/ @: U& A
據了解，福圓平時是客家人節慶做來吃的大圓餅，這個菜是以豬肉和紅糟混合煎成的蛋餅，加上手切蘿蔔條墊底，一同煮來吃，清香鮮甜。
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河源蒸米粉# Z$ w- V8 j( A1 }# x6 K- z2 ^% v6 |! |
大大盤的河源蒸米粉只售數十元，真是超級超值，蒸的米粉爽口彈牙，而且用蒸的方式，少了油份，吃得更加健康。公仔箱論壇3 b6 E( r4 B1 X& j, P; ~
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) P# V3 c2 V+ n% f1 Y- @公仔箱論壇最後來個甜品客家甜湯及艾糍作結，叫人滿足。說真的，每道菜也只是百多元，份量非常足夠，味道方面是正宗的，看得出師傅在設計上的用心。在百物騰貴的年代，能夠以這個價錢享用一頓正宗的客家菜，叫人驚喜而感動。
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3 V- ~7 h, G8 t# t" C2 J, F5 X7 `9 w tvb now,tvbnow,bttvb6 s& u9 Z0 Z! c, A+ O3 N' O
$ a" b- N8 w( H# X5 d0 u& \7 o0 X5.39.217.77餐廳資料：" J9 j' \6 ?: r; p) ]$ J4 ~
地址： 又一城達之路 |
發表於 2015-5-14 05:11 PM
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